Qanday qilib sotib olinadi, saqlanadi va oshqozon artichoklari
Artishoklar qo'rqinchli bo'lishi mumkin. Ushbu tikanak barglariga sho'ng'in barmoqlar va juda ko'p umidsizlikka olib kelishi mumkin. Lekin, siz sho'ng'in qilishni noqulay his qilsangiz, siz juda zerikarli, engil tannoq, juda mazali natijalar bilan taqdirlanasiz. Bahorning o'sha go'zal qiyofalarini (va kamroq darajaga, kuzga) mazali taomlarga aylantirish uchun siz quyida qanday qilib sotib olishingiz, saqlashingiz, bezashingiz va quyida artishoklarni pishirishni ko'rsataman.
01dan 07 gacha
Engil mavsum qachon bo'ladimi?
Bozorda eng yaxshi mahsulotlar. Foto @ Bill Broch / Getty Images AQShdagi savdo engil o'simliklarning ko'pchiligi Kaliforniyada yetishtiriladi. Bu yerda eng katta artishokning har bahori (martdan iyungacha) sodir bo'ladi. Ikkinchi kuzgi hosil esa kuzgi hosil uchun o'sadi.
02 ning 07
Qanday tanlash va do'konlari eng yaxshi
Foto © Molly Watson Yopiq boshli artishoklarni toping - barglar qattiq, ixcham qatlamlarni yaratishi kerak. Barcha artishok mustahkam bo'lishi va uning kattaligi uchun og'ir bo'lishi kerak. Bir necha soat oldin kesilgan bo'lsa, ildiz jigarrang bo'lishi mumkin, lekin u yumshoq yoki quruqligini sezmasligi kerak.
Engil artishoklarni muzlatgichda plastikka o'ralgan holda saqlang. Yangi artishoklar bir haftagacha davom etadi, ammo barcha sabzavotlar kabi hosildan foydalanganda eng yaxshisi.
03 ning 07
Qanday qilib engil artishoklar
Foto © Molly Watson Artishoklar juda mashhurdir - artishokni iste'mol qiladigan birinchi odam qanchalik och bo'lishi kerak, hazil bo'ladi. Biroq, bu tikanlar juda oson. Diqqatli eydiganlar ehtiyotkorlik bilan foydalanishi mumkin. Qolganimiz davom etmasdan oldin barglarning barglarini kesishimiz mumkin.
04 dan 07 gacha
Engil qalbga qanday erishish mumkin
Foto © Molly Watson Yurakka erishish uchun - bu tikanlarni urib tushirishga moyil qiladigan artishokning go'shtli markazi - bu mittigina yuraklarni qanday qilib tuzish bo'yicha ushbu qo'llanmani ko'rib chiqing.
05 dan 07 gacha
Qanday chaqaloq artishoklarini kesish kerak
Foto © Molly Watson Chaqaloq artishoklari aslida kichikroq o'sadigan artishokdir, ular katta artishoklarning kichik yoki o'ta olamdagi versiyalari emas. "Bo'tqasi" - yurakning tuproq qatlami - katta artishokalarda bo'lgani kabi deyarli ishlab chiqilmagan va odatda to'liq qutulish mumkin. Bu esa, eng yaxshi misollardan ko'ra, bolali artishoklarni har qachongidan ko'ra engilroq qilib tayyorlashga yordam beradi. Chaqaloq bolalarni qanday qilib bezash kerakligini qarang.
07 of 07
Artichoklarni qanday qilib tayyorlash kerak
Foto © Molly Watson Artishoklarni pishirishning eng oson va klassik usuli - ularni bug'lash . 1/2-dyuymli tuzli suvda siqish yoki ikki limon sharbati bilan tozalangan / engil artishoklarni o'rnating. Qaynoqqa soling, qopqoqni yoping, isitishni qaynatib yuboring va osonlikcha artishokdan yaproqni tortib olgunicha pishiring. ( Mikroto'lqinli ichimliklarni ham bug'lashingiz mumkin.) Bir oz sovushib, eritilgan sariyog' bilan iliq xizmat qiling yoki juda sovitib qo'ying va mayonez yoki aioli bilan xizmat qiling ( bug'langan artishoklar uchun katta diplarni toping).
Engil artishok retseptlar bilan bir qatorda artishoklarni pishirishning boshqa usullarini toping.
07 of 07
Baby Artichoklarni qanday qilib tayyorlash kerak
Foto © Molly Watson Chaqaloq artishoklari ham osonroqdir - bug'doy haqida qayg'urishga hojat yo'q - va ko'proq og'riqlar - sizning ko'plaringizga bir xil miqdordagi odamlarga xizmat qilish kerak - katta artishoklardir. Agar siz bolalarning eng yaxshi artilleriyasiga kirsangiz, bu mazali taomlardan birini sinab ko'ring: