Bolgar sosiskalari uning oshxonasiga ta'sir qilgan lazzatlar va mamlakatlar kabi ko'p. Yangi kolbasa, qaynoq go'shtli, sovuq va quruq sosislar mavjud.
Bolgar Lukanka kolbasa
- Lukanka - quruq tuzilgan bolgar salami. Bu shakldagi va an'anaviy tarzda cho'chqa go'shti, mol go'shti, dana, qora murch, kimyon , tuz va fenugreekdan tayyorlangan tekislangan, ammo turli xilliklar mavjud.
- Tuproq go'shti to'ldirilganidan so'ng, kolbasa 40-90 kun davomida quritiladi va keyin odatdagi tekis shaklga bosiladi. Barcha go'sht mahsulotlarida bo'lgani kabi, kolbasa lazzati ham hayvonlarga berilgan ovqat va u ishlab chiqarilgan hududga qarab o'zgaradi.
- Taniqli lukanka ishlab chiqaruvchilari Bolgariyaning Bolqon tog 'tizmasiga, xususan, Smyadovo, Panagyurishte va Karlovo viloyatlarining markazida joylashgan Bolgariya aholisi (ularning oxirgisi Bolgariya Respublikasining patent idorasi tomonidan haqiqiyligini tasdiqlaydigan) .
- Bolgariya lukanka suvi odatda mayda kesilgan va ta'mga yoki sovuq bo'lib xizmat qiladi.
Bolgar Sudjuk Kolbasa
- Sudjuk , sujukni ham yozgan, quruq, baharatlı, mol go'shti va cho'chqaga aylantirilgan sosis, ziravor, sumak, sarimsoq, tuz va qizil qalampir kabi ziravorlar bilan yaratilgan. Bu appetizer (meze) tepsida mashhur va yuqori oktanlı rakia brendi bilan xizmat qiladi.
Bolgar Babek Sosis
- Babek klassik Bolgariya quritilgan cho'chqa go'shti yoki sigir suvi hisoblanadi.
Bolgar Babek Karlovski kolbasa
- Babek Karlovski - Karlovo mintaqasidagi ziravorlar va o'simliklar bilan quritilgan dana go'shtini kolbasa. Bu rakiya va sharob uchun ajoyib appetizer qiladi.
Bolgariya Banski Starets Sosis
- Banski Starets - Rilla tog'larida Bansko hududidan qalampir, ziro, qora qalampir va boshqa ziravorlar bilan quritilgan quritilgan cho'chqa go'shti sosisidir. Bu boshqa bir kolbasa, bu ajoyib taom tayyorlaydi.
Bolgar Krenvirshi kolbasi
- Krenvirshi - cho'chqa go'shti, tovuq, mol go'shti yoki kombinatsiyadan tayyorlangan bolgarlardir.
Bolgar Shpekov Salami
- Shpekov salami mashhur quritilgan cho'chqa go'shti salami.
Bolgar Karnache Kolbasa
- Karnache - qo'y cho'ntaklarida ziravorlar bilan tajribali Bolgariyaning yangi cho'chqa go'shti sosislaridan biri.
Bolgar Nadenitsa Lovczhiiska Kolbasa
- Nadenitsa quritilgan dana va cho'chqa go'shti kolbasasi bo'lib, salamga o'xshash, ammo ingichka va zichroq. Ushbu kolbasani mushukchali, qovurilgan yoki egan bo'lsa juda yaxshi.
Bolgar Petrohan salam sosis
- Petroxan - sevimli makkajo'xori tepasida salqin bo'lardi.
Bolgar Kebabcheta yoki Kebabche Sosis
- Kebabcheta kolbasalari qovurilgan, qovurilgan, qovurilgan yoki pishiriladigan va Xorvatiya / Serbiya cevapcici kolbasa kabi yangi siqilgan sosislardir .