Sharobli, G'arbiy Hindistondan kelgan bu taom Malabari va Goan taomlarini tayyorlashning tarkibiy qismlari va ingredientlarini birlashtiradi. Bu juda oz sosli quruq idish bo'lsa-da, Bodring Sukka oddiy pishirilgan guruch bilan yaxshi ta'mi! Hatto issiq Chapatis bilan xizmat qilishingiz mumkin. Yashil bir salat qo'shing va siz yaxshi dumaloq ovqatlanasiz.
Sizga nima kerak
- 1/2 kilogramm pishgan mol go'shti (2 "chunks)
- 1/2 choy qoshiq kardamom urug'i
- 1 choy qoshiq arpabodiyon urug'i
- 3 tayoq
- doljin (1 "har biri)
- 6
- chinnigullar
- 1/2 choy qoshiq fenugreek urug'i
- 1/2 choy qoshiq qora qalampir
- 3 choy qoshig'i koriander kukuni
- 2 choy qoshiqning kimyoni kukuni
- 3-4 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 1 ta yirik piyoz (nozik tug'ralgan)
- 2 osh qoshiq sarimsoq pastasi
- 2 osh qoshiq zanjabilning pastasi
- 1/4 choy qoshiq
- zerdeçal kukunlari
- Majburiy emas: 1/2 choy qoshiq
- qizil chili kukuni
- 1/400 millilitr kokos kremi bo'lishi mumkin
- 1 choy qoshiq shakar
- 3 choy qoshiq oq sirka
- tuzni tatib ko'ring
- Garnitür: yangi tug'ralgan koriander
Buni qanday qilish kerak
- Chinnigullar, doljin, kardamon, fenugreek, arpabodiyon urug'i va qalampirni quruq quritilgan qahva maydalagich yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi idishga soling.
- Yuqoridagi aralashmasi bilan zerdeçal, qizil chili (foydalanayotgan bo'lsangiz), zira va koriander tozlarını aralashtiramiz va aralashtiramiz. Keyinchalik foydalanish uchun chetga surib qo'ying.
- Yog 'chuqur, og'ir quyqa panada o'rta olovda / issiqda isitiladi. Issiq bo'lsa, piyoz qo'shib, oltingacha qizdirib oling. Endi zanjabil va sarimsoq pastalarini va jigarranglarni qo'shing.
- Go'sht qismlarini va tuzni ta'mga qo'shishingiz mumkin. Yaxshi aralashtiramiz va go'sht har tomondan jigarrang bo'lgunga qadar tez-tez aralashtirib pishiring.
- Chang ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Pishgan aroma (ziravorlar "xom" ziravorlar "pishgan" ziravorlar bilan taqqoslaganda o'tkir, xushbo'y hidi bor) qadar ziravorlar berishni kuk.
- Endi kokos kremini qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz.
- Panani yoping, olovni pishirib, pishirib. Har 2-3 daqiqada bir marta tekshiring va yonishning oldini olish uchun kerak bo'lganda aralashtiring. 10 daqiqadan keyin pishirishdan keyin qopqog'ini olib tashlang va sosning ko'pchiligi qurigan va qalin va qora jigar rangga aylangunga qadar oching. Zarur tekshiring va aralashtiring.
- Shakar, sirka qo'shing va yaxshilab aralashtiring. 2-3 daqiqaga ko'proq pishiring va keyin olovni o'chiring. Ziravorlarni tekshiring va kerak bo'lsa tuz qo'shing.
- Yangi tug'ralgan shingil bilan bezang va to'g'ri pishirilgan guruch yoki Chapatis va yashil salat bilan xizmat qiling .
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 440 |
| Hammasi yog ' | 33 g |
| To'yingan yog ' | 18 g |
| To'yinmagan yog ' | 11 g |
| Xolesterin | 75 mg |
| Natriy | 126 mg |
| Uglevodlar | 11 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 27 g |