Sharqiy Hindistonning Sikkim shtatidagi bug'langan Momos ham vijdonga juda mazali va oson! Siz tanlagan har qanday go'sht bilan to'ldirishingiz mumkin. Momos odatda olovli Sikkimese pomidor chutney va Thukpa deb nomlangan ochiq sho'rva bilan xizmat qiladi.
Sizga nima kerak
- 2 stakan un
- Dash tuzi (yoki ta'mga)
- 1/2 kg cho'chqa go'shti
- 1 yirik piyoz (tug'ralgan juda nozik)
- Sarimsoq 8-10 tish (tug'ralgan juda nozik)
- 3 osh qoshiq soya sousi
- 1 osh qoshiq chilli sous
- 1 choy qoshiq yangi er qalampir
- Dash tuzi (yoki ta'mga)
- 3 osh qoshiq o'simlik yog'i (yoki kungaboqar yoki kanola yog'i)
Buni qanday qilish kerak
- Un va tuzni qattiq ta'mli xamirni tayyorlash uchun ozgina miqdorda suv qo'shing va aralashtiring.
- Yog 'panda isitiladi va piyozni oshqozongacha pishiring. Sarimsoqni va qovurg'ani oltinga aylantirguncha qo'shing.
- Go'sht va jigarrang qo'shing.
- Soy va chilli soslarni qo'shib yaxshilab aralashtiramiz.
- Cho'chqa go'shti tayyorlangunga qadar yangi pishgan qalampir, tuz va ta'mga soling.
- Xamirni teng o'lchamli to'plarga aylantiring va taxminan 4 "diametrdagi juda nozik doiralarga o'rang.
- Doira qirralarining ustiga bir oz suv quyib oling. Har bir doira markazida bir osh qoshiq to'ldiring. Cho'chqaning ustki qismini oching va Momo'ni yarmiga (yarim dyuymli shaklga) mahkamlash yoki kattalashtirish va chekkalarni yopish uchun cho'zish va burama qilish. Qatlamlarni yaxshi yopishingizga amin bo'lishingizcha, shakllar bilan istaganingizcha ijodiy ko'ring.
- Momosni bug'-idishda joylashtiring va 10-15 daqiqa davomida pishiring.
- Pomidor akaar va Thukpa bilan issiq isitish quvurlarini xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 106 |
| Hammasi yog ' | 5 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 24 mg |
| Natriy | 280 mg |
| Uglevodlar | 7 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 9 g |