Xitoy sabzavotlari g'arbiy sabzavotlardan farqli o'laroq farq qilishi mumkin. Turli xil ta'mga, to'qimaga yoki ko'rinishga ega bo'lishi mumkin. Misol uchun, xitoy karavuzu, yaxshi, uzun va G'arb seleyine nisbatan ancha kuchli lazzat.
Ushbu maqolada xitoylik sabzavotlarni tayyorlash va pishirish bo'yicha qandaydir g'oyalar yoki mahalliy xom ashyoni xitoycha uslubda tayyorlash bo'yicha qandaydir ko'plab fikrlar mavjud.
Agar siz ushbu maqoladagi retseptlardan ba'zilari sinashni istasangiz, ammo ba'zi tarkibiy qismlardan foydalanishda qiyinchiliklarga duch kelsangiz, " Xitoy pishirish - tarkibiy moddalar " maqolasini ham tekshirib ko'rishingiz mumkin.
Bu yerdagi barcha retseptlar tez va oson bo'lishi kerak, shuning uchun ham xitoylik taom tayyorlashda yangroq bo'lsangiz ham hayajonlanmang yoki asabiylashmang.
Lazzatli va tetiklantiruvchi Tayvan kimchi retseptlari
Ushbu retseptda standart loson ta'rifini yoqtirish uchun Osiyo lazzatlari ishlatiladi. Osiyo ta'siriga erishish uchun, qizil karamni Napa karamiga almashtirishga harakat qiling.
Qushqo'nmas qoshiq qavrilgan ta'rifi
Yangi qushqo'nmas, bu tez va oson qushqo'nmas aralashtirgichida ajoyib, ammo xushbo'y, xushbo'y istiridye sosu bilan qoplangan. Qushqo'nmas mantar va qizil qalampir bilan bog'langan - retsept taxminan 4 stakan sabzavot ishlatadi va guruch bilan borish uchun qo'shimcha sousga ega bo'lishi uchun mo'ljallangan.
Bu achchiq qovun retsepti bir oz shirin va nordon ta'mi. Bu achchiq qovunni birinchi marotaba urgan odamlar uchun ajoyib retsepti.
Sog'lom sabzavot retsepti, u bisklaydigan brokkoli uchun ajoyib oshxonli sous bilan aralashtiriladi. Bundan tashqari, oddiy brokkoli o'rniga uzoq ildiz brokkoli foydalanishingiz mumkin.
Bundan tashqari, xitoyli sosis o'rniga dilimlenmiş cho'chqa pastırması yoki füme cho'chqa go'shti foydalanishi mumkin.
Shirin kartoshka
Guruch sirkasi va Xitoyning besh ziravorli kukuni bu shakarli shirin kartoshka retsepti uchun qo'shimcha zarbani qo'shib qo'yadi. Ushbu Yo'nalish 2 dan 3 ga qadar xizmat qiladi va ko'proq odamlarga xizmat qilish uchun osongina ikki barobar ko'paytirish mumkin.
Bu mashhur Szechuan taomlari Xitoyning ko'plab bufet-restoranlarida zaharli modda hisoblanadi. Chili pastasi o'rniga, so'ralganda 4-6 kichik quritilgan qizil chilis qo'shing. 4 xizmat qiladi.
Xitoyning "Yosin" - Deep Fried Bok Choy
Bu Yo'nalishdagi begona o't aslida chinnigulga aylanmaguncha chuqur qovurilgan chuvaloq choyidir. Bu siz yana bir taom uchun chuqur qovurilgan yog'ni qayta ishlatishni xohlamaslik kerak bo'lgan retsepti - buk choyi yashil rangga aylanadi.
Bundan tashqari, bok choy o'rniga Qal'adan ham foydalanishingiz mumkin.
Bu Tovuq Chop Suey uchun klassik retsepti.
Biz bilgan narsalarni chop etayotganda u amerikacha-xitoylik yaratuvchanlikdir, u aslida xitoylik taom emas, balki u qochib ketgan sabzavotlar ilhomlantirgan bo'lishi mumkin. Xitoylik dehqonlar dalalarda ishlaydigan uzoq kundan keyin ovqat eyishadi. Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan suyuq asosan o'simlik idish hisoblanadi; go'sht qo'shimcha lazzat uchun qo'shiladi.
Bo'shel tuxumlari bilan Chop Suey
Bu oilani sotish bo'yicha retsept cho'chqa go'shti, bodring tuxumlari va soya sousi bilan tayyorlangan sabzavot, istiridye sosu va ziravorlar bilan ta'minlanadi.
Bu tez va oson Kuşkonmazı Yo'nalishlarni. Bu sovuq bo'lib xizmat qiladi, shuning uchun u ajoyib yoz ovqatidir.
Krem sho'rva
Tovuq suvi bilan tayyorlangan, bu dasturxonga ichimlik joyini olish uchun mo'ljallangan "ingichka" sho'rva. Siz xizmat qilishdan oldin ikkita engil kaltaklangan tuxum yoki ikkita tuxum oqini qo'shib qo'yishingiz mumkin.
Crabmeat bilan krevetka murch sho'rva
An'anaga ko'ra, bu isinish Kanton sho'rvasi go'sht yoki dengiz mahsulotlarini kichik bo'laklarga kesib, tuxum oqi, suyuq va mısırcıkla aralashtirib, "Tovuq Velvet" bilan bir xil tarzda tayyorlanadi. Cream Corn Soup uchun bu retsept juda oddiy - mısırcık va suv aralashmasi koyulaştırıcı sifatida ishlatiladi va tuxum oqi, Egg Drop Soup kabi, xizmat qilishdan oldin, issiq bulyon ichiga oqadi .
Oq qalampir, yashil piyoz va Osiyo yog'i yog'i bulyonga qo'shimcha lazzat qo'shadi.
Oddiy Xitoy yashil fasol
An'anaga ko'ra, Xitoyning yashil fasulyesi retseptlari uzoq vaqt davomida uch fut uzunlikda o'sadigan quyuq yashil fasol - Osiyo uzun loviya bilan tuziladi. Ammo, bu taomni boshqa turdagi yashil fasollarga, shu jumladan, qora sharbatlarga va loviya fasollari bilan qilishingiz mumkin.
An'anaviy tarzda, Xitoy bodring salatasi yong'oq yog'i, chili qalampir va Szechuan qalampiri bilan baharatlı aralashmasi bilan bodring isitadi. Bodring salatasi uchun bu tez va qulay retsepti bilan bodring qizil sharob sirkasi kostyumida maydalangan zanjabil va chilli dudoqlar bilan o'ralgan.
Eslatma: Agar siz sesame ta'mini biroz kuchliroq topsangiz, uni 1 choy qoshiqqa soling.
Oziqlanish manfaati bilan to'yingan qattiq sabzavot, brokkoli yangi sarimsoq va istiridori sosli bu oson aralashtirgichdagi Osiyo taomlarini osonlikcha iste'mol qiladi. Bu retseptning kaliti - brokkoli qobig'ini yaxshilab yuvishdan oldin tezda drenajlanishi va sarimsoqni yoqishmasligi uchun tezda aralashtirishdir.
Bu shirintirilgan sabzi uchun oson retsept oilaviy ovqat yoki bayram munosabati uchun chiroyli ovqat pishiradi. 4 xizmat qiladi.
Shirin tatib ko'ring Okra qovurilgan retsepti aralashtiriladi.
Turpdagi sabzi
2 yoki 3 issiq qizil chilli qalampir qo'shib, bu oddiy pishirish retseptidagi issiqlikni oshirishga harakat qiling.
Cho'chqa go'shti bilan to'ldirilgan Mo-Qa (loyqa qovun)
Loyqa yoki tukli qovun (shuningdek, Mo Qua deb ataladi) chaqaloq bulog'i bilan qoplangan qovoq kabi ko'rinadi. Uni Osiyo bozorlarida topishingiz mumkin, ammo yozuvchi Stiven Vong bodringni chimchilashga almashtirish mumkinligini ta'kidlaydi.
Achchiq qovunli cho'chqa go'shti
Delicious cho'chqa va achchiq qovun aralashtirma retsepti. Achchiq qovun kuchli sabzavot retsepti bilan o'simlikdir. Achchiq qovun - bu ta'mga bir oz tegadi - oldindan qaynatish uni kamroq qiladi.
Shanxay sabzavotli guruch
Shanxay sabzavot guruchining bu versiyasida, sharqiy xitoylik taomlardan birida har bir narsa pishiriladi. Guruchning tepasida bug'doy souslari guruch qo'shimcha lazzat beruvchi umumiy Xitoy pishirish usuli hisoblanadi.
Kartoshka qaynatiladi va bu achchiq Szechuan taomida aralashtiriladi. Szechuan pepperkornlari mavjud bo'lmasa, bir oz chili pastasini (Osiyo bozorlarida va ko'pgina oziq-ovqat do'konlaridagi etnik bo'limlarda) almashtirishga harakat qiling. Shu bilan bir qatorda, kartoshka pishirish oxiriga yaqin qizil qalampir zarralari bilan seping.
Oddiy qor no'xatlari aralashtiriladi
Qovurilgan qorli no'xat shirin ta'mini keltirib chiqaradi.
Oson va mazali xitoy tarzi baharatlı tuzlangan bodring ta'rifi.
Patlıcan va er cho'chqa go'shti bu achchiq Szechuan retsepti bilan chili pastasi va boshqa ziravorlar bilan aralashtiriladi. Vejeteryan versiyasi uchun tovuq go'shti o'rniga sabzavotli stoklardan foydalaning, er cho'chqa go'shti qoldiring va baqlajonni oshiring.
Bug'langan patlıcan
Kiyimdagi asosiy tarkibiy qism - Osiyo bozorlarida mavjud bo'lgan qizil guruch sirkasi . Bu bug'langan patlıcan retsepti 4 dan 6 gacha xizmat qiladi
Eng yaxshi natijaga erishish uchun, fasolning novdalarini vaqtidan oldin yuvib tashlang, shunda ular yaxshilab yuvish imkoniga ega bo'ladilar.
Qovurilgan Brokkoli, Gongkong uslubi
Oziqlanish manfaati bilan to'yingan qattiq sabzavot, brokkoli yangi sarimsoq va istiridori sosli bu oson aralashtirgichdagi Osiyo taomlarini osonlikcha iste'mol qiladi. Bu retseptning kaliti - brokkoli qobig'ini yaxshilab yuvishdan oldin tezda drenajlanishi va sarimsoqni yoqishmasligi uchun tezda aralashtirishdir.
Qovurilgan Xitoyli Brokkoli (Gai Lan)
Oyster soussi xitoylik brokkoli (gai lan) ning achchiq achchiq ta'mini juda yaxshi ko'radir. Blanching xitoylik brokkoli uchun chiroyli yashil rangga aylanadi, ammo u mavjud bo'lmasa, muntazam ravishda brokkoli yoki uzoq navli brokkoli ishlatishingiz mumkin.
Fry Chinese Kerrini aralashtiring
Xitoy karavizasi Yevropa kandaliga nisbatan ancha kuchli ta'mga ega. Xitoy karavizining sopi Evropa kandirig'idan ko'ra nozikroq bo'lib, odatda ichi bo'sh bo'lgan. Xitoy kerosinini tayyorlashdan oldin, men sizlarga yaxshi tuzilishga va yana lazzatlanishga olib keladigan sellyulich somonlarini yumshoq qilib yuborishingizni maslahat beraman.
Odatda, xitoyliklar xom sabzavotlarni yemaydilar, marul esa istisno emas. Bu xitoylik yangi yil uchun ajoyib yong'oq taomidir, chunki salat "baxtli" taom deb hisoblanadi.
Qovurilgan qo'ziqorinlar va bambukdan otish
Delicious va oson aralashtirma qo'ziqorin va bambuk rasmlari retsepti.
Baby chaqaloq choyi kattalar navlariga qaraganda chiroyli ta'mga ega. Engilroq lazzat uchun zaytun moyidagi chaqaloq chashchasini aralashtirmang. Suvning o'rniga past natriy tovuq suvi ishlatilishi mumkin.
Sarimsoq bilan aralashtiramiz ispancha
Bu oddiy ismaloq go'shtni bibariya bilan yaxshilab aralashtiring.
Porkli yashil qalampir bilan to'ldirilgan
Yo'nalish, qo'ng'iroq qalampirini yarmiga qisqartirishni talab qiladi, lekin siz istasangiz, ularni butunlay qoldirib, cho'chqa go'shti aralashmasidan taxminan 3/4 chashka bilan to'ldirishingiz mumkin (oldin retsept bo'yicha chaqirilgan bibikni oching)
Shirin va nordon karam
Napa karamining shirin ta'mi bor va vitaminlar va minerallar bilan to'ldiriladi. An'anaga ko'ra, bu baharatlı karam yemeği sovuq xizmat qiladi, sos aralashmasi isitiladi va xizmat qilishdan oldin sabzavot va zanjabil ustiga quyiladi. Bu erda oson aralashtirgichga aylantiriladi. Issiq chilli yog'i ixtiyoriy.
Bu tez va qulay shirin va nordagi Yo'nalishlarni muzlatilgan Sharqiy sabzavot va ananas suvi, jigarrang shakar va guruch sirkasi bilan tayyorlangan shirin va nordon sosni ishlatadi.
Ushbu fasol «quruq qovurilgan», ularni Szechuan pishirish texnikasi bo'lib, u ularni qo'shimcha narxga aylantiradi. Yo'nalish Xitoyning uzoq ko'ngilocharlarini chaqiradi , ammo siz qora sharob , yashil fasol yoki yuguruvchi fasollardan foydalanishingiz mumkin. Yo'nalish odatda chili qalampirlarini chaqiradi, lekin men chili pastasini ishlatdim - quritilgan qizil chilisni orzu qilinsa, o'z o'rnini bo'shatib qo'y.
Oddiy pishirilgan guruch va qovurilgan qovurilgan choyning ta'mi o'z-o'zidan juda yaxshi, lekin ularni birlashtirib, qo'shimcha narsa qo'shadi. Sabzavotli guruch uchun ushbu retseptda, qovurilgan sabzavotlarni guruchni pishirishga qo'shib, guruch ularning lazzatlari bilan go'zal xisoblanadi. Bu sharqiy Xitoy taomida juda ko'p farqlar bor - masalan, qo'ziqorinlarni yo'qotib, bug'langan xitoy sosislarini qo'shib qo'yishingiz mumkin, yoki xitoycha karam bilan qopqoq choyini almashtirishingiz mumkin. Bu butunlay xitoylik taom tayyorlashga tayyorgarlik qilyapsizmi yoki yo'qmi, pishirilgan tovuq, mol go'shti yoki dengiz maxsulotlari bilan yaxshi oziqlanadigan juda yoqimli idish taomini yaratadi.
Vejetaryen Hammayoqni Rolls
Ushbu retsept, istiridye o'rniga qo'ziqorin bilan ta'mga bo'lgan vegetarian istiridye sosini chaqiradi. Osiyo bozorlarida mavjud.
Suvsiz kashtan appetizori (cho'chqa bilan)
Bu shirin taomlarni tayyorlash uchun oson, shirin suv kashtan bilan eng yaxshi ta'mi. Agar siz suv idishni atrofida 1/2 bo'lak cho'chqa o'tqazib qo'yishda qiyinchiliklarga duch kelsangiz, uni yarmiga qisqartirishga harakat qiling.
Bu Xitoyda qovoqni tayyorlash uchun lazzatli va tetiklashtiradigan usul retsepti bilan ta'sirlangan.