Bu Matcha Green Choy Truffles ular mazali bo'lgani kabi go'zal! Matcha yashil choy kukunlari trufflesga engil, nozik lazzat va chiroyli ochiq yashil rang beradi. Xushbo'ylikni oshirish va jasur so'zlarni bajarish uchun ustunlarni biroz ko'proq matka chang bilan tozlashni yaxshi ko'raman.
Sizga nima kerak
- 1 1/4 choy qoshiq matcha kukuni (ortiqcha bezatish uchun qo'shimcha)
- 1/2 stakan / 4 gram krem
- 1 funtli oq shokolad (mayda tug'ralgan, taxminan 2/3 stakan)
- 2 osh qoshiq sariyog '(xona haroratida)
- Tuz tuzing
- 1 1/2 pounds oq shakar qoplamasi
Buni qanday qilish kerak
1. Yaxshi telli pechka yordamida, kichkina piyola ichiga solib, hozircha chetga surib qo'ying.
2. Kremni kichik idishga soling va idishni o'rtacha haroratga qo'ying. Qaymoq qizib ketganda, to'shalgan oq shokoladni o'rtacha mikrodalga quvvat idish va mikrodalgada 45 soniya davomida shokolad eritilguncha to'ldiring.
3. Kremni qaynoq pufakchaga solguncha yalang'ochlang, shunchaki qozonning yon qismida paydo bo'lishi kerak, ammo qaymoqni qaynatib yubormang.
Bir marta qaynatib olinganda, idishni issiqdan chiqarib tashlang, elinib olingan matka changni qo'shing va matcha erimaguncha yaxshilab o'ynang.
4. Issiq kremni oq shokolad ustiga to'kib tashlang va shokolad eritilguncha va aralashmasi silliq va porloq bo'lmaguncha yaxshilab o'ynang. Xona harorati sariyog 'va bir chimdik tuz qo'shing va ular to'liq qo'shilgunga qadar chig'anoq. Bu sizning ganache.
5. Ganachening yuqori qismiga yopishgan qatlamni bosing. Taxminan 2 soat qaytib kelgunga qadar sovutgichni torting.
6. Trüflarni siljitish uchun 1 dyuymli ganache to'plarini shakllantirish uchun kichkina shakar kosasidan yoki qoshiqdan foydalaning. Qo'lini chang shakar bilan changlang va dumaloq tutish uchun kaftlar orasidagi trüfni o'rang. Trüfni pergament yoki mumli qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring va barcha truffillalarni to'plarga aylantirguncha davom eting. Agar truffllar yumshoq bo'lsalar, sovutgichga 10-15 minutga qaytaring, shunda ular yana mustahkamlanadi.
7. Mikroto'lqinli pechda oq shakar qoplamini eritib, qizib ketishining oldini olish uchun har 30 soniyadan keyin aralashtiring. Dalgalanish asboblarini yoki vilkani ishlatib , oq qoplamada trüfni quying, u suvni qopqog'idan chiqarib oling va ortiqcha tomchisini idishga solib qo'ying. Uni pishirish stoliga qo'ying va qoplama hali nam bo'lsa ham, u kichkina changni changlatishga ega bo'lishi uchun yuqoridan bir oz matcha siljiting. Qolgan truffles bilan takrorlang.
8. Eng yaxshi ta'mga va to'qimalarga ega bo'lish uchun ushbu truffillalar xona haroratida xizmat qiladi. Sovutgichdagi havo o'tkazgichli idishga ularni ikki haftagacha saqlang.
Barcha Truffle ta'riflarini ko'rish uchun bu yerni bosing!
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 92 |
| Hammasi yog ' | 6 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 18 mg |
| Natriy | 27 mg |
| Uglevodlar | 5 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 4 g |