Bug'lash jarayoni har bir artishok qushqo'nmasida chuqur dafn etilgan mayda lazzat va engil shirinlikni keltirib chiqaradi. Bundan tashqari, ularni barglarning qalbdan yiqilishi uchun, ularni tayyorlash uchun klassik usuli, ularning uchlarida yirtqich go'shtning bir qismi bo'lishi va boshqa birovni chetga surib qo'yishi mumkin. Faqatgina yurak qolguncha takrorlang va keyinroq qazib oling.
Sobiq panjarani yoki mikroto'lqinli pechdan foydalansangiz, artishoklarni kesishdan boshlang: minimal kesib oling va ildiz uchining uchini tashlang; barglardan osonroq, kamroq egiluvchan ovqatlanish uchun bo'lsa ham, tikanlaringizni kesib olishingiz mumkin.
Bug'langan artishoklarni iliq, xona haroratida yoki sovutilgan holda xizmat qiling. Issiq, eritilgan sariyog 'bo'lsa, qo'llarni pastga, yo'lga boring. Agar ular xona haroratida yoki sovutilgan bo'lsa, ularni mazali quyqumga aylantiring .
Sovutgichdagi engil qanday qilib bug'lanadi?
Haqiqiy qaynoq suv va namlik pechning yuqori qismida artishoklarni bug'lash orqali davom etadi, bu qo'shimcha vaqt talab qiladi.
- 1/2 dyuymli suvni artishok (lar) ni ushlab turish uchun etarlicha chuqur panada qaynatib oling.
- Bir choy qoshiq yoki ikkita tuz qo'shing (artishok suvga tushib qolmasligi kerak).
- Engashganlarni tuzli qaynoq suvga qo'ying, panani yoping, doimiy qaynatish uchun issiqlikni kamaytiring va 20 daqiqa pishirib oling.
- Tugallanmaganlikni tekshiring: bargni tuynuk markazining markazidan yaqinroq torting. Agar barg osonlik bilan chiqsa, artishoklar bajariladi; qarshilik mavjud bo'lsa, pishirishni davom ettiring, donajani har 5 daqiqada tekshirib ko'ring. Artishokning kattaligiga qarab, bu jami 40 daqiqa vaqtni olishi mumkin.
Mikroto'lqinli ichaklarda qanday qilib bug'lanadi
Mikroto'lqinli pechda bug'doy artishoklari, albatta, pech-tepaga nisbatan ancha tezdir. Shu bilan birga, uskuna biroz chayqatadigan tabiatan sizni qazib olishda qattiq to'qimalardan qochish uchun eng yangi cho'kmalar talab qiladi.
- Olingan artishoklarni mikroto'lqinlarga chidamli idishga joylashtiring. Idishga suvning 1/4 dyuymli qismini qo'shing va mikroto'lqinli pechga bardoshli qopqoq bilan yoping.
- Mikroto'lqinli pechning yuqori qismida 4 minut. Donelik tekshiring (yuqoriga qarang). Agar ular bajarilmasa, ishni tugatmaguncha bir daqiqaga mikrovirlashni davom ettiring.
Nima qilish kerak?
Engil ovqatlar uchun potishchadan plastmassa yoki xizmat plitalarini topshiring.
Agar siz ularni iliq xizmat qilishni xohlamasangiz, sovutish jarayonini bir oz sovuq suv ostida olib boring. Yoki suvni yaxshi va sovuq ushlab turish uchun zarur bo'lgan qo'shimcha muzlarni qo'shib, ularni muzli suvga aylantirib, ularni sovutilgan haroratga tushiring.
Bug'langan va sovutilgan artishoklar sizni oldinga chiqarishni xohlasangiz, bir-ikki kun davomida saqlanadi, yopiq va sovutiladi.
Artichoklar butunlay xizmat qilishlari mumkin, shuning uchun diners loyqa choklarni o'zlari hal qilishi mumkin. Engilroq ovqatlanish uchun, artishoklarni yarmini kesib, xizmat qilishdan oldin yurakni himoya qiladigan bulaniq choklarni echib oling.