Buyuk yozgi sabzavotlar

01dan 10gacha

Makkajo'xori

Shirin makkajo'xori, albatta, yozning eng yaxshi sabzavotlaridan biridir. Makkajo'xori o'zining tabiiy tattaligini har bir daqiqadan so'ng yo'qotadi, shuning uchun toza chiroylik eng yaxshi qovurilgan jo'xori (yoki qovurilgan jo'ka!) Tajribasi uchun kalit hisoblanadi. Yangi, yorqin, namli qirralarning va to'ldirilgan narsalarni qidiring, siz bilan to'la donalar shirin murch sotib oladilar.

Misrga borganingizdan keyin uni muzlatgichda plastikka o'ralgan holda saqlang, uni tayyorlashga tayyor bo'lmaysiz, ammo ogohlantirilsin: qanchalik tez foydalansangiz, shirinlik bo'ladi.

Qovurilgan yoki qovurilgan jo'xori makkajo'xori makkajo'xorini tayyorlashning eng mashhur usuli bo'lishi mumkin, lekin men uni grilga tashlashning katta muxlisi bo'laman.

Yong'oqni yong'oqdan chiqarib olish juda oson va sizni har qanday mazali salat, sho'rva va pishirilgan mahsulotlar uchun ochadi.

02 ning 10

Bodring

Bodring sifatida sovutish abartma emas. Bodring havo havosidan 20 darajaga qadar sovuqroq bo'lishi mumkin. Bodringlar butun yil davomida sotuvda sotiladi, ammo yozning tabiiy mavsumida va erta pasayishi davrida eng yaxshisi.

Siz bodring haqida batafsil ma'lumotga ega bo'lishingiz va ushbu qo'llanmada turli navlar o'rtasidagi farqni bodring turlari bilan ko'rishingiz mumkin . Keyin pishirishni oling, mohir, bodring, pomidor salatasi sizniki , yoki siz sovutilgan bodring martini tomon yo'naltirasiz.

03 dan 10gacha

Baqlajon

Deyarli barcha mevalar va sabzavotlar kabi, ularning kattaligi uchun og'ir his qiladigan patlıcanlarni qidiring. Siz yumshoq, qattiq va porloq teringiz bo'lishini xohlaysiz - yumshoq dog'lar yoki buruşgan bitlar bilan har qanday patlıcanlardan saqlaning.

Ba'zan badbashara tuxumdonni sho'r suvga tez shimib olish osonlashadi (xushchaqchaq insonlar "bug'doy" deb atashadi) - barcha tafsilotlar uchun Baqlajonni qanday tayyorlang .

Bir marta qovurilgan (yoki yo'q), panjara patlıcan , chirigan baqlajon tayoqchalari yoki baqlajon pirojnoe go'shtini ko'ring.

04/10

Bog 'no'xati

Shirin no'xat, bog 'no'xati, no'xat no'xati, ingliz no'xatlari - men ularni chaqirganimga g'amxo'rlik qilmayman. Siz o'zingizning podalaridan chiqadigan yangi, to'ng'iz, shirin no'xatlar, ularga ovqatlanish uchun bizdan oldin hech bo'lmaganda mening oilam fidokorona pounddan keyin ovqat pishirishlari mumkin, mahalliy ovqatlanishning ajoyib taomlardan biri.

Siz ularni xom ashyoni iste'mol qilganda, ularni bug' bilan qizdirib, eritilgan sariyog 'bilan xizmat qilish yaxshi yo'l. Men engil yozgi piyola uchun no'xat kuskusli yangi no'xotni pishirishni yaxshi ko'raman, no'xatli sho'rva pishgan (agar havo ob-havo belgilab qo'yilgan bo'lsa sovutilgan) yoki shirin no'xat kraxmali. Yoki ushbu boshqa bog 'no'xat ta'riflaridan birini sinab ko'ring.

10dan 10gacha

Yashil loviya

Yashil loviya, qutb fasulyesi, hasharotlar, balmumli fasol, Romano loviya. Qaysi fasiyani sotib olsangiz, qattiq, noqulay namunalarni qidirib chiqing.

Bu yangi yoz fasollari eng tez-tez bug'lanadi, sariq va xizmat qiladi. Agar sizning yukxalta bu oson yo'l Steam Yashil Fosul uchun harakat qilib ko'ring. Ko'proq sarguzashtlarni his qilyapsizmi? Menda bir nechta fikrlar bor: yashil fasol , pishgan yashil fasol , qovurilgan yashil fasol va yashil fasol Chili mint sousu sizning yashil fasol oshxonasi bilan tarqalishi uchun barcha ajoyib joylar bor.

06 dan 10gacha

Okra

Okra ko'plab burchaklardagi yomon repga aylandi. "Slimy" - bu ba'zi odamlar buni qanday tasvirlab berishadi. Lekin, bu go'zal kichik shoxli podalar quruq pishgan (sote yoki qovurilgan) bo'lsa yoki pomidor kabi kislotali bilan birlashtirilgan bo'lsa, bu ularning ta'sirini yumshatadi va ularning yumshoq, ammo yumshoq to'qimalari porlaydi.

Yorqin, mustahkam bodring podalarini qidiring - yaxshiroq qizartirma (siz o'zingiz etishtirmaguningizcha, ba'zi narsalar sizni majburiy emas).

Uyga keltiring va qovurilgan sharbatlarga o'xshash qovurilgan shakar , pomidor yoki pomidor bilan tayyorlang .

07 dan 10gacha

Shirin qalampir

Shirin qalampirning ko'plab turlari ko'p va ko'pchilik qovurilgan yoki qovurilgan . Ular makaron va salatlarda ham ishlatilishi mumkin.

Ushbu Spicy Bell Pepper Slaw yoki Fresh Green Pepper Relish kabi, bir oz hurmat bilan muomala qilganda, kamroq mashhur (lekin undan keng tarqalgan) yashil qo'ng'iroq qalampir ham porlashi mumkin.

08 dan 10gacha

Shelling fasulyesi

Yashil loviya va mumsimon loviya kabi qutbli fasollardan farqli o'laroq, sholg'om fasulyesi (aka sho'rva fasulyesi) quritilishi va undan keyingi foydalanish uchun saqlanishi mumkin. Yangi ovqatlardan olingan fasol mahalliy taomlarning ajoyib taomlaridan biri hisoblanadi. Shularni ularni sho'rvalarda pishiring yoki shunchaki bir piyola pishiriq sifatida tayyorlashingiz mumkin - ular qo'shimcha kremsi to'qimalarga va ajoyib toza, ammo tuproqli lazzatlarga ega.

Braised Shelling Beans yoki Shelling Fasol va Yashillarni harakatlang yoki ularni Chard, Arpa, Bean Soup yoki Minestrone kabi sho'rvalar bilan to'ldiring .

09 dan 10 ga

Pomidorlar

Pomidor - afishada sabzavot - meva-sabzavot va mahalliy ovqatlanish sabablari . Pomidor kabi ta'mga ega pomidorni topib, mamlakat bo'ylab fermerlar bozoriga eng ko'p jalb etiladigan qurilma bo'lishi mumkin.

Men doimo quruq fermali, tok novdalari, pomidorlarni mahalliy sifatida ko'raman. Ba'zan eng yaxshi mavjud pomidor - bu naslli navlardir , lekin ko'plab gibrid navlari ularni tavsiya qilish uchun ko'p narsalarga ega. Men ta'm bilan sotib olaman, ildiz emas.

Haqiqatan pishgan pomidorlar oddiy, tuzli yoki Caprese salatiga solingan (yoki, biroz burilish uchun, bu Caprese makaron !). Ushbu 10 ta tez pomidor ta'rifi , siz ularni sotib olganingiz yoki sotib olgan bo'lsangiz ham foydadan foydalanishga yordam beradi.

Hali ortda qoldiryapsizmi? Pomidorni muzlatib, pomidorni tayyorlash yoki pomidorlarni yig'ib olishni davom ettirishga harakat qiling.

10 dan 10 gacha

Qovoqcha

Ko'pgina uy bog'bonlari va dehqon bozorlaridagi ko'plab fosiqlar, qovoq va boshqa yozgi sindirish. Qichishadigan narsalarni qidirib toping, shunchaki chiroyli, qovurg'ali teri bilan qovoqni tanlang.

Bir marta uyda Zucchini makaron , qovoq pishiriq , qovoq salatası yoki hatto qovoq tovuqlarni harakat qilib ko'ring.