AQShda eng ko'p ishlatiladigan zaytun yog'lari italyan va ispan tilidir.
Zaytun moyi ezilgan zaytun bilan tayyorlanadi. Xamir makaronlanadi va undan keyin yog' va suvni qattiq moddalardan ajratish uchun santrifüj qilinadi. Keyin suv zaytun moyi chiqarib tashlanadi.
Zaytun moyining lazzati va rangi ishlatiladigan zaytun turini va turiga bog'liq. Zaytun mevalari erta hosil bo'ladimi yoki ular etuk bo'ladimi, lazzatda farq qilishi mumkin.
Bu erda zaytun moyining eng ko'p uchraydigan turlari bor.
Yassi zaytun yog'i
Bu zaytun moyining eng yuqori darajasidir. Baquvvat zaytun moylaridan (kimyoviy davolanishsiz mexanik) ishlab chiqarilgandan so'ng, yuqori ta'mga ega va 0,8% kislotadan iborat kislotadan iborat bo'lmaydi.
Bu eng yuqori sifat, sifati, xushbo'yligi, lazzati, rangi, sog'liq uchun foydalari va narxi bir markadan boshqasiga farq qilishi mumkin. Salatlarda qo'shimcha bakirə zaytun moyi foydalaning.
Virusli zaytun moyi
Bu zaytun moyi sifat jihatidan biroz pastroq, taxminan 1,5% kislotalikni o'z ichiga oladi. Lazzat yaxshi va qovurilgan va sauteeing uchun yaxshi.
Qayta zaytun moyi
"Sof zaytun moyi" yoki "zaytun moyi" deb ta'riflangan zaytun moylari odatda zaytun moylari bilan qayta ishlanadi. Qayta zaytun moyi - bu boshlang'ich gliserid tuzilishidagi o'zgarishlarga olib kelmaydigan usullarni tozalash orqali bokira zaytun moylaridan olingan zaytun moyi. Qayta zaytun moyi oleyk kislotasi sifatida ifodalangan, 100 grammdan (0,3%) kam bo'lmagan 0,3 gramm va boshqa xususiyatlar IOOC standartlarida ushbu turkum uchun belgilangan bo'lganlarga mos keladi.
Bu ko'pincha kuchli moylar bilan aralash bo'lishi mumkin bo'lgan muloyim yog'dir.
Qo'shimcha yorug'lik zaytun moyi
Ushbu zaytun moyi yog 'va kaloriyalarda past emas, lazzat va rangda engilroq. Bu zaytun moyi lazzatga ega emasligi uchun, pishirish uchun juda yaxshi bo'ladi va yuqori ziravorlar yog'i zo'ravonlik bilan qo'llanishi mumkin bo'lgan har qanday foydalanish uchun.
Sovuq bosimli zaytun moyi
Sovuq bosim, zaytun moyi issiqliksiz bosilgan degan ma'noni anglatadi. Ushbu zaytun moyi lazzat bilan boydir. Agarda "birinchi sovuq matbuot" so'zini o'qiysangiz, bu birinchi matbuot bo'lgani uchun boshqa sovuq zaytun yog'laridan ustun turadi va yuqori narx tagiga ega bo'ladi.
Zaytun yog'i Oziqlantirish haqida ma'lumot
3,5 ga (100 g)
Kaloriya: 885
Uglevodlar: 0 g
Yog' 100 g
to'yingan: 14 g
to'yintirilmagan 73 g
ko'p to'yinmagan 11 g
omega-3 yog'i <1.5 g
omega-6 yog'i 3,5 dan 21 g gacha
0 g oqsil
E vitamini 14 mg
Siz ham shuni qila olasiz
Sarimsoqli kartoshka zaytun yog'i bilan pishiradi
Zaytun moyi manbai, zaytun yog'ini qanday tanlash mumkin
Xalqaro zaytun kengashi