Bir necha baharatlar va aromatik moddalar bilan yuqori haroratda bodringni sote qilish, uning o'tkir xushbo'y ta'mini keltirib chiqaradi, changda uning notekis xushbo'y tabiatini qoldiradi. Ushbu usul uzluksiz ovqat pishirish yoki pishirishni boshlashi mumkin bo'lgan "shilimshunoslik omili" ni muborak va chinakamiga kamaytiradi. U kichik qismlarga bo'linadigan kichik, yosh baqa podalari yoki katta bodring podalari bilan teng darajada yaxshi ishlaydi, shuning uchun siz bamya mavsumida barcha lazzatlardan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Ushbu oddiy retsept bir necha daqiqada tayyor. Agar siz uni ikki barobarga oshirishni istasangiz, juda ko'p odamlar uchun juda yaxshi bo'ladi, shunchaki juda katta idishni ishlatganingizga ishonch hosil qiling, shunda bamya bamaylixotkani yaxshi pishganida (yoki pishirishdan oldin uni pishirishi uchun) imkon beradi.
Sizga nima kerak
- 1 funt
- okra
- 1 ta kichik piyoz
- 4 sarimsoq tuxum
- 1 dan 3 gacha issiq chiller
- 1 osh qoshiq sabzavot yoki uzum yog '
- 1/2 choy qoshig'ida kimyon urug'i
- Dengiz tuzi
Buni qanday qilish kerak
- Bom boshini chaying va qirqib oling (kesib oling va ildiz uchlarini, ayniqsa, har qanday yirik podalarda). Chig anoqning eng kichik qismini kesib tashlang. Agar xohlasangiz, chindan ham kichik podalar butunlay qolishi mumkin. Bom boshini bir chetga surib qo'ying.
- Piyozni ildiz va ildiz uchlarini yoping va olib tashlang. Yarim uzunlikda kesilgan; piyoz pulni olib tashlang va olib tashlang. Piyozni echib, chetga qo'ying.
- Sarimsoq chinnigullar cho'chqa va qaynatib oling. Bir chetga qo'ying.
- Chilimchalardan olingan daraxtlarni olib tashlang va olib tashlang. Chillerni yarmini kesib oling; urug'larni olib tashlash va olib tashlash. Chiligini kesib oling, iloji boricha ingichka bo'lsin. Bir chetga qo'ying.
- Yuqori haroratda og'ir potni qizdiring. Yog 'va zira urug'ini qo'shing. Tuxum urug'i rangni aylantira boshlaguniga qadar aralashtiramiz va 30 soniyadan ortiq xushbo'y hidi bo'ladi. Piyoz, sarimsoq va chili dilimlarini qo'shing. Har bir narsani birlashtirish uchun aralashtiramiz. Ziravorlar va aromatiklar butun vaqtni siqib chiqarishi kerak.
- Bamya qo'shing. Pishiriq, tez-tez aralashtirish, bodring irmoq uchun tender va qirg'oqlarda jigarrang qadar, 5-10 daqiqa. Baqlajonni chayqalab olish uchun issiqlikni rostlang, ammo sarimsoq va boshqa aromatik moddalar char bo'lmaydi yoki yonmaydi.
- Bom boshini xizmat plakasiga o'tkazing.
- Agar istasangiz, limon sharbati bilan ta'mga va spritzga dengiz tuzi bilan sep. Issiq yoki issiq xizmat qilish.
Har qanday qoldiqlar mazali bo'lsa-da, bu buyuk oldindan tayyorlangan idish emas; Biroq, siz birmuncha oldin bir necha soatlab chopib chopishingiz mumkin va siz uni tezroq xizmat qilish vaqtini tezda pishirishga tayyor bo'lmaguningizcha, yopiq va sovutilgan narsalarni saqlashingiz mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 82 |
| Hammasi yog ' | 3 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 91 mg |
| Uglevodlar | 14 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 3 g |