Yunon kok shokolad krem ​​puffs retsept

Yunon tilida: kok, taniqli "koks"

Kok krem pufaklar , ikkita kichkintoy kookeyini ajoyib shakarlamalar kremi bilan to'ldirib, engil siropi va shokoladli sirli qoplama bilan to'ldiriladi. Bir sur'atning o'zgarishi uchun, sirop ichida daldırma so'ng, ular shrededed hindistancevizda haddelenebilir.

Sizga nima kerak

• Cookie fayllari uchun:
• 2/3 lik shakar shakar
• 6 tuxum (ajratilgan)
• 1 stakan un
• 6 1/4 osh qoshiq jo'xori
• To'ldirish uchun:
• 1 stakan + 3 1/2 gramm sut (butun)
• 2/3 chashka og'ir krem
• 6 osh qoshiq + 1 choy qoshiq shakar
• 1 tuxum
• 1 tuxum sarig'i
• 1/3 chashka zaytun moyi
• Sharbat uchun:
• 2/3 stakan suv
• 3/4 chashka shakar
• Shokolad sirlari uchun:
• 2/3 chashka og'ir krem
• 8 3/4 gramm shokolad (achitqi yoki semiz shirin shokolad yoki pishiriq shokolad)
• 1 choy qoshiq asal

Buni qanday qilish kerak

Pechni 390F (200C) ga oldindan qizdiring.

Cookie fayllari:

1. Krem 3/4 shakar va tuxum sarig'i. Qolgan shakarni va tuxum oqini zichlikli bosqichga surib qo'ying.
2. Tuxum sarig'i aralashmasini yarmi tuxum sarig'i aralashmasiga qo'shing, engil aralashtiring va asta-sekin un va mısırcık qo'shing. Aralashganda qolgan tuxum oqini aralashtiramiz.
3. Perchment qog'ozi bilan cookie varag'ini chizish.
4. Kastryulkalardan foydalanib, kichkina pechenelarni vanilya gofrirotlarining o'lchamlari va shaklini siqib chiqing: diametri 1/1 dyuym va atrofida 1/4 dyuymli balandliklar.

1. 12-15 daqiqa pishirib, oltinga qadar. Raq ustida sovutish.

Non pirojnoe kremi:

1. Sut va kremni kosasi ichiga o'rta va past haroratda joylashtiring.
2. Shakarni, makkajo'xori, tuxum, tuxum sarig'ini qo'shing va qaynab turgan sut va qaymoq aralashmasining 1/3 qismini qo'shing. Yaxshi aralashtiramiz, so'ngra qaynatgichga qayting va aralashtiramiz.
3. Krem qaynab ketadi va qabariqni boshlaydi, issiqdan chiqaring.
4. Kremni toza idishga solib, plastik qoplam bilan yoping va salqinlash uchun chetga suring.
5. Krem soviydi, yaxshilab yumshoqlash uchun sim bilan aralashtiriladi, keyin kichkina krem ​​(1-2 choy qoshig'ida) kremni tekis bir tomonda cookie qo'ying va har bir xamirni hosil qilish uchun boshqa tekis yuzini qo'ying.

Sharpasi:

1. 2 daqiqa davomida shakar va suvni qaynatib oling.
2. Bir oz salqinlash uchun ruxsat bering, so'ngra siropdagi to'ldirilgan kok pechenesinin bir tomonini tushiring .
3. Bir marta chetga surib, sho'rva tomon yuqoriga, mum parchasi ustiga qo'ying.

Shokolad sirlari:

1. Krezkani o'rtacha olovda bir qaynatgichga qaynatib oling.
2. Shokoladni mayda bo'laklarga aylantiring va kremga aralashtiring.
3. Asalni qo'shing va 2 daqiqa qaynatiladi. Juda silliq bo'lmaguncha yaxshilab aralashtiring.
4. Kokni siropi bilan bir tomonda shokoladli sirga solib qo'ying.
5. Xizmat qilishdan oldin 1/2 soat davomida yopiq idish yoki idishdagi muzlatgichni yoping.

Maslahatlar:

1. Hindiston yong'og'i Ko'k : Alternativa sifatida, shokolad sirini chiqarib tashlang. Sovun to'ldirilgan kokning har ikki tomonini quying , keyin shredded hindiston yong'og'i ichida siljitish.
2. Qulay tayyorgarlik: Cookie fayllarni tayyorlash o'rniga, ladyfinger kukilaridan yoki Savoyard pecheneidan foydalaning.