Bu lazzatli qovurilgan mol go'shti va karam sho'rva qolgan burdalarni terib olish uchun ajoyib usuldir. Yoki sizning mahalliy shifokoringizdan qalin kesilgan go'shtli mol sotib oling va uni zar.
Yo'nalishdagi turli xil o'simliklar, ziravorlar va sabzavotlar mavjud, ammo uzoq ro'yxatga tushmaslik kerak. Ehtimol, siz qo'lidagi tarkibiy qismlardan ko'pchiligingiz bor va ulardan ba'zilari almashtirilishi yoki olib tashlanishi mumkin. Sho'rva har xil yo'llar bilan o'zgartirilishi va moslashtirilishi mumkin bo'lgan ko'p qirrali taomlardan biridir. Arpa o'rniga yana bitta donni ishlatishdan ozod bo'lasiz. Guruch yoki bulg'ur bug'doyi yaxshi zaxira hisoblanadi. Sho'rva tayyor bo'lgunga qadar taxminan 20 daqiqa davomida dondan 1/4 chashka qo'shing. Agar kam karbamid tuzumni tomosha qilsangiz, butunlay donni qoldiring.
Ushbu sho'rva mazali taom uchun salat va issiq qaynatilgan pechene yoki kechqurun rulo bilan xizmat qiling.
Sizga nima kerak
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 1 ta yirik piyoz (yoki 2 ta)
- 2 qovurg'a karaviz (taxminan 1 chashka tug'ralgan)
- 2 chinnigullar sarimsoq
- 4 ta o'rtacha savzi (taxminan 1 1/2 chashka sotilgan yoki julienne)
- 2 quart tovuq go'shti
- 1/2 kichik bosh karam (qo'pol ravishda tug'ralgan, taxminan 4-5 stakan)
- 1/4 chashka ziravor arpa
- 1 mayda yaproq barglari
- 1 osh qoshiq yangi tug'ralgan petrushka, yoki 1 choy qoshiq quritilgan maydanoz pulni
- 1/2 choy qoshiq quritilgan barg kekiklari
- 1/4 choy qoshiqda yangi er qora qalampir
- 2 stakan pishgan bodring mol go'shti (taxminan 10-12 gacha)
- 1 (14,5-untsiya) pomidorni (maydalanmagan)
- Tuzni tatib ko'ring
Buni qanday qilish kerak
- Piyozni qovurib yuboring va uni qo'polroq quchoqlang. 1/4 dyuymli tilimga karamini kesib oling va keyin sarimsoqni torting va torting. Sabzi yutib oling va ularni to'q sariq rangga soling yoki ularni 1/4 dyuymli qismlarga singdiring.
- O'rta yog'li issiqlikda yog'ni katta yig'ma idishda yoki Gollandiyadagi pechda isitish.
- Piyoz va karavizni potga qo'shing va tez-tez aralashtirib, tenderga qadar sote qiling.
- Qaynayotgan sarimsoq qo'shing va 1 daqiqa davomida pishirishni davom eting. Sabzi, tovuq go'shti, tug'ralgan karam va arpa qo'shing. Dafna yaprog'i , maydanoz, kekik va qalampir qo'shing; qaynatib oling.
- Qaynatishni ushlab turish uchun issiqlikni kamaytirish. Panani yoping va 45 daqiqa qaynatib oling.
- Misr va pomidorlarni qo'shing; issiqlikni oshirib, qaynatib oling. Issiqlikni pastga tushiring va 15 daqiqa davomida qaynatib oling.
- Tushing va kerak bo'lganda tuz qo'shing.
Maslahatlar
- Yassi-kesilgan burdandagi mol go'shti brisketlari dilimlash va diving uchun eng yaxshi tanlovdir. Nishabli ko'krak qafasi najot topadi va parchalanish uchun yaxshiroq qisqartirishga intiladi. Dumaloq va pastki dumaloqlardan yasalgan kesishmalar, odatda, qovurilgan mol go'shti uchun ham ishlatiladi.
- Quritilgan sho'rvalar sho'rvalar, go'sht, soslar va loviya uchun nozik lazzat bag'ishlaydi. Turli daraxtlardan keladigan va kuchli lazzatga ega bo'lgan yangi barg barglaridan saqlaning. Agar daraxt barglari bilan tez-tez pishirmasangiz, kavanoz sotib oling va ularni muzlatib qo'ying. Ular deyarli to'xtovsiz davom etadi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 365 |
| Hammasi yog ' | 25 g |
| To'yingan yog ' | 14 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 71 mg |
| Natriy | 447 mg |
| Uglevodlar | 16 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 22 g |