Chili pepperini cho'chqaga aylantiruvchi pepper bilan qorishtirish potentsial pishirish soda o'rniga pishirish kukunini ishlatishdan ko'ra yomonroq oshxona ishtahasi hisoblanadi . Bir holatda, sizning kekingiz ko'tarilmaydi , boshqa tomondan, sizning quruq shkalang kimningdir og'zini yoqib yuborishi mumkin.
Cayenne qalampir chili changni almashtiruvchi emas. Cayenne qalampir toza quruq chilimdir, chili kukuni ziravorlar aralashmasi bo'lib, bularning barchasi bir xil bo'ladi.
Boshqa tarkibiy qismlar orasida kimyon, sarimsoq kukunlari, kungaboyon va qalampir mavjud. Ammo nisbati, aralashmaning turiga qarab, boshqa qismlarga aylantiriladi (pastga qar.).
Boshqacha aytganda, chayon qalampiri chili kukuniga qaraganda 8 marta issiqroq . Sizning retseptingiz ikki osh qoshiq chili kukunini chaqirsa va uning o'rniga ikki osh qoshiq kaenne qalampiridan foydalansangiz - faqat shuni aytaylik, bu xatoni ikki marta qilmoqchi emassiz.
Yaxshiyamki, uni bir marta ham qilish kerak emas. Faqat chili kukunlari ziravorlar aralashmasi ekanligini eslayman, ammo choyen qalampiri toza issiqlikdir. Agar mnemonik qurilmani xohlasangiz, unda yodingizda bo'lsinki, Cayenne so'zining "Y" harfi bor, " nima uchun endi mening og'zim yong'inda?" (Yo'q, bu eng oqilona mnemonik emas, lekin u ishlaydi, bu muhimdir.)
Agar siz retseptni siz chili kukuni uchun qo'ng'iroqlar tayyorlayotgan bo'lsangiz va sizda yo'q bo'lsa, quyidagi aralashmani katta chili changni almashtiruvchi bo'lar edi:
Chili chang retsepti
- 1 osh qoshiq zamin
- 2 choy sarimsoqi kukuni
- 1 choy qoshiq qalampir
- 1 choy qoshiq
- 1 choy qoshiq oregano
Ingredientlarni yaxshilab aralashtirmaguncha aralashtiring va siz borish uchun tayyor bo'lasiz. Bu 3 osh qoshiq chili kukunidan biroz kamroq bo'ladi. Agar ko'proq kerak bo'lsa, uni ikki marta qo'shing. Havo sig'imiga ega idishda saqlang.
Shak-shubhasiz, bu retsept faqat chili kukunida bo'lganingizning o'ziga xos holatida foydali bo'ladi, ammo sizda boshqa beshta tarkibiy qismlar ko'p.
Shunga qaramay, chili kukunini, uning qaysi tarkibiy qismlaridan tashkil topganligini va qaysi nisbatlarda ekanligini ko'rish yorug 'bo'lishi mumkin.
Ko'rib turganingizdek, eng taniqli tarkibiy qism kimyondir . Birgalikda, zira va sarimsoq kukuni aralashmaning to'liq yarmini tashkil etadi. Bundan xulosa qilish mumkinki, chili kukuni ayniqsa issiq emas. Shunday qilib, faqat chili kukunlari chili yoki tacos ichida issiqlikning asosiy manbai bo'ladi. Bu issiqlik kabi.
Albatta, siz o'zingizning chili kukunini qilsangiz, uni istalgan darajada qizdira olasiz. Shuni yodda tutingki, retseptlar chili kukuni PLUS qo'shimcha cayenne chaqiradi, shuning uchun siz ba'zi o'zgarishlar qilishingiz mumkin.
Va nihoyat, ba'zi do'kondan olingan chili pudralari tuz ichiga oladi. Ammo tuz haqida gap ketganda, boshqa ziravorlardan qat'iy nazar idishga qanday kirganini nazorat qilish mumkin. Shuning uchun yuqoridagi aralashmada hech qanday tuz mavjud emas. Ovqatlaringizni koser tuzi bilan pishirish tugashiga qadar kuzating. Va ishonch hosil qiling!