Doljin hidli krem va chuqur, qora shokoladdan olingan tarçınli truffles. Bularning birontasini ta'midlaganingizdan so'ng, siz yana bir marta shokolad truffillaga qaytolmaysiz! Ularni ko'ring va uyda gurme truffles qilish qanchalik oson ekanligini ko'rib chiqing.
Kakaoda ularni siljitish uchun alternativa bo'lib, siz ularni shokoladga solib, Red Hot yoki boshqa doljin shakarlamalar bilan to'ldirishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 2/3 stakan krem (og'ir)
- 12 untsiya shokolad (qora, tug'ralgan)
- 2 palma daraxti
- 2 osh qoshiq sariyog '(xona haroratida ifloslanmagan)
- 1/8 choy qoshiq tuz
- 1/3 chashka kakao qattiq (yoki chang)
- 1 osh qoshiq darang (er)
Buni qanday qilish kerak
1. Turli shokoladni katta idishga joylashtiring va bir chetga qo'ying.
2. Darjin cho'tkalarini kichkina o'rta kichkina pishirish idishida o'rta olovda qo'shing va qaymoqni qaynatib oling. Yengilgandan so'ng idishni issiqdan olib tashlang va qopqog'ini yoping. 30 daqiqadan so'ng bu lazzatlarni so'rish kerak.
3. 30 daqiqadan so'ng, qopqog'ini chiqarib oling, idishni issiqqa qaytaring va qaymoqni yana qaynatib oling.
Issiq kremni shokoladli idishga solib, tarçın çubuklarını tashqariga chiqarib, nozik bir süzgeci orqali tushiring.
4 . Shokoladni yumshatish uchun issiq krem va shokoladni bir daqiqaga turishga ruxsat eting, so'ngra shokolad eritilguncha va aralashmasi butunlay tekis bo'lguncha aralashmani yumshoqroq burang. Xona haroratiga yog' va tuz qo'shing va ularni chayqating. Bu sizning ganajangiz.
5. Ganacheni qopqoq bilan yopib, havoga ta'sir qilmaydigan qilib, to'g'ridan-to'g'ri ganajning yuqori qismiga joylashtiring. Ganacheni qotib olish uchun etarli darajada qattiqroq bo'lgunga qadar qorishtiring, ammo toshga qattiq emas, taxminan 45-60 daqiqa.
6. Kakao kukuni va dolchinni bir-biriga aralashtirilgan idishga joylashtiring. Qo'lingni kakao kukuni bilan tozalang. Ganchli choy qoshig'ini olib, ularni qo'llaring orasiga aylantirib, ularni kallaga yopishmaslik uchun qo'shimcha kakao kukuni qo'shing. Trüflarni pergament yoki mumiyali qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.
7. Darchinni Trufflesni havo o'tkazmaydigan konteynerda bir haftagacha saqlang. Ularning lazzati va tuzilishi eng yaxshisi bo'lganda, ular eng yaxshi xona haroratida xizmat qiladi.
Barcha Truffle ta'riflarini ko'rish uchun bu yerni bosing!
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 158 |
| Hammasi yog ' | 11 g |
| To'yingan yog ' | 7 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 13 mg |
| Natriy | 39 mg |
| Uglevodlar | 12 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 2 g |