Bu oson sigir go'shti bir tomchi ovqat tayyorlaydi . Shu kabi ovqatlanish an'anaviy retseptlar bo'lib, ko'plab farqlarga ega. Shirin yashil va qizil qalampir kabi odatda ispan ingredientlari, tutunli ispan qalampiri bilan lazzat qo'shing. Sabzavot va mol go'shti qismlarini kesib, sote qilish orqali tayyorlang, keyin bir necha soatlab o'tadi. Ushbu retseptda ovqat tayyorlash vaqtini taxminan 20 daqiqaga qisqartiradigan pishiriladigan pishiruvchi ko'rsatmalar mavjud. Shlangi pishirgich bilan ovqat tayyorlash bo'yicha maslahatlar Ispaniyada standart oshxona uskunasi bo'lgan bosimli pishirgichni qanday ishlatishni o'z ichiga oladi.
Har bir ispan oilasi turli xil ingredientlarga ega bo'lgan mol go'shtining o'z sevimlilariga ega. Shunday qilib, no'xat, yashil loviya yoki artishok kabi sevimli sabzavotlarni qo'shing.
Sizga nima kerak
- 1 katta sariq piyoz
- 1/2 yashil qalampir
- 1/2 qizil yoki sariq qo'ng'iroq qalampiri
- 3 chinnigullar sarimsoq
- 5 ta o'rtacha savzi
- 3 ta o'rta kartoshka
- 2 osh qoshiq
- sote uchun qo'shimcha zaytun moyi
- 1 1/2 kilogramm / 680 gramm mol go'shti go'shti (kubiklarga bo'linadi)
- 8 untsiya ezilgan pomidor
- 1 osh qoshiq
- Ispan qalampir
- 1 dafna yaprog'i
- 1 quart mol go'shti (yoki suv)
- Taste tuz
- Qulup tatib ko'ring
Buni qanday qilish kerak
- Sabzavotlarni tayyorlash. Peel va piyoz va sarimsoqni kesib oling. Sabzini tozalab, har qanday axloqsizlik va qoldiqni olib tashlang. Savzi uchlarini kesib, keyin 1 dyuymli bo'laklarga bo'linadi. Qalampirdan urug'lar, urug'lar va membranalarni olib tashlang va 1 dyuymli bo'laklarga choping. Kartoshkani qirib tashlang va chorakqa bo'ling.
- Katta idishdagi bir necha osh qoshiq zaytun moyini isitib oling. Piyoz va sarimsoqni panaga qo'ying. Piyoz shaffof bo'lganda, qalampir qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib pishiring, davom eting.
- Tuzli mol go'shti va sutdan tayyorlangan mol go'shti qo'shing, go'shtni har tomondan torting.
- Ezilgan pomidor, sabzi, qalampir va dafna yaprog'i qo'shing va aralashtiring. Tarkibni to'ldirish uchun etarlicha suv yoki mol go'shti suvini to'kib tashlang.
Agar dukkakli pishirgichni ishlatmasangiz: issiqlikni aylantiring va qaynatishga keltiring, so'ngra issiqlikni kamaytiring. 60-90 daqiqa davomida yumshoq soling. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, kerak bo'lganda suv qo'shing.
Agar dukkakli pishirgichdan foydalansangiz: Yuqorida qulflang va yuqori haroratni ko'taring. Bosim paydo bo'lganda va "tishlash" bo'lsa, issiqlikni kamaytiring. 10-15 daqiqa davomida doimiy bosim ostida pishiring. Issiqlik va bosimni kamaytirish. Qopqoqni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va go'shtni tekshiring. Go'sht yumshoq bo'lishi kerak. Agar qo'shimcha pishirish zarur bo'lsa, kerak bo'lganda suv qo'shing va qopqog'ini mustahkamlang. Bosim qayta qurilgach, yana 5 daqiqa pishirib.
Eslatma: Dazmolning ko'rsatmalariga rioya qiling. Zamonaviy bosimli pishirgichlarning ko'pchiligi pishirgichni pishirgichni cho'milishga qo'yib, bosimni tez bosib olish uchun pishirgichni sovuq suv bilan ishlashga imkon beradi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 630 |
| Hammasi yog ' | 27 g |
| To'yingan yog ' | 9 g |
| To'yinmagan yog ' | 13 g |
| Xolesterin | 151 mg |
| Natriy | 745 mg |
| Uglevodlar | 40 g |
| Diyet tolasi | 6 g |
| Protein | 56 g |