Susum, dengiz mahsulotlari va sabzavotlar kabi boshqa tarkibiy qismlardan tashkil topgan sirka guruchidan (" Sushi Rays ") tashkil topgan har qanday taomdir. Susum guruchi nori ( yosun ) ga o'ralgan va qaynatilganda, u Sushi Roll.
Sushi rulolari yoki Hosomaki Yaponiyada juda muhim, ammo mashhur sushi hisoblanadi. Hoso ingichka va maki degan ma'noni anglatadi. Biz "nozik" deymiz, chunki Futomaki deb nomlangan qalin rulolar ham bor. Ingredientlarning soddaligi va pishirish texnikasi tufayli, an'anaviy edo uslubidagi suzak to'plamlari yoki hosomaki bir asosiy tarkibiy qismdan iborat va odatda tashqi tomondan nori bilan o'ralgan. Hosomaki uy-ovqat pishirish va restoran taomlari uchun javob beradi.
Ikki eng mashhur "Hosomaki" - "Tekkamaki", "orkinos" va "Kappamaki" bodringlari. Tekkamaki, oq guruchga nisbatan juda qizil rangga ega bo'lgan xom tuna ishlatadi. Bu reaktsiyadan "Tekka" nomi tilga olingan. Har bir rulon uchun faqat bir oz baliq kerak.
Hosomaki qalin suzak to'plamlariga qaraganda ancha osonroqdir, shuning uchun siz Kaliforniya Rolls va Dragon Rolls kabi suza to'plamlariga o'tishdan avval sizning mashq qilishingiz uchun mukammal hisoblanadi. Rulo qilish uchun mashq qilish uchun bir necha marta kerak bo'lishi mumkin, ammo u. Tajriba qilish uchun sizda qo'shimcha guruch va plomba bor va ularni qiziqarli qilishni tavsiya etamiz.
Sizga nima kerak
- 6 stakan sushi guruch (tayyorlangan)
- 4 ta sahifa
- nori (quritilgan baliq yormasi) (yarmida kesilgan)
- 4 untsiya.
- sushi navli orkinos
Buni qanday qilish kerak
- Nori yarmini kesib oling (4 x 7 1/2 "yoki 10 x 19 sm).
- Tuna uzunligi 1 sm (1 sm) qalinligi va 7 1/2 "(19 sm) uzunlikdagi ingichka va uzun tayoqlarni kesib oling.
- Bambuk sushi matkasini ish tekisligida tekis o'ng burchakli bambuk plitalari bilan joylashtiring, shuning uchun matni sizdan uzib olishingiz mumkin.
- Bambuk mat (makisu) ustiga nori lavhasini suyuqlik matasining old qirrasiga yaqin (yong'in chekkasi) yaqin dengiz yosinining uzun qirralaridan biriga joylashtiring.
- Nori lavhasi ustiga taxminan 3/4 chashka sushi guruchini yoying.
- Tuna guruchga gorizontal joylashtiring.
- Susumni silindr shaklida shakllantirish uchun oldinga bastirib bambuk matni rostlang. Sichqoncha matosini boshqa uchiga qarab boshqaruvchi matning old uchidan o'ynang. Tsilindrni silindagi kovalar singari torting, matni torting.
- Bambuk matni qattiq ushlab turing va silindrni matodan olib tashlang.
- Ko'proq rulonlarni chiqaring.
- Susumni kesishdan avval, pichoqni nam latta bilan artib oling.
- Qaytib qilingan suzishni chayqatkaga aylantiring. Soya va isabi bilan darhol xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 582 |
| Hammasi yog ' | 2 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 6 mg |
| Natriy | 47 mg |
| Uglevodlar | 125 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 14 g |