Loukoumses (yunoncha: lōkōmádes, singular lōkōmás, aniq loo-koo-MA-thess, loo-koo-MA-tha) yunoncha versiyasidir: qovurilgan xamir po'stlog'ining tashqi po'stlog'i va pushti ichida. Ular qovurilganidan keyin, ular shirin sirop bilan yuviladi va doljin va yong'oq sepiladi.
Eng mazali loukoumadlarni yaratishda bir necha maslahatlar mavjud. Birinchidan, iliq joyda ko'tarilishi uchun xamir vaqtini bering va sizga xushbo'y pirog bilan mukofotlanadi. Bundan tashqari, xamirturushni iliq suvda eritib yuborganingizga ishonch hosil qiling. Qovurish vaqtida, shirkatlarda shunday qiling, aks holda oltingugurtni yig'mang, aks holda loukoumses bir-biriga yopishadi va moy harorati tushadi.
An'anaviy asal siropi mukammal shirin qoplamaga ega bo'lsa-da, shokolad yoki cho'chqa go'shti vanilining muzqaymoqi hech qachon yomon fikr emas.
Sizga nima kerak
- Xamir uchun:
- 1 paket (1/4 ons) quruq
- xamirturush
- 2 stakan iliq suv (bo'lingan)
- 3 chashka butun maqsadda
- un
- 1/2 choy qoshiq pishirish kukuni
- 1/2 choy qoshiq pishirish soda
- 1/2 choy qoshiq shakar
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1 choy qoshiq viskisi yoki brendi
- Sharbat uchun:
- 2 stakan shakar
- 1 doljin tayoqchasi
- 1 stakan suv
- 1/2 stakan asal
- Frying uchun:
- 2 stakan kanola yoki Misr yog'i
- Garnitür:
- Grunt tarçın, zamin yong'og'i va / yoki qandolat shakar
Buni qanday qilish kerak
- 1/2 chashka iliq suvda xamirni eritib, bir chetga qo'ying.
- Katta aralashtirilgan idishda un, pishirish kukuni , pishirish soda, shakar va tuzni qo'shing. Birlashtirish uchun yaxshi aralashtiriladi.
- Eritilgan xamirturushni, viskini va qolgan 1 1/2 chashka suvini quruq moddalarga qo'shing. Elektrni qo'lda ishlaydigan mikser yordamida, moyillikni 3 minutga o'rtacha tezda aralashtirib aralashtiramiz. Tuxumni plastik qoplamali qopqoq bilan yoping va iliq joyda 2 soatgacha ko'taring.
- Guruch ko'tarilayotganda sharbat tayyorlang. Qand, shakar stakan, suv va asalni yirtqichlardan joylashtiring. Shakar butunlay erigunicha 5 daqiqa qaynatiladi. Issiq turing.
- Qandolat hajmi ikki barobarga yaqin bo'lsa, yog'ni yirtqichlardan yoki chuqur qovurilgan idishda isitib oling, ammo juda issiq, ammo sigaret chekmaguncha.
- Ikkita qoshiqdan foydalanganda, har bir puf uchun issiq yog'ga choy qoshig'ini to'ldirib, ehtiyotkorlik bilan tushiring. Ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar, pufaklarni yupqa qoshiq va qovurg'a yordamida aylantiring. Yog 'miqdorini ko'p miqdorda so'rish uchun qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinkaga chiqaring.
- Sharobdagi issiq pufaklarni quyib oling, so'ngra doljin, zamin yong'oqlari yoki hatto qandolat shakar bilan seping. Darhol xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 159 |
| Hammasi yog ' | 11 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 7 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 87 mg |
| Uglevodlar | 15 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |