01-dan 08-gacha
Sizning yangi tozalangga kirish
Isroil fotostoki / Getty Images Agar siz yangi shingilsiz yoki boshqa katta, chuchuk suvli baliqqa ega bo'lsangiz, iloji boricha tezroq uni tayyorlashni xohlaysiz. Ba'zan siz baliq pishirish va baliq iste'mol qilishning eng yangi usuli bo'lgan tuyoqli baliqni tiriklayin olib kelishingiz mumkin.
Agar siz jonli shingil olishingiz mumkin va uni butunlay pishirishni istasangiz, uni "loy tomirini" tozalash va yaxshiroq ta'mli baliqlarga ega bo'lish uchun bir necha kun davomida katta suvli shisha quduqqa joylashtirsangiz yaxshi bo'ladi. Jarayonga yordam berish uchun har kuni suv tubida bir choy qoshiq tuzni eritib yuboring. Hayvonni boqmang.
Ovqatlanish vaqti kelganida, siz bir qo'l bilan küvet tomoniga qarshi sopa pinleyebilir va boshqa bir bolg'acha bilan chayqash mumkin. Keyinchalik, shingil, uni pishirish uchun tayyorlash uchun moylangan bo'lishi kerak. Bassni silkitirish uchun qadam ko'rsatmalariga qarang.
02 of 08
Karpni o'lchash
Karpni o'lchash. J.McGavin Soqol miqdori juda katta, 1/2 dyuym kengligida. Pichoqni tananing boshidan quyruqgacha tortib, tarozidan chiqarib olish uchun bosib baliqni o'lchaytiring. Badanni yuvib tashlang va tarozi tashlang.
Xitoy madaniyatida karp haqida bir eslatma: Saza - juda hurmatli oziq-ovqat manbai va ular suvdan juda yuqori o'tishlari mumkin bo'lganligi sababli, ko'pincha eshiklar bo'ylab o'tish yoki rasmda yoki boylikdagi o'tishni ramziy tasvirlaydi.
03 dan 08 gacha
Filleting Carp - 1-qadam
Avval filtrlangan shingil bilan kesilgan. J.McGavin Tozalashni kamaytirish uchun siz baliqlarni ichishdan oldin baliqni filtrlashingiz mumkin. Yangi ochilgan pichoq bilan gillalarning orqasidagi go'shtni kesib boshlang. Bu zerikarli pichoqlarni ishlatmaslik kerak bo'lgan vazifadir.
04 of 08
Filleting Carp - 2-qadam
Tuxumning dorsal tomonini kesib tashlash. J.McGavin Orqa mushak va qovurg'a bo'laklaridan bo'linib, keyin quyruq tomon cho'zilgan va bo'lakka bo'ling. Ishingiz tugagach, baliqni aylantiring va boshqa tomonga xuddi shunday ish tuting. Agar siz baliqni yirtib yubormagan bo'lsangiz, tananing bo'shlig'ini teshmaslikka ehtiyot bo'ling.
05 of 08
Bir qopqoq filtrini terish
Soslanka filetasini terish. J.McGavin Odatda, baliq filetosini teri bilan (masalan, losos) panjara qilish mumkin, ammo shingil, terining ostiga tushadigan chirindi vinosi deb nomlanadigan narsaga ega. Siz unga terib olishingiz kerak bo'ladi.
Go'sht tomoni yuqorida, pichoqni yarmiga yonboshlashingiz mumkin bo'lmaguncha filetaning bir uchida kengligi bo'ylab muloyimlik bilan kesib oling. Pichoqning uzunligini uzunligi bilan kesib o'tadigan panjaraga bosim o'tkazing. Noma'lum qo'l bilan teringizni ushlab turing.
06 dan 08 gacha
Loy Venni olib tashlang
V-kesmali loy venasini chiqarib tashlash. J.McGavin Qorong'i, lateral chiziqning har ikki tomonida v-kesilgan qilib, go'sht va tomirni olib tashlang.
08 of 08
Karpni pishiring
To'ldirishga karp filetalari. J.McGavin Baliqni tayyorlash - bu qisqich. Mikroto'lqinli pechni 350 F ga qadar qizdiring. 8x8 dyuymli pishiriladigan idishga soling va undagi karam filetosini joylashtiring. Baliqni nordon tutish uchun limonli bo'laklarni yoping, yoki siz yuqorida folga qo'yishingiz mumkin.
08 of 08
Yoqilg'i bilan qoplangan kechki ovqat
© mazali ovqatlar va suratlar / Getty Images Maydanoz va eritilgan sariyog 'bilan qaynatilgan kartoshka bilan bir qatorda siz lazzat va to'qimalarning yaxshi aralashmasi uchun kechki ziyofatga ispancha yoki chirigan chard qo'sha olasiz.
Bilingki, bu filitellarda hali ham bir pin suyagi (g räten ) mavjud. Ovqat pishirishdan oldin ularni pinhona chiqarib olishingiz yoki ovqat eyish vaqtida ularni olib qo'yishingiz mumkin.
Mana yangi yil karpining to'liq retsepti.