Bodringlar koreys taomlari uchun juda muhim va salatlarda, oshpazlarda, oshlarda, pyuresa, kimchi va banchan (yonma-ovqatlar) ko'rinishida namoyon bo'ladi. Koreyalik turp daiikon turpiga o'xshaydi, ammo qisqaroq, cho'ziluvchan va odatda yashil elka bor.
01dan 04gacha
Seasoned Radish Strip Salad Naomi Imatome Pekinga Saeng Chae - yangi koreys shirali salatasi, u ajoyib yormalar va yaxshi taomlar bilan taomlar bilan yaxshi ketadi. Bir oz ziravor bilan go'shtli va yangi.
Achchiq emas, vinegary bo'lgan yoz kimchi, dongchimi turli xil kimchi turlarining "oq" yoki "suv" toifasiga kiradi. Dongcimining bir necha kundan keyin parvarish qilishni talab qilishiga qaramasdan, sovutgichda juda uzoq vaqt davom etishi juda qiyin. Tik, tetiklantiruvchi lazzat bilan, bu oq suv kimchi (mool kimchi) issiq idishlarda ham , yon piyola va sovuq sho'rva sifatida mashhurdir.
Kimchi va uning suvi dongchimi gooksu, yozgi sovuq makaron sho'rva uchun asos bo'lib xizmat qiladi.
Kaktugi ziravorlari baechu kimchi (bu Napa karamidan ishlab chiqarilgan) bilan deyarli bir xil, biroq turpning qaqshatqichi uni tezkor to'qimalarga boy beradi. Bundan tashqari, bolalar uchun yoki oila tarbiyasida katta taomlar, chunki u ovqatlanish uchun biroz osonroqdir. Kaktugi tayyorlash juda qiyin emas va ish vaqti juda ham uzoq emas, lekin kimchi ko'pchiligida bo'lgani kabi, sehr-jodu ishlash uchun kamida bir kun fermantasyon jarayonini kutish kerak.
04/04
Radishes haqida
Multi-bit / Photolibrary / Getty Images
Radislar dastlab Xitoyda yetishtirilib, butun Osiyoga tarqaldi. Ular Brassicaceae (xantal yoki karam) oilasining a'zolari bo'lib, qal'a, brokkoli, karam va horseradish bilan bog'liq.
Radislar past kaloriyali va oz yog'li ovqatdir; bir chashka dilimlenmiş radishes 25 kaloriya kam.
Livestrong.com saytidan:
"Top 100 Zone Foods" ning muallifi Barry Searsning aytishicha, oz miqdorda oz miqdorda vitaminlar yetkazib berilmoqda, bu sizning dietangizning muhim qismini tashkil etadi, ayniqsa, bu oziqa moddalarini ko'proq miqdorda ta'minlaydigan boshqa sabzavotlar bilan birga. A 1/2 chashka shakarlamalar 14 mg vitamin S beradi. Shu darajada radisler shuningdek, B vitaminlari, beta-karotin va foliy kislotasi kabi qo'shimcha miqdorda vitaminlar ham o'z ichiga oladi.