Sovuq bosimli yog'lar haqiqatdan ham xom? Yoki isitiladi?
Agar siz xom vagan dietasini qiziqtiradigan bo'lsangiz, unda yog'lar haqida bilishingiz kerak. Xom vagan oziq-ovqat ratsionidagi kokos moyi, zig'ir yog'i, avakado moyi, zaytun moyi yoki yog 'yog'i kabi yog'larni ishlata olasizmi? Ko'pchilik "ha" deb aytadi, bu yog'lar o'zlarini xom-ashyoni va sovuq-presslashi ekan. Lekin, sovuqbo'ron qilingan yog 'nimani anglatadi va nima uchun bu muhim? Belgilar uchun o'qing va batafsilroq bilib oling.
Sovuq bosimli yog'lar nima va u muhimmi?
Sovuq presslashtirilgan yog'lar - bu dastlabki maydalagich yong'oqlari, urug'lar, mevalar yoki sabzavotlar (ishlab chiqarilgan neftga bog'liq holda) bilan yasalgan yog'lar.
Keyinchalik, yog ' yoki boshqa vosita, yog' ajratish uchun majburiy bo'lgan xamirni bosish uchun ishlatiladi. Ko'pgina teglar sovuq-presslangan atamani ishlatadi, ammo barchasi xom-ashyo deb hisoblanmaydi va haqiqiy 100% xom-xun puliga mos keladi .
Xom vagan xun uchun chinakam va xom ashyo sifatida qarash uchun, yog'ni 115 ° F atrofida qizdirish mumkin emas. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar ko'proq yog'ni olish uchun xamirni isitadi. Bu nafaqat oziq-ovqatning ozuqaviy qiymatini, balki rangi va lazzatini o'zgartiradi. Yog ' chindan ham xom ashyodan ishonch hosil qilishning yagona yo'li ishlab chiqaruvchisiga bevosita murojaat qilishdir.
Dazmol bosgan nimani anglatadi?
Yana bir umumiy sanoat atamasi shamol bosilgan . Ushbu ekstraktor-presslangan yog'lar oziq-ovqatni haddan tashqari bosimga olib chiqadi. Bu ham issiqlik bilan bog'liq bo'lishi mumkin yoki bo'lmasligi mumkin. Bu siz uchun muhim bo'lsa, yog'ning chindan ham xom ashyosi bo'lishini ta'minlash uchun ishonchli savdo belgilariga joylashtiring. Ko'pchilik xomiladorlar sovuq-presslangan zaytun moyi, zig'ir moyi, kokos moyi yoki kungaboqar yog'i bo'lmish "sovuq-presslangan" deb nomlangan yog'larga yopishadi.
Sovutgichli yog'larni eksponent o'rniga bosishning yana bir sababi bormi? Sovuq presslashtirilgan yog'lar bilan bu lazzat ahamiyatga ega va uning tez-tez birinchi marta ishlatiladigan, yuqori sifatli ingredientlari - bu Italiyada zaytun yoki tropik hindistonda yog 'olish uchun ishlatiladi.
Bundan tashqari, qattiq tartibga soluvchi qoidalar va samarali tergov amaliyotiga ega bo'lgan kompaniyalarni topish uchun ba'zi onlayn tadqiqotlarni amalga oshirishingiz mumkin.