Sambar

Samber odatda Idlis (mazali pirojnoe), Vadas (murabbo) yoki oddiy guruch bilan xizmat ko'rsatiladigan tamarindli Hindistondagi sabzavotli stewdir. Uyda sinash uchun oddiy retsept.

Sizga nima kerak

• 2 stakan Toor yoki Tuvar (split sariq kabutar no'xat)
• 4 osh qoshiq Sambar Masala
• 1 chashka tug'ralgan baqlajon (2 "kupligini kesib oling)
• 1 chashka tug'ralgan kartoshka (1 "kupligini kesib oling)
• 10 marvarid piyozi, tozalangan va qoralangan
• 10-12 bolali bamya
• 1/2 chashka qovoq
• 10-12, 3 dyuymli tambalarni (ixtiyoriy)
• Tamarind golf to'pi kattaligi
• 3 osh qoshiq ghee (ochiladigan sariyog ')
• 1 choy qoshiq xantal urug'i
• 8-10 barg barglari
• 3 quruq qizil chilies
• Taste tuz
• Chopped yangi coriander ta'mga barglari

Buni qanday qilish kerak

1. Yasmiqlarni va Sambor Masalani yumshoq bo'lguncha etarli miqdorda suv bilan qaynatish. Tutarlılık qalin sho'rva bo'lishi kerak.
2. Tamarindni kichik idishdagi issiq suvga 10 daqiqa davomida pishirish. Barcha sharbatlarni olib tashlash uchun siqiladi.
3. Ushbu pyureni yasmiqlarga qo'shing. Yaxshi aralashtiramiz. Tuzga tuz qo'shing.
4. Yemni kartoshkani ilovga qo'shing va qo'shing. Kartoshkaning yarmi pishganicha pishiring. Endi boshqa sabzavotlarni qo'shing va tugagunga qadar pishiring.

1. Kichkina qozonda gheizni qizdiring va quruq qizil chilies, xantal urug'i va kori barglarini qo'shing. Sprywinging to'xtaguncha va qaynatilgan yasmiqni qo'shing. Yaxshi aralashtiramiz.
2. Tovlangan yashil koriander bilan bezang va Idlis , Vadas yoki oddiy pishirilgan guruch bilan issiq xizmat.