Wontons (餛飩) - Xitoy, Tayvan va Gonkongda juda mashhur bo'lgan xitoycha tarelkalar. Ko'p turli xil Xitoy taomlari singari, Xitoyning turli viloyatlarida bu mashhur taom uchun turli xil ismlar va turli xil pishirish usullari mavjud.
Misol uchun, Sichuan xalqi "Chao Shou" ("shou") deb nomlangan va ular chili yog'i sousida va oq shamdan pastasida hech qanday bulon holda xizmat qiladilar. Xitoyning ba'zi viloyatlarida odamlar go'sht bilan suyuqlikda xizmat qilishni yaxshi ko'radilar va ba'zi garnitralar bilan bezashadi, unda yumshoq qovurilgan kreplar ingichka, keyin qalin kesilgan, zicai, (sabzavot) va yashil sabzavotlarni o'z ichiga olishi mumkin.
Wonton plombalarning uchun turli xil retseptlar mavjud. Ushbu maqola, cho'chqa va qisqichbaqalar / qisqichbaqalar bilan to'lg'azish bilan vonton uchun asosiy retsepti. Siz xohlaganingizdek, sho'rva ichidagi qozonni chuqur qovurasiz yoki qaynatishingiz mumkin va agar siz wastonning sizga qiziqarli to'qimalarga ega bo'lishini xohlasangiz, unda siz choy qoshiqqa chuchuk suvli kashtan qo'sha olasiz.
Qo'shimcha ma'lumot va tarix haqida hikoya qilish uchun "Oddiy Xitoy Fried Wonton Recipe" maqolasini bilib olishingiz mumkin. Bundan tashqari, chuqur qovurilgan nonlarni qanday qilib ichish mumkinligini tekshirib ko'rishingiz mumkin.
Agar siz mahalliy Osiyo / Xitoy supermarketida qotishma paketlarini xarid qila olmasangiz yoki hatto ko'proq sarguzasht va o'zingizning vonton to'ldirgichlaringizni uyda bo'lishni xohlasangiz, " Xitoy Wonton Wrapper Recipes " haqida ushbu maqolani bilib olishingiz mumkin. wonton sarmachilarini tayyorlash. Ushbu maqolada, uyda wonton sarmalayıcıları qilish haqida 3 xil retsept mavjud.
Ushbu asosiy cho'chqa go'shti va qisqichbaqalar uchun mo'ljallangan ingredientlarni ushlab olish juda osondir, lekin to'ldirishni boshlashdan avval men bir nechta ovqat pishirish bo'yicha maslahatlar bilan bo'lishishim kerak. Cho'chqa go'shti uchun siz eng yaxshi natija uchun 30% yog 'o'z ichiga olgan cho'chqa go'shti sotib olishingiz kerak. Bundan tashqari, to'ldirishning ta'mi va to'qimalarini yaxshilash uchun yanada yaxshiroq bo'ladi. 20% yog 'yoki undan past bo'lgan o'z ichiga olgan kristall suvli to'qimalarni to'ldirishni qiyinlashtiradi va shu bilan ta'mlanmaydi.
Menga qisqichbaqalar / qisqichbaqalar uchun qisqichbaqalarni kesib olishni yaxshi ko'raman. Men pichoqning tekis yuzasini birinchi marta qisqichbaqalar bilan tekislash uchun ishlataman, keyin ularni choptiraman. Bundan tashqari, qisqichbaqalarning yarmini qayta ishlash uchun oziq-ovqat jarayonidan foydalanishingiz mumkin, ammo qisqichboqning yarmini qo'l bilan chopishingiz mumkin. Wontonni to'ldirish bilan siz o'zingizning go'shtni yaxshilab tatib ko'rishingiz mumkin va to'qimalar juda yaxshi bo'ladi.
Liv Wan tomonidan tahrirlangan
Sizga nima kerak
- Tarkibi:
- 280g (10 untsiya) qisqichbaqalar, tozalangan va de-vinli
- 100 g (3.5 grams) yog'li cho'chqa go'shti
- 3 mayda piyoz, nozik tug'ralgan
- 2 ingichka zanjabil, taxminan chop eting
- 25-30 ta plastinalarni to'ldirish
- Plastinkada g'iloflar tayoqchasiga plastinkada yoyilgan yoki bir-biriga yopishtiriladigan ba'zi tovalar.
- Baharatlar:
- 1 choy qoshiq tuzi
- 2 osh qoshiq
- engil soya sosu
- 1 choy qoshiq
- guruch sharob
- ¼ choy qoshiq zamin oq qalampir
- ¼ choy qoshiq oq Susam yog'i yoki
- aralashtirilgan yog 'yog'i
Buni qanday qilish kerak
Jarayonlar:
- Qovoqlarning, cho'chqa go'shtining, zanjabilning va oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonidagi barcha ziravorlarning yarmini ishlang.
- Qisqichbaqasimon boshqa yarmini qo'zg'atib, 1-qadam aralashmasini qo'shing va bahor piyozini qo'shing va ularni bir-biriga aralashtiring. Taxminan tug'ralgan qisqichbaqalar to'ldirish to'qimasini yaxshilaydi.
- Wonton sariyog'ining markaziga 1 choy qoshiq to'ldiring va xamirni yumshoq tarzda yopish uchun barmoqlaringizdan foydalaning. Sopolga yopishib olishda yordam berish uchun qirg'oqqa bir oz suv soling. G'izilgan plastinkaga ustiga yupqa tekis unli qatlam qo'ying.
- Dondurucuda Wonton saqlashingiz mumkin.
- Agar istasangiz, bu urug'larni chuqur qovurasiz. Qo'shimcha ma'lumot uchun ushbu ta'rifni "Oddiy Xitoy Fried Wonton Recipe" ni tekshiring.
- Bundan tashqari, birinchi navbatda go'shtni qaynatishingiz mumkin, so'ngra ularga bir necha turdagi sabzavot, qovurilgan tuxum va zikai bilan issiq qaynatilgan tovuq go'shtidan tayyorlang.
- Siz chuqur qovurilgan konditsionerga ba'zi bir chilli sous , ketchup yoki bir necha engil soya sousi bilan xizmat qilishingiz mumkin. Bu chuqur qovurilgan wontton ajoyib atirni yaratadi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 140 |
| Hammasi yog ' | 3 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 65 mg |
| Natriy | 497 mg |
| Uglevodlar | 17 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 11 g |