Choy nafaqat ichimlikni iste'mol qilish uchungina emas! Muntazam choy paketlari ekzotik lazzatlarni uy qurilishi shakarlamalariga kiritish uchun ishlatilishi mumkin. Ushbu retseptda Earl Grey choyi bu yumshoq, chaynash karamellariga murakkab, murakkab lazzat beradi. Menga bir dengiz chizig'i bilan suzishim yoqadi, lekin shokoladda ularni daldırma ham mazali!
Ko'proq choy qoshiq shakarlamalar uchun ochroqmi? Siz bu Matcha Green Choy Truffles yoki Yasemin Choy Truffles bahramand bo'lishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 4 Earl Grey choy paketlari
- 12 gram (1 1/2 chashka) og'ir krem
- 4 untsiya (8 osh qoshiq) tuzsiz sariyog', bo'lingan foydalanish
- 11 untsiya (1 stakan) engil jo'xori siropi
- 14 gram (2 stakan) shakar shakar
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
- Qo'shimcha taxlash uchun qo'shimcha tuzlangan dengiz tuzi, ixtiyoriy
Buni qanday qilish kerak
1. 8x8 panani pergamentli yoki alyuminiy folga bilan tekislang va tuxumni non pishiruvchi spray bilan puflamang.
2. Qog'oz tegini choy paketlaridan olib tashlang. Choy paketlarini, og'ir kremni va yog'ning yarmini (2 oz) qo'shing. TAVIZI o'rta isitgich ustiga joylashtiring va aralashmani qaynatib oling (uni qaynatmang). Tovoqni issiqdan chiqarib tashlang, uni mahkam yopiq qopqoq bilan yoping va 30 daqiqada lazzatlanish uchun o'tirsin.
Bu nozik, ammo sezilarli lazzat bilan karamel ishlab chiqaradi. Agar siz juda kuchli lazzat istasangiz, kremni 15-20 daqiqa qo'shimcha qilishni davom eting.
3. Choy paketlarini olib tashlang va ortiqcha namlikni olib tashlang va choyning barcha lazzatlarini kremga aylantiring.
4. 4 kvartalli kastryulda jo'xori siropi va shakarni birlashtiring va idishni o'rta yuqori haroratga qo'ying. Shakar eriguncha aralashtiriladi va aralashman qaynab ketadi. Qovuqni qopqoq bilan yoping va uni 4 daqiqa davomida qaynatib oling, shunda kondensatsiya idishning chetidan shakar kristallarini yuvadi.
5. Qopqoqni olib tashlang va shakar termometrini joylashtiring. Shakar termometrida 320 ° Fahrenheit (160 ° C) ga etguncha aralashtirib, shakarni pishirishda davom eting. 320 ° F gacha bir marta issiq qaymoqni issiq shakar siropiga quying. Aralash ko'piklanadi va ko'p miqdorda pushtiradi va harorat tushadi.
6 . Karamelni 250 ° F darajaga yetguncha tez-tez aralashtirib pishiring. Bu sizga yumshoq, chevy karamel beradi. Agar qattiqroq karamellarni tanlasangiz, shakarni 255 ° F darajagacha pishiring.
7. Tovoqni issiqdan olib tashlang va qolgan 2 gramm sariyog ', 1/2 choy qoshiq tuzi va vanilin ekstraktini aralashtiring, so'ngra karamelni tayyorlangan idishga soling. Eng kamida 4 soat yoki kechqurungacha bu xona haroratiga qo'ying. O'rnatilganidan so'ng, shakarni pandan olib tashlang va folga orqa tomondan chiqaring. Karamellarni kichik kvadratlarga kesish uchun katta o'tkir pichoqni ishlating. Agar so'ralsa, ularni cho'chqaga aylantirilgan dengiz tuzi bilan yoping.
Ushbu karamellarni xona haroratida ikki haftagacha havo o'tkazadigan idishga joylashtiring.
Barcha karamel shakarlamalarini ko'rish uchun bu yerni bosing!
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 93 |
| Hammasi yog ' | 5 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 13 mg |
| Natriy | 9 mg |
| Uglevodlar | 14 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |