Sizda bar cookie retsepti bormi, lekin siz u bilan tomosha qilishni xohlaysizmi? Yoki qolgan kukin xamiringiz bor va u bilan boshqa narsa qilishni xohlaysizmi? Ehtimol siz o'zingizning grandmangizning qimmatbaho pishiriq retseptini qancha vaqt davomida pishirishingiz kerakligiga ishonchingiz komil emas. Hech qachon qo'rqmang - bu sizning yangi eng yaxshi do'stingiz!
Bu pishirish qo'llanmalaridan foydalaning - va o'z ijodkorligingizni - har doim mukammal cookie fayllarini yaratish uchun foydalaning. Endi siz sevimli snickerdoodles retseptini cookie pizzaga aylantirasiz yoki shokoladli chip pishiriqlarini mazali tarvuz qobig'iga aylantira olasiz.
Ba'zi mazali tajribalar uchun tayyor bo'ling!
Umumiy Cookie Pishirma vaqti:
| Cookie turi | Pishirish paneli turi | Pishirish vaqtlari |
| Drop cookies | pishirish varag'i | 8-10 daqiqa * |
| Bar-kukilar | 13 x 9 x 2 dyuymli pan | 25 - 30 daqiqa |
| Bar-kukilar | 15 x 10 x 1 dyuymli pan | 20 - 25 daqiqa |
| Tovuq qobig'i yoki yong'oq qobig'i | 9-dyuymli yassi yoki yoysimon pan | 20 - 25 daqiqa |
| Pie Crust | 9 dyuymli pirojnoe plastinka | 10-15 daqiqa ** |
| Shirin pirojnoe yoki pitsa | 10-12 dyuymli dumaloq | 10 - 15 daqiqa |
| Mini Tarts | 1-2inch to'ldirilgan mini muffin kalay | 8 - 12 daqiqa |
Barcha pishiriqlar uchun pechni pishirishdan oldin 350 F ga oldindan qizdiring va parhez qog'ozi bilan panani laganda yoki silikon kostryulkalardan foydalaning.
* O'chirilgan pechene uchun pishish vaqti xamirning zichligi va haroratga bog'liq bo'ladi. Oddiy yog 'yoki shakar pishiriladigan xamir oshxona pishiriladigan xamirga qaraganda pishirish uchun kam vaqt talab etadi. Muzlatilgan yoki muzlatilgan xamir xona haroratidagi xamirdan ko'ra ko'proq vaqt talab qiladi. Faqat pech ichidagi pishiriqlarga diqqat bilan diqqat bilan qarang va chelaklarni rangga aylantirganda va ularning o'rtalarida xom porlashini yo'qotganda ularni olib tashlang.
** Pechene xamiridan tayyorlangan pirog qobig'i uchun pechdan tayyorlangan pirojnoe qobig'ini olib tashlangandan so'ng qobig'ini pastga surib qo'ying. Bu plomba qo'yish uchun zarur bo'lgan pirog qobig'ining shaklini saqlab qolishga yordam beradi.
Foydali cookie-fayllarni yaratish bo'yicha maslahatlar:
- Cookie Tarkibi : Sizning oldingizga qo'yadigan eng yaxshi "cookie" buyumlaridan foydalaning. Ingredientlarni yaxshiroq qilish, pishiriqlarni yaxshiroq qilishdir. Ko'pgina hollarda, bu margarin ustidan sariyog 'tanlash va sifatli shokolad yoki kakao kukunini xarid qilishni nazarda tutadi.
- Cookie-xamirni aralashtirish: Yaxshi natijalar uchun yog ', tuxum va boshqa sovutilgan ingredientlar kukuni xamirni aralashtirishdan oldin xona haroratida bo'lishiga ishonch hosil qiling. Xamir tezda bir joyga to'planadi, bir hil bo'ladi va har bir narsa bir xil (xona) haroratda bo'lsa, u oson pishirish tajribasi bo'ladi.
- Kukni kukunini sovutib oling: Siz ularni birlashtirganda kuki-fayllarni xona haroratini tayyorlashni istasangiz ham, sizning kuki xamirangiz xona haroratidan ko'ra sovuq bo'lishini xohlaysiz. Xamirni sovutgandan so'ng unni nemlendirmek va ba'zi namliklarni so'rib olish imkonini beradi, bu esa cookie to'qimalarining va ko'rinishini yaxshilash imkonini beradi. Sovutilgan xamirni pishirish ham pishiriqlarni pishirishda qancha ko'p tarqalishini saqlaydi.
- Parchment qog'ozida pishir : Ko'pchilik cookie retsepti pishirilgan pishirish varag'larini chaqiradi. Barglarning yaltirilishi cookie-fayllarni tarqalishini rag'batlantiradi, bu odatda kerakli emas. Ammo sizning cookie sahifalaringizda katta xatolik yuzaga kelmaydi, to'g'rimi? Parchment qog'ozini qutqarish uchun! Tandirlarni pergament bilan chizishingiz mumkin va siz ham shamolni tozalashda dahshatli cookie tarqalishini oldini olasiz.
- Cookielarni muzlatish: Siz, albatta, allaqachon pishirilgan pishiriqlarni muzlatib qo'yishi mumkin, ammo pishiriq xamirini muzlash yaxshiroq. Xamirni xamirni osongina muzlatish uchun, xamirni qoshiq pishirish plitkalariga joylashtiring va kamida bir soat davomida muzlatadi, xamirlar mustahkam bo'lgunga qadar. Keyin, kookie xamirni to'plashni muzlatgichli zip-sumka yoki havo o'tkazmaydigan idishlarga o'tkazing. Cookie xamirli to'plamlarini muzlatgichdan to'g'ridan-to'g'ri pishirish mumkin yoki pishirishdan oldin pishirish choynaklaridagi muzlatish mumkin.