Bu chiroyli kartoshka gratinasi mukammal kechki ovqatdir, shuning uchun uni to'ldirish ozgina boshqa xizmatga muhtoj. Gratin, Maris Peer va pastırma kabi yaxshi mumsu kartoshka yoki sigaret yoki noto'g'ri sızdırmaz bir sos yaratish uchun kremanın to'g'ri dökülmesini talab qiladi. Ushbu idish bilan haqiqiy muvaffaqiyat uchun, siz kuchli ta'mga ega bo'lish uchun Reblochon kabi kuchli aromali pishloqdan foydalanishingiz kerak.
Ushbu taomning qanchalik ko'p qirrali bo'lishi mumkinligini ko'rish uchun retsept ostidagi bu taomning o'zgarishlarini ko'rib chiqing. Kechki ovqat uchun ajoyib kechki ovqat.
Sizga nima kerak
- 2 ½ lb. / 1,2 kg. mumiyali kartoshka, Charlotte yoki Maris Peer yaxshi ishlaydi
- 1 oz. / 25g. tuzsiz sariyog'
- 9 oz./ 255g. parcha Reblochon pishloq yoki boshqa kuchli pishloq
- 6 oz. / 175g. cho'chqa cho'chqa donalari yoki lardonlar
- 2 ½ stakan / 600ml. og'ir / ikki marta krem
- Dengiz tuzi va yangi er qalampir
Buni qanday qilish kerak
Mikroto'lqinli pechni 300F / 150C / gaz 2 ga oldindan qizdiring va moydan bir ozgina 10 "x 12" / 25 x 30 sm.
- Kartoshkani qalin qismlarga solib, taxminan 3mm / 1/8 dyuym qalin qilib kesib oling. Kartoshkani quyqa bilan yuvib tashlang va sovuq suv ostida yaxshilab chaying. Oshxona qog'ozi va tuz bilan tuz va qalampir bilan yaxshi quriting (kartoshka ovqat pishirish vaqtida ko'p miqdorda pishiriladi, shuning uchun saxiy bo'l). Bir tomonga qarab turing.
- Pishloqni kichkina kublarga soling.
- Issiq, ammo yonib ketmaydigan katta qovurilgan idishni qizdiring. Qovurilgan quruq qovurilgan (qovurmasdan har qanday yog ') taxminan 5 daqiqa davomida cho'chqa go'shtlari keskin va oltin ekan. Oshxona qog'oziga to'kib tashlang. Kartoshkaning yarmini tovoq ichiga joylashtiring, cho'chqa ustiga sepib oling, so'ngra qolgan pishloq va keyin qolgan kartoshka bilan tepaga joylashtiring.
- Faqat kartoshkani qoplash uchun etarlicha kremni to'kib tashlang - barchasini ishlatmasangiz, tashvishlanmang - sirtni qolgan sariyog 'bilan to'ldiring.
- Kartoshkani pichoq bilan qirib tashlanganda, taxminan 1 ¼ soat oldindan pishiring.
- Pishirish idishini o'choqdan olib tashlang, qolgan pishloq bilan yuzani paypaslang va pechga qaytib, qaynab ketguncha va oltinga qadar pishiring, taxminan 15 daqiqa. Pechni olib tashlang va xizmat qilishdan avval folga bilan qoplangan 15 daqiqa davomida turing.
Gratinni tuzlangan pirog va piyoz bilan , shinam, yangi, kiyingan salat bilan xizmat qiling. Qisqichbaqasimon nonning katta qismlari ham chiroyli bo'lib xizmat qiladi.
Shu bilan bir qatorda Gratin Tarkibi
Kartoshka, pishloq va cho'chqa gratinlari klassik bo'lishi mumkin, ammo bu sizni o'zgartirishga rozi emas. Bu erda bir necha variant bor.
- Kartoshka qatlamlari orasidagi mayda dilimlangan piyoz qo'shing
- Kartoshka bilan ingichka dilimlenmiş, engil sote qo'ziqorinlarni qo'shing.
- Buzilgan bahor ko'katlar yoki ismaloq pishirilgan pastırma bilan aralashtiriladi va idishga qo'shiladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 762 |
| Hammasi yog ' | 47 g |
| To'yingan yog ' | 24 g |
| To'yinmagan yog ' | 15 g |
| Xolesterin | 140 mg |
| Natriy | 1,060 mg |
| Uglevodlar | 56 g |
| Diyet tolasi | 6 g |
| Protein | 31 g |