Katalaning mol go'shtini ta'rifi - Estofado de Ternera a la Catalana

Katalaning mol go'shti yoki "Estofado de Ternera a la Katalana" uchun bu retsepti oson va noyob lazzatga ega, chunki bu ajablanarli tarkibiy qism - shokolad! Go'shtni simmers bilan birga oq guruch bilan birga olib borish uchun uni tayyorlang.

Sizga nima kerak

• 1/4 chashka ispan zaytun moyi
• 2 lbs. go'shtli go'sht, kub shaklida kesilgan
• 1 osh qoshiq. un
• 8 oz. shisha qizil sharob
• 4 ta sarimsoq, yarmiga bo'lingan
• 2
• piyoz , tug'ralgan
• 2 ta pomidor, tug'ralgan
• 1 sabzi, dilimlenmiş
• 1 tayoq kereviz, tug'ralgan
• 1 piyoz, tug'ralgan
• 1 oz. pishirish shokoladi (shakarsiz)
• Daraxt chinni - 1/4 choy qoshiq.
• Taste tuz va qalampir
• 1 1/2 chashka mol go'shti

Buni qanday qilish kerak

Ushbu retsept katta hajmdagi idish yoki bosimli tandirda bo'lishi mumkin. Agar duxovka idishi ishlatilsa, pishirish vaqti taxminan 30 minutgacha pasayadi.

1. Sarimsoqni, piyozni, pomidorni, sabzi, seldereyani va qochqinni kesib oling.
2. Zaytun moyini quyi qozonli yoki qozonli pishirgichli katta idishga soling.
3. Yog'ni isitiladi va kubikli go'shtni qo'shing. Go'shtni 3-4 daqiqaga qriq qiling.
4. Unni qo'shing va aralashtiring. Sharob qo'shing va aralashtiring. 1 daqiqa davomida pishiring.

1. Sarimsoq, piyoz, pomidor, sabzi, karaviz va go'shtni qozonga qo'shing va ingredientlarni aralashtiring.
2. Pishiriq shokoladining kvadratini yarmini kesib, idishga qo'shing.
3. Idishga mol go'shti qo'shing, aralashtiramiz va qaynashga keltiring.
4. Agar standart idishdan foydalansangiz, qisman qoplab oling va qaynatib oling. Keyin bir soat va bir yarim soat davomida qaynatib qo'ying - go'sht tayyor bo'lguncha.
5. Agar siz duxovka idishidan foydalanayotgan bo'lsangiz, qopqoqni yoping va qulflang. 15 daqiqa davomida yuqori bosimli pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va bosimni tabiiy ravishda tushiring. Bu 10 daqiqagacha vaqt olishi mumkin. Qopqoqni olib tashlang va yana 10 daqiqa davomida qoplamani yaxshilash uchun qoplamang.

Oq guruch to'shagida frantsuz tarzi non bilan xizmat qiling.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	927
Hammasi yog '	44 g
To'yingan yog '	14 g
To'yinmagan yog '	23 g
Xolesterin	203 mg
Natriy	809 mg
Uglevodlar	47 g
Diyet tolasi	7 g
Protein	75 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)