Wontonlar Xitoy oshxonasida eng mashhur atıştırmalardan. Menga shaxsiy sevimli bo'lgan chuqur qizarib pishgan go'sht , sho'rva va Sichuan qizil moylari, shu jumladan, qozon tayyorlanadigan turli xil usullar mavjud.
Faqat wonton taom tayyorlashning ko'pgina usullari mavjud emas, shuningdek, vonton sarmoyadorlarni ham qo'llashning ko'plab usullari mavjud. Ushbu maqolada, wonton sarmachilarini tayyorlashning bir necha usullari mavjud.
Wonton saralash dastasini tekislash uchun retsept 2 uchun makaron mashinasidan foydalanish kerak. Pishiriq mashinalari ajoyib taomlar va köfte va wonton sarmachalar qilishni xohlasangiz. Bundan tashqari, makaron va ba'zi xitoylik pirojnoe paketlarini tayyorlash uchun makaron mashinasidan ham foydalanishingiz mumkin.
2 va 3-retseptlar uchun protseduralar bir xil, ammo ingredientlar biroz boshqacha. 1-retsept bo'yicha 24 ta wontton sariq siqib chiqara oladi, 2 va 3 retseptlar esa 20 ga yaqin vonton to'ldiradi.
Liv Wan tomonidan tahrirlangan
Sizga nima kerak
- Yo'nalish 1:
- Tarkibi:
- 1 tuxum
- ¾ choy qoshiq tuzi
- 2 stakan har tomonlama un
- 1/3 - ½ stakan suv. Agar siz qo'shimcha un qo'shishingiz mumkin bo'lsa
- Yo'nalish 2:
- Tarkibi:
- 200ml iliq suv
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 250g oddiy un
- 250g non un (kuchli oq un)
- Wonton paketlarini alohida saqlash uchun qo'shimcha un mavjud.
- Retseptlar 3.
- Tarkibi:
- 1 tuxum
- 250g oddiy un
- 250g non un / kuchli oq un
- 180ml suv
- 1 choy qoshiq tuzi
Buni qanday qilish kerak
Yo'nalish 1:
Jarayonlar:
- Tuxumni tuz bilan engil torting. ¼ stakan suv qo'shing.
- Unni yirik idishga soling. Tuxum va suv aralashmasini qo'shing va o'rtada yaxshi qiling.
- Un bilan aralashtiramiz. Qolgan suvni xamirni hosil qilish uchun kerakli darajada qo'shing. (Xamir juda quruq bo'lsa, retseptdan ko'ra ko'proq suv qo'shing).
- Xamirni to'pga solib, taxminan 5 daqiqa yoğurup, silliq, xushbo'y xamirni yaratmaguncha.
- Muqovatingizni 30 daqiqaga qoldiring. Xamirni engil ochilmagan yuzaga aylantiring. Juda nozik holga keltiring va 3,5 dyuym kvadratchalarga bo'ling. Muzlatgichda yoki muzlatgichda ishlatish uchun tayyor bo'lgunga qadar plastik qoplarga joylashtiring.
Yo'nalish 2:
Jarayonlar:
- Barcha ingredientlarni bir-biri bilan aralashtirib, silliq va ishqoriy xamirga yoğrating.
- Qopqoqni 30 daqiqaga qoldiring va xamirni engil unli yuzaga aylantiring va xamirni makaron mashinasi orqali oziqlantirilgunga qadar xamirni tekislang.
- Xamirni makaron mashinasi bilan tekislang va eng nozik sozlamalari (odatda mening makaron mashinamda 8 yoki 9 ni ishlataman).
- Yassi xamirni 8 sm x 8 sm kvadratga kesib oling va dastgohlar bir-biriga yopishib qolmasligi uchun qotishma nishonning har ikki tomoniga bir oz un sep.
- Wonton sarmajlarini plastik to'rva yoki havo o'tkazmaydigan konteynerga iloji boricha tezroq quritib turishni to'xtatish uchun joylashtiring. Foydalanish uchun tayyor bo'lgunga qadar muzlatgich yoki muzlatgichda saqlang
Yo'nalish 3:
Jarayonlar:
- Barcha ingredientlarni bir-biriga aralashtirib, silliq va ishqoriy xamir ichiga yoğrating.
- Qopqoqni 30 daqiqaga qoldiring va xamirni engil unli yuzaga aylantiring va xamirni makaron mashinasi orqali oziqlantirilgunga qadar xamirni tekislang.
- Xamirni makaron mashinasi bilan tekislang va eng nozik sozlamalarni (odatda mening makaron mashinamda 8 yoki 9 ni ishlataman) foydalaning.
- Yassi xamirni 8 sm x 8 sm kvadratga kesib oling va sarg'aygan qo'shtirnoqlarni bir-biriga yopishtirishga yo'l qo'ymaslik uchun qalin kovaklarining ikkala tomoniga bir oz un sep.
- Wonton sarmajlarini plastik to'rva yoki havo o'tkazmaydigan konteynerga iloji boricha tezroq quritib turishni to'xtatish uchun joylashtiring. Foydalanish uchun tayyor bo'lgunga qadar muzlatgich yoki muzlatgichda saqlang