Tarama (tah-RAH-mah) - baliq sarig'i, zaytun moyi va limon sharbati bilan mashhur bo'lgan oshpaz oshpazlari , bular taramosalatalar nomi bilan tanilgan Yunonistonga, Bolgariyaga, boshqa davlatlar qatoriga kiradi.
Bolgar meze (asosiy taomdan oldin appetizer ziyofat) uchun hayratlanarli tarama paydo bo'lishi, chunki turk / yunoncha bolgar oshxonasiga ta'siri yuksak hukmronlik qiladi. Barcha pomidorlar, qo'ng'iroq qalampirlari, zaytun, qovurilgan patlıcan va qovoq, fasol salat, pishloq, jambon, kebabche sosis, Hırvatça / Sırpça cevapcici va Kyufte (Yaqin Sharq kefti kebabı kabi kebapşenin yumaloq,
Bolgar pasterna (quritilgan mol go'shti ko'pincha paprika bilan birgalikda), shuningdek, ta'mga ( italiyalik prostsuttoga o'xshamagan Dalmatian qorong'u go'sht), yogurt, tuzlangan bodring, sabzavot va tarama bilan birga appetizator tepsilarida ham paydo bo'ladi.
Tarama - bu juda arzon appetizer, chunki u qimmatbaho burgutli qizil qalamchalar o'rniga karp yalang'och yoki shingil bilan tayyorlanadi va tayyorlash juda oson. Faqat to'rtta tarkibiy qism bor va u butunlay oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida ishlab chiqarilishi mumkin. Bu odatda tushdi non bilan ishlanadi va tuzlangan qora zaytun, maydanoz yoki selderey barglari va zaytun moyi bilan bezatilgan.
Bolgariya Tarama 4-6 porsiyasini qiladi
Sizga nima kerak
- 8 osh qoshiq shishgan yoki cho'chqa go'shtidan yasalgan yoki qovurdoq shoxli shoxchalar
- 1 osh qoshiq limon sharbati
- 1/4 chashka zaytun moyi
- 1 osh qoshiq nozik pishirilgan piyoz
Buni qanday qilish kerak
- Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlaydigan idishdagi (yoki ingichka blender yordamida), pyure 8 osh qoshiq shishgan yoki cho'chqa go'shtini yalang'och yoki qovurdog'idan. 1 osh qoshiq limon suvi qo'shing va aralashtiring. Sekin-asta 1/4 chashka zaytun moyini oziq-ovqat idishni ichidan quying, u yaxshi qo'shilmaguncha. 1 osh qoshiqni nihoyatda yog'li rangli qo'shing va oxirgi naychani bering. Tarama juda qalin bo'lsa, osongina tarqalgan bir mustahkamlik berish uchun bir oz suv qo'shing.
- Xushbo'y idishga o'tkazish va sovutish. Xizmat qilishga tayyor bo'lgach, taramani ozgina zaytun moyi bilan silang, bir necha zaytun va maydanoz yoki karaviz barglari bilan gilamchada seping. Qoldiqlarni sovitish.
Bu erda an'anaviy bolgar appetiser yoyilgan yoki meze uchun ko'proq g'oyalar:
Bolgar pishloq retsepti bilan qovurilgan peppers
Bolgar Savory pishloq pirojnoe ta'rif - Banitza
Bolgarlik Baqlajon - Pepper Spread retsepti
Bolgar qovurilgan pishloq retsepti (Kashkaval paneli)
Bolgar taomlari ta'riflari
Eslatma: Agar Bolgariya oshxonasi bilan tanishishni istasangiz, u erda uqsin restoran yoki moliya unga to'sqinlik qiladigan bo'lsa, unda odatdagidek Bolgar taomini o'tkazishingiz mumkin .Va uyda retseptlar tayyorlashga harakat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 103 |
| Hammasi yog ' | 9 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 7 g |
| Xolesterin | 13 mg |
| Natriy | 40 mg |
| Uglevodlar | 0 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 5 g |