Briouatlar turli xil plomba bilan to'ldirilgan va keyin qovurilgan kichik Marokash xamirturushlari . Ushbu retseptda garqara deb atalgan nozik, qog'oz nozik Marokash xamiriga olingan tuproq go'shti ( kefta , kofta yoki kufta ) mavjud . Kafedrada Phyllo (fillo) xamir yoki bahor rulo o'rash materiallari almashtirilishi mumkin.
Kefta briouats odatda barmoq oziq-ovqat yoki mazasi sifatida xizmat qiladi, lekin ular ham entrée sifatida xizmat qilishi mumkin. Ushbu plomba juda yumshoq. Bundan tashqari Achinariy Kefta Briouats ni sinab ko'ring.
Qanday qilib kattalashtiriladi? Briouatlar sizni kofta qand lavhalarini qanday qilib yopishtirish va briuvatlarni uchburchakka aylantirishni ko'rsatib beradi.
Sizga nima kerak
- 1/2 kg go'shtli go'sht (mol go'shti, qo'zi yoki qo'chqor)
- 1 o'rta piyoz (mayda tug'ralgan)
- 1 choy qoshiq
- qalampir
- 1 choy qoshiq kimyon
- 1 choy qoshiq qalampir
- 1 1/2 choy qoshiq tuz
- Majburiy emas: 1 choy qoshiq darchang
- 4 osh qoshiq sariyog '(go'shtni tayyorlash uchun)
- Xushbo'y yangi maydanoz barglari (tug'ralgan)
- 3 tuxum, engil kaltaklangan
- Taxminan 1,1 lb./1/2 kg urug '(yoki filo xamir yoki katta bahorda o'ralgan shpil)
- 4 osh qoshiq sariyog '(eritilgan, briuvatlarni yig'ish uchun)
- 1 tuxum sarig'i, (engil kaltaklangan, briuvatlarni kattalashtirish uchun)
- 4 stakan o'simlik yog'i (yoki briuvatlarni qovurish uchun zarur bo'lgan)
Buni qanday qilish kerak
- Go'shtni go'shtni piyoz va ziravorlar bilan aralashtiring. Yog 'yirtqichni katta qozonga yoki qovurilgan idishga solib erga go'sht qo'shing. Go'shtni yaxshi qovurilgan va yaxshilab tayyorlanmaguncha go'shtni mayda bo'laklarga ajratish uchun aralashtirib, o'rta olovda pishiring.
- Petrushka va uchta tuxumni aralashtiring va suyuqliklar so'rilib bo'lmaguncha, o'rta darajada yuqori haroratda pishiring. Siz go'shtni to'plashingiz va to'ldirishingiz kerak. Kefta to'ldirishni bir chetga surib qo'ying.
- Briouats katlayın. Qanday qilib Briouats kattalashtiriladi . Biroq qaychi bilan, xamirni xamirni ikkita yarim dyuym kengligida chiziqlar ichiga kesib tashlang. Sizning ish joyingizdagi bir urg'ochi qo'zg'oturma yoki qo'zg'oturma rulosini yoki ikki qatlamli filon xamirini joylashtiring. (Agar zargarlik chizig'i 10 dyuymdan uzun bo'lsa, ikki qatlamdan foydalaning.) Xamirning uchdan ikki qismi pastki qismida yog 'yog' olib tashlang. Ipning pastki tomoniga katta osh qoshiq to'ldirishni joylashtiring va to'ldirish uchun quyi qismini yuqoriga qo'ying.
- Qoplangan xamurning pastki chap burchagini o'ng tomonga, ipning o'ng qirrasi bilan hizalaytiring. Keyin pastki o'ng burchakni yuqoriga chapga solib, uni xamirning chap burchagiga tekislang. Uchburchak shaklini ko'rishingiz kerak. Xamirin oxirigacha etib borgach, uchburchakni o'ngga o'girib, o'ngga o'girib, shu tarzda chapga harakat qiling.
- Xamirning chekkasidan ortiqcha uzunlikni kesib tashlang, bir oz tuxum sarig'i bilan uni kesib oling va xamirning uchini briouatdagi xamirning ochiq chetidan hosil bo'lgan "cho'ntagiga" torting . Xamir qopqog'ini yopish uchun yog 'pichog'ining uchini yoki qaychi bilan foydalanishingiz mumkin.
- Briuvatlarni pishirish yoki muzlatish. Engil oltin jigarrang bo'lguncha issiq yog'da briuvatlarni chuqur qovuring. Dren va xizmat qiling. Briouatlar uzoq vaqt davomida iliq turishadi , lekin xizmat qilishdan oldin ularni yaxshilab qovurayotgan bo'lsa, siz ularni 350 graduslik F pechida besh dan 10 minutgacha qizdira olasiz.
Eslatma: pishirilgan briouats bir kun davomida sovutiladi yoki muzlatgich sumkasi yoki plastik idishlarda ikki oygacha muzlatib qo'yilishi mumkin.
Ular dondurucudan to'g'ridan-to'g'ri qovuriladi yoki qovurishdan oldin 30 daqiqa davomida eritib yuboriladi.