Hind-xitoy yoki Chindiyadagi oziq-ovqat Hindistonda yashovchi yirik xitoy jamiyatining mahsulotidir. Oziq-ovqatlarning mazali lazzatlari Hind palata uchun moslangan va moslangan.
Bu oson retsept avval tayyorlangan va muzlatgichda kelajakda foydalanish uchun saqlanishi mumkin bo'lgan ilgari tayyorlangan Hind-Xitoy Sxuanyu sosini ishlatadi. Szechuan tovuq ham qo'shish mumkin, agar xohlasangiz sosini tashlab ketishingiz mumkin. Asosiy taom sifatida bu mazali taomni qovurilgan guruch yoki noodle bilan xizmat qiling.
Sizga nima kerak
- 2 kilogramm / 1 kilogramm tovuq (terimsiz, mayiz ko'krak yoki bel qismini 1,5 dyuymli kublar bilan kesib tashlang)
- 1 tuxum
- 5 osh qoshiq un (butun maqsadli)
- 3 osh qoshiq jo'xori uni
- Taste tuz
- 1 choy qoshiq qora qalampir (yangi er)
- 4 dyuym pishirish yog'i (chuqur qovurilgan tovuq uchun siz
- chuqur fritöz )
- 3 osh qoshiq o'simlik yog'i (yoki kanola / kungaboqar yog'i)
- 3ta piyoz (tug'ralgan bulbul, lampochkaning va barglarning)
- 1 stakan Indo-Xitoy Sxuanyu sosu
- 1 yirik qo'ng'iroq qalampiri (yashil, urug'larni olib tashlab, 1 dyuymli kvadratlarga maydalangan)
- 2 stakan fond (
- tovuq )
Buni qanday qilish kerak
- Pishirish yog'ini chuqur qovurish uchun qizdiring. Harorat 180 - 190 C / 356 dan 374 F gacha bo'lishi kerak.
- Yog 'isitilayotganda tovuqni katta aralash idish ichiga solib tuxum, un, makkajo'xori unini, tuzini va qalampirini qo'shing. Boshqa tarkibiy qismlar tovuqni yaxshi qoplaydigan qalin cho'chqa hosil qilmaguncha yaxshilab aralashtiriladi. Agar xamir etarlicha qalin bo'lmasa, unib oling va unib oling.
- Yog 'iliq bo'lgandan so'ng, bir vaqtning o'zida bir nechta chayqatilgan tovuq bo'laklarini yumshoq qo'shing va tiniq va oltin rangli qadar qovurayapsiz. Yaxshi drenajlang va yog'dan olib tashlang. Keyinchalik ishlatish uchun qog'oz sochiqni chetga surib qo'ying.
- Yana bir pan yoki wok, yuqori issiqlik, 3 osh qoshiq sabzavot / kanola / pista yog'i qo'shing. Yog 'tutun issiq bo'lsa, bahor piyozini qo'shing (keyinroq idishlarni garnish uchun ozgina zahira). Bir daqiqaga o'ynang.
- Hind-xitoycha Szechua sousini va tovuq go'shtini qo'shing. Yaxshi aralashtiramiz. 2 daqiqa davomida pishiring.
- Agar bu idish quruq bo'lmasa yoki maza qilib xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, bu qadamni tashlamang: 1 osh qoshiq jo'xori unini 1/2 chashka sovuq suv bilan aralashtiring va yaxshilab aralashtirish uchun aralashtiring. Ushbu qorishmada hech qanday tuproq yo'qligiga ishonch hosil qiling. Yuqoridagi sosga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Soqol qalinlasha boshlaydi. Bunday holda, issiqlikni o'chiring.
- Keling, ilgari qizarib pishgan tovuq bo'laklarini bu sosga qo'shing. Barcha tovuqni go'sht bilan qoplash uchun yaxshilab aralashtiring. Xushbo'y pishirilgan piyozga qoshiq solingan, pishirilgan mevali pomidor bilan bezatilgan va xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 647 |
| Hammasi yog ' | 37 g |
| To'yingan yog ' | 9 g |
| To'yinmagan yog ' | 16 g |
| Xolesterin | 174 mg |
| Natriy | 828 mg |
| Uglevodlar | 26 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 50 g |