Rus tilida ishlangan karam yoki golubtsi (shuningdek, golubtsi ) uchun bu retsept guruch yoki karam yormasi, sabzi va tuz cho'chqa o'rniga millat bilan tayyorlanadi. Bu erda ko'proq to'ldirilgan karam ta'riflari bor .
Rossiyadagi qariyb 18 ta karam yoki golubtsi yoki golubtsiyani tashkil qiladi
Sizga nima kerak
- 1 ta boshli karam (taxminan 4 kilogramm)
- 1 chashka donasi (yuvilgan va suvsiz, lekin pishirish suyuqligi saqlanadi)
- 1 3/4 gramm tuz cho'chqa (tug'ralgan)
- 2 yirik sabzi (peeled va nozik tug'ralgan)
- 1 yirik piyoz (peeled va nozik tug'ralgan)
- 2 ta katta tuxum
- Taste tuz va qalampir
- Majburiy emas: issiq qalampir
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 2 osh qoshiq har tomonlama un
- 4 osh qoshiq tomat pastasi
Buni qanday qilish kerak
- Issiqlik o'chog'i 325 darajaga etadi.
- Hammayoqni karnidan chiqaring . Boshini qaynab turgan, sho'r suv bilan to'ldirilgan katta idishga joylashtiring. 3-daqiqada qopqoqni pishirib, pishirib, yoki birma-bir barglarini tortib olish uchun etarli yumshatilguncha Sizga taxminan 18 barg kerak bo'ladi.
- Barglari etarlicha salqin bo'lganda, har bir yaproqdan qalin qalpoqchani kesib tashlash uchun paragina pichoqni ishlating.
- Qolgan karamni to'kib tashlang va go'shtli idish yoki gollandiyalik pechning tagiga joylashtiring.
- Katta yirtqichlardan sirka tuzlangan cho'chqa go'shti , sabzi va pomidor tayyorlangunga qadar salqin bo'lsin. Dala ni o'rta idishga joylashtiring va 2 ta chashka suvi yoki sho'rlangan suv bilan yoping. Qaynatishga olib boring, issiqlik va drenajni o'chiring, lekin pishirish suyuqligini saqlang. Tovuq cho'chqachilik-savzi-piyoz aralashmasi bilan parbuilt qilingan tohumni aralashtiring. Tuxum, tuz va qalampir bilan aralashtiriladi, agar ishlatilsa, issiq qalampir.
- Har bir karam bargiga to'ldirilgan 1/2 choy qoshiqni joylashtiring. To'ldirishni to'ldirish uchun sizdan uzoqda joylashtiring. Bargning o'ng tomonini o'rtasiga o'tkazing, so'ngra chap tomonni aylantiring. Sizda konvertga o'xshash biror narsangiz bo'ladi. Yana bir marta, yumshoq kichkina rulonni yaratish uchun sizdan uzoqda yuring. Gollandiyadagi pechda tug'ralgan karam ustida qatlamlarga joylang.
- Kichik bir yirtqichlardan yoki tandirda, sariyog 'va un bilan birga, oltinga qadar pishiring. Tomat pastasida va smetana qaynab turing, agar zarur bo'lsa, silliq bir mustahkamlik olish uchun kerak bo'lganda, bir necha osh qoshiq zahirani tayyorlangan suyuqlik qo'shing.
- Gollandiyalik o'choqqa taxminan 1 stakan suyuqlik qo'shing va qaynagani keltiring. Hammayoqni o'chiring va qaymoq-pomidor pastasi sousini karam rulonlari ustiga quying. Qopqoqni yoping va o'chiring. Hammayoqni va donni tayyor bo'lgunga qadar taxminan 1 soat pişirin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 331 |
| Hammasi yog ' | 17 g |
| To'yingan yog ' | 7 g |
| To'yinmagan yog ' | 7 g |
| Xolesterin | 168 mg |
| Natriy | 642 mg |
| Uglevodlar | 36 g |
| Diyet tolasi | 11 g |
| Protein | 12 g |