Ambot tik Gubaning g'arbiy Hindiston davlatida 450 yillik Portugaliya boshqaruvini aks ettiradi. Sohil hududining ko'plab taomlari hind ta'mlarini an'anaviy Portugaliya taomlari bilan birlashtiradi. Ushbu idish odatda qisqichbaqalar yoki shiromlardan foydalanadi, lekin siz uni boshqa qattiq qovurilgan baliq yoki tovuq bilan ham qilishingiz mumkin. Bu issiq va nordon Goan kori bilan bug'langan oq guruch yoki sannalar bilan xizmat qiling, Goan guruch keklarini bug'lanadi.
Sizga nima kerak
- 1/4 chashka
- Tamarind (golf balli o'lchovli sumkasi)
- 1 choy qoshiq zira urug'i
- 6 ta qalampir
- 8 dan 10 gacha quruq qizil chilies
- 3 osh qoshiq o'simlik yog'i (yoki kanola yoki pista yog'i)
- 2 o'rta piyoz (ingichka tilim)
- 1/2 choy qoshiq zerdeçal kukuni
- 8 sarimsoq chinnigullar
- 1 dyuym zanjir parchasi
- 2 lira qisqichbaqasimonlar (katta, shuvli va tirnoqli)
- Taste tuz
Buni qanday qilish kerak
- Tamarindni yarim chashka issiq suvga quying. Uni ho'llash uchun bir chetga qo'ying.
- O'rtacha issiqlikda qaynatgichni yoki tekis panni isitib, zaytun urug'ini, qalampirni va quruq qizil chilimni muloyimlik bilan qovurib tashlang (qorayishi uchun). Soğutmak uchun ularni bir chetga surib qo'ying.
- Yog 'panjarani o'rtacha haroratda isitib, piyoz qo'shing. Ularni yumshatib, ozgina oltinga aylantirguncha qovurayapsiz.
- Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash idishida piyozni zerdeçal, sarimsoq va zanjabil bilan birlashtirib, ularni yumshoq pastga torting.
- Yumshatilgan xamiri chiqarib olish uchun sizning qo'lingiz bilan suvda emadigan tamarindni siqib chiqaring. Buni hamma xamiri bo'shatmaguncha qiling. Uni chayqatib, sharbani bir chetga qo'yib, qattiq moddalarni tashlang.
- Piyoz ziravorlarini pastga qaynatib oling. O'rtacha 1 daqiqa davomida pishirib, keyin 1 1/2 chashka iliq suv va tamarind sharbatini qo'shing. Uni qaynatishga olib boring, so'ngra qaynab turgan qaynamani kamaytiring.
- Hammayoqni qo'shing va ular pushtini aylantirmaguncha pishiring. Ularni qo'ldan boy bermaslik uchun ehtiyot bo'ling yoki ular kauchuk bo'ladi. Tovuqni tuz bilan tatib ko'ring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 284 |
| Hammasi yog ' | 2 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 302 mg |
| Natriy | 1,111 mg |
| Uglevodlar | 28 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 40 g |