XO soussi nima va u bilan nima qilasiz?
Barcha muvaffaqiyatli oshxona yangiliklari singari, XO sousining tug'ilishi bilan bog'liq aniq vaziyatlar ham noma'lum. Quritilgan qisqichbaqalar, quritilgan otlar, sarimsoq va boshqa ziravorlarning kombinatsiyasi dastlab Gongkong Kong'ining eng qadimgi ovqatlanish muassasalaridan birining stolini to'ldirishi mumkin. Bundan tashqari, XO sousining ijodkorlari mashhur, ammo qat'iy qimmatbaho brendi keyin uni nomlashni tanlaganligi tasodif emas: shishani buyurtma qilish sizning restoran faturanıza bir necha dollarni qo'shadi.
Bu yigirma yil oldin sodir bo'ldi. Unutilgan nomga ega bo'lgan ekzotik sousa tezda zarba bo'ldi va bugungi kunda XO soussi Vankuverdan Nyu-Yorkka qadar Shimoliy Amerikadagi restoranlarda namoyish etiladi. Lekin XO sousi stoldan ko'ra ko'proq. Achchiq xushbo'y go'sht, qovurilgan go'sht, dengiz mahsulotlari, tofu va sabzavotlarni yaxshilash uchun ishlatiladi. Nyu-Jersi shtatining Green Brook shahridagi Dynasty restorani menyusida "Stiv-Fried Lobster" va "Vermicelli" XO sousli menyusida, Tokio Park Hyatt mehmonxonasida oshpazlar XO sousi - Tovuq va qisqichbaqalar bilan to'ldirilgan qovjirog'i uchun ajoyib taomdir. Va endi "Sharqning ikkilik" laqabini olgan suyuqlik uchun yenni qondirish uchun ovqat eyishga hojat yo'q. Lee Kum Kee quritilgan qisqichbaqalar va otabek sultonovlarga Xom sosining o'z versiyasini shimdirib, jambon, qizil qalampir va turli ziravorlar qo'shdi. To'rt ons jariga 10 dollargacha pul to'lashni kuting.
Albatta, ko'proq sarguzasht oshpazlar har doim o'zlarini o'zlari qilishlari mumkin.
XO sousidagi tarkibiy qismlar juda qimmat bo'lgani sababli, eng iqtisodiy usul yalpi mahsulotni sotib olish va bir vaqtning o'zida bir nechta partiyani tashkil qilishdir. Lekin qanday usulni tanlagan bo'lsangiz, XO sousi qimmatbaho sarmoyadir. Kassani ushlab turish, bu (umid qiladigan kamdan-kam hollarda) kechki ovqatni tayyorlash vaqtida siz kutubxonaning yalang'och ekanini va Osiyo bozoriga sayohatning uzoq vaqtdan beri davom etayotganini bilib olishingiz mumkin.
XO Sous ta'riflari
Uy qurilishi XO Sos
Sovuq Tofu bilan uy qurilishi XO Sosli
XO Sousda sovuq
Xo sous bilan ipak shkalasi va begona cho'chqa go'shti
Xitoy sosu ta'riflari
Asosiy Xitoy ovqat tasvirlangan fayl