01dan 07 gacha
Yashil loviydan tashqari
Ko'p rangli loviya. Hero Images / Getty Images Yashil fasol, mag'iz fasol, balmumli fasol va pishgan fasol hammasi aslida bir xil narsa. Va yana boshqacha. Juda kam farq qiladi. Ko'pincha rang va shaklda.
Bu kabi farqlarni ko'ring. Bu fasollarning hammasi, ko'p yoki kamroq, retseptlar bilan almashtiriladi. Katta fasol (men sizni romanosga qarayman!) Pishirishni davom ettirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi (yep, men aytganlarimga qaraganda, mening diqqat markazimda bor!) Va yana bir oz to'qimaga ega va ular uchun chaynaladi . Biroq, bu narsalarni eslay olasiz-u, bu fasollarni bir-biriga aralashtirib yubormang!
Kattaroq bombalar haqida ma'lumot izlayapsizmi? Shelling fasulyesi haqida hamma narsani ko'ring.
02 ning 07
Yashil fasol (aka dukkakli fasol yoki fasol)
Yashil loviya. Molli Vatson Yashil loviya , mag'iz fasulyesi va pishirgan fasol uzun va yumaloq va yashil bo'ladi. Sariq versiyalar bal mumi (pastga qar.) Deb nomlanadi va binafsharang navlar ham bo'lishi kerak (shuningdek, pastga qarang). Heirloom navlari hali ham o'z tomonlarini qisqartirilgan tolali "mag'lubiyatga" ega bo'lishi mumkin, ammo bugungi kunda sotuvlarning ko'pchiligi ulardan noqulaylik tug'dirgan. Bug'langan yashil fasol nafaqat yog 'pat va tuz sepib, mazali bo'ladi. Bu loviya ham tuzlangan bo'lsa, mazali bo'ladi.
Qo'shimcha ma'lumot olish uchun Green Beans va 10 ta ajoyib Yashil loviya ta'riflarini qanday tayyorlang.
03 ning 07
Haricots Verts (aka French Green Beans yoki Filet Fasulyesi)
Haricots Verts. Molli Vatson Bu nozik yashil fasol juda nozik. Ular odatda yashil, ammo sariq navlari ham bor. Ko'pchilik ularni yashil loviyani eng yaxshi deb hisoblaydi va ular shunga mos ravishda baholanadi. Ayniqsa ularni tezda bodlatish va salatlarda ishlatishni yaxshi ko'raman.
04 dan 07 gacha
Uzun fasol
Uzun fasol. Jeyms Baigrie Ba'zida ko'kda cho'zilib ketgan fasol deb nomlangan ushbu fasol aslida yashil fasoldan o'simlikning butunlay boshqa bir oilasi hisoblanadi. Biroq ularning ajoyib uzunligi bilan birga, ular lazzat bilan o'xshash va yashil loviyalarga qarashadi va bir xil usulda pishirilishi mumkin.
Eng yaxshi lazzat va xushbo'y to'qimalar uchun uzoq va uzunligi 12 dan 18 santimetr oraliqqa qarang (uzoq versiyalar qiyin bo'lishi mumkin).
05 dan 07 gacha
Purple string fasol
Purple string fasol. Molli Vatson Purple string fasollari mumtoz yashil fasol yoki shamshir asalarining sodda binafsha versiyasidir. Ular pishgan paytda binafsha rangini yo'qotishadi, shuning uchun ularni xom retseptlar uchun ko'rib chiqing yoki ularni engil bug'lang va ularni iloji boricha ko'proq rangini saqlab qolish uchun muzli suvga tushiring.
07 of 07
Romano fasulyesi (aka Italiya yashil fasol yoki tekis fasol)
Romano fasulyesi. Molli Vatson Romano fasulyesi tekis va keng va lazzatli. Kichikroq bo'lganlar odatdagidek tuyuladi. Katta bo'lganlar ichidagi rivojlangan loviyalarga ega bo'ladi. Romanos boshqa qutb loviyalariga qaraganda ko'proq pishirishni talab qiladi, lekin ular yana ko'proq lazzatga ega.
Ularning pishiq shirin mohiyatini ochish uchun ularni mayizlangan yashil fasol sifatida ko'ring.
07 of 07
Vaks fasulyesi
Sariq faslagichi. Molli Vatson Vaks paxta, sariq bo'lsa-da, xuddi yashil fasol kabi ko'rinadi. Bu juda katta farq, shuning uchun siz iloji boricha yashil fasolni ishlatishingiz mumkin. Faqat oxirgi taomning rangi shubhasiz, boshqacha bo'lishi mumkinligini bilib oling.