Yoz oylarida fermerlar bozorida mahsulot yuqori darajada yig'ilganda, bu sabzavotlarning oilaviy uslubdagi lazanya shaklidan foydalanishning ajoyib usuli. Hech qanday oshpaz oshpazlar hayratlanarli qisqartma tarkibiy qismidir, ayniqsa yozda siz qozon suvini qaynatmoqchi bo'lmaysiz. Qisqartmalar haqida gapirganda, do'kondan xarid qilingan spagetti sosining kavanozi sizni lazanya uchun tezroq qabul qiladi. Sosisni vegetarian versiyasi uchun qoldiring.
Sizga nima kerak
- 1 kichkina qovoqcha, kesilgan chiziqli ¼-dyuymli qalin
- 1 ta yapon patlıcan, kesilgan chiziqli ¼-dyuymli qalin
- 1 qizil, to'q sariq yoki sariq qo'ng'iroq qalampiri, urug'langan, urug'langan va 6 bo'laklarga bo'linadi
- 3 osh qoshiq zaytun moyi
- 3 bog'lanmagan turkiy sosis (taxminan ½ funt)
- Koser tuzi va yangi tuproq qalampirini tatib ko'ring
- 1½ chashka makaron sosu
- 2 ta katta tuxum
- 1 16-untsli idish ricotta
- ½ choy qoshiq quritilgan faslag'an
- 1 choy qoshiq quritilgan kek
- ½ chashka bo'lingan parmesan pishloq, bo'lingan
- Qoser yoki qo'pol tuz va ta'mga qarab yangi er qalampir
- 6 no-oshpaz lazanya noodls (1 8-unli noodle to'plami odatda 14 ta bo'ladi)
- 1 ½ stakan shredded mozzarella, tarjixon yangi (taxminan ½ funt)
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 375 F ga oldindan qizdiring. Grilni o'rta darajada oldindan qizdiring. Yog 'bilan patlıcan, qovoq va qalampir fırçalayın va tuz va qalampir bilan meva qiling. Sabzavotlarni har tomondan qariyb 4 daqiqa davomida pishiring va yaxshilab xushbo'y va yumshoq bo'lgunga qadar sosisni taxminan 10 daqiqa panjara bilan aylantiring, shuning uchun uni pishiring. Sabzavotlarni siqib chiqarib, sabzavotlarni chopib, bir piyola ichiga solib, spagetti sousiga quying va birlashtirasiz. Sosiska etarlicha salqin bo'lganda, uni maydalab, sabzavot va sous bilan idishga soling.
- O'rta qoshiqda tuxumni engil uradi. Ricotta, reyhan, oregano, 1/3 stakan Parmesan pishloq va mavsumni tuz va qalampir bilan qo'shing va aralashtiramiz.
- Barcha lazanya noodlsining barcha 6 ricotta aralashmasi miqdorini ham tarqating. Pastki qismini qoplagan 8 yoki 9-dyuymli kvadrat pishirish idishni pastki qismiga 2 ta makaron qo'ying. Tug'ralgan o'simlik aralashmasining 1/3 qismi ustidan qatlam. Keyin sabzavot aralashmasi ustidan mozzarella 1/2 chashka bir tekis. Uchta qatlam bo'lguncha takrorlang. Lazanya boshiga qolgan parmesan bilan teng ravishda sepib qo'ying.
- Lazanya uchun kalay folga bilan yoping (Pishirish Maslahatlar bo'limiga qarang). 25 daqiqa pishirib, keyin folga olib tashlang va yana 20-25 daqiqa davomida pishirib lazanya sachratib, ozgina qoshiqlangunga qadar. Lazzani kesishdan oldin kamida 10-15 daqiqa davomida o'tirishga ijozat bering, shunda parcha-parcha bir-biriga tegib turadi.
Oshxona eslatmalar:
- Siz sabzavotlarni 2 kundan ilgari panjara qilishingiz mumkin.
- Bir ozgina tekme qilishni xohlasangiz, chimdik yoki qizil qalampir qo'shimchalarini qo'shishingiz mumkin.
- Agar grilga kirish imkoni bo'lmasa, panjara panasidan foydalaning.
- Achchiq yoki shirin turkiy sosisni ishlatish; sizning tanlovingiz.
- Bir tomonni nonstick pishirish buzadigan amallar bilan püskürtün va lazanya uchun ustiga tomon pastga joylashtiring - uni olib tashlang, pishloq folga yopishmaydi!)
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 699 |
| Hammasi yog ' | 36 g |
| To'yingan yog ' | 15 g |
| To'yinmagan yog ' | 15 g |
| Xolesterin | 221 mg |
| Natriy | 1.323 mg |
| Uglevodlar | 56 g |
| Diyet tolasi | 16 g |
| Protein | 45 g |