01dan 07 gacha
Yangi chaqaloq artishoklari bilan boshlang
Foto © Molly Watson Men yolg'on so'zlamayman, bola artishoklarni bezash ishning bir qismini o'z ichiga oladi. Shu sababli siz eng yaxshi artishoklardan boshlashni xohlaysiz. Chaqaloq artishoklari qattiq, ixcham bosh va yangi tugilgan ildiz uchlariga ega bo'lishi kerak. Ko'pgina sabzavotlarga o'xshab, ular o'zlarining kattaligi uchun og'irlashishi kerak. Ularni darhol tayyorlay olmaysiz, ularni muzlatgichda bir necha kun davomida yumshoq plastikka o'ralgan holda saqlang.
Bitta eslatma: Siz keyingi qadamga borishdan oldin qo'lingizda bo'lgan barcha chaqaloq artishoklari bilan har bir qadamni bajarish uchun vasvasaga tushishingiz mumkin. Buning o'rniga men keyingi eng boshlang'ichdan oldin har bir artishokni to'liq kesishingizni tavsiya qilaman. Ishonavering, tezroq ketadi va hisoblagichda kamroq qoziqlarni saqlash kerak.
Katta artishoklarga ega bo'lasizmi? Buning o'rniga artishoklarni qanday qilib kesish mumkinligini ko'ring.
02 ning 07
Tashqi to'rlarni olib tashlang
Foto © Molly Watson Bir vaqtning o'zida bitta chaqaloqli artishok bilan ishlashda qiyin tashqi barglarni echib tashlang. Yaproqlarni ildiz otib, pastga tushib, artishokdan uzoqlashib, qanday qilib barglarini yoping, shuning uchun imkon qadar barg bilan juda ko'p qo'shimcha qattiq tolalarni keltiring.
03 ning 07
Yashil barglarni ochib beradi
Foto © Molly Watson Qolgan barglar, asosan, bola-qo'lqoplari yumshoq va shuning uchun ular yashil rangga aylanadigan holga kelgunicha tashqi barglarni olib tashlang. E'tibor bering: bu toqat qilmaydigan, yutilmas chaqaloq artishoklari bilan tugashiga qaraganda, uni ortiqcha sarflash va bir nechta qo'shimcha barglarni olib tashlash yaxshiroqdir!
04 dan 07 gacha
Barglarning ustunlarini kesib tashlang
Foto © Molly Watson Qolgan barglarning quyuq va o'rta yashil ranglarini kesib tashlang.
05 dan 07 gacha
Tagliklarni kesib oling
Foto © Molly Watson Qopqog'ini kesib oling va ildiz uchini tashlang. Katta artishoklarni kesganda, men tez-tez ildizni silamoqchiman, chunki barcha tolali tashqi qismning pastki qismi yumshoq va mazali. Cho'chqa artishoklari bilan birga, bu erda har qanday peeling bilan bezovta qilish uchun etarli "go'sht" yo'q. Davom et va uni uzib tashla.
07 of 07
Yon tomonlarini kesib oling
Foto © Molly Watson O'tkir uchqun pichog'ini ishlatib, engil yoki o'rta yashil qismlarni artishokning yon tomonlarini kesib tashlang.
07 of 07
Trimmed Baby Artishokani tugatdi
Foto © Molly Watson Mana! Muvaffaqiyatli bolani artishokni kesib oldingiz. Uni ochish va bo'g'zini echib olishning hojati yo'q - bu chaqaloq artishoklarida yomon iplar rivojlanmagan, hamma narsa qutulish mumkin. Oksidlanishdan saqlanish va uni yoqimsiz quyuq jigarrang (u hali ham yaxshi ta'mli bo'lsa-da) uni ushlab turish uchun kislotali suvda (taxminan 2 osh qoshiq oq sirka yoki 1 kvartalli sovuq suvga limon sharbati) solinadi. Qolgan chaqaloq artishoklari bilan takrorlang.
Endi siz barcha qiyinchiliklarga duch keldingiz, bu ajoyib chaqaloq artichoke ta'riflari bilan yaxshi ovqat pishiring.