Ushbu retseptda Serbiya banijska kobasica kolbasi bilan bezaksiz cho'chqa go'shti mavjud. Bu quruq-sarimsoq cho'chqa go'shtini kolbasi, ammo kolbasa suvi ham ishlaydi. Go'shtni qo'zg'atmang - 150 daraja buni amalga oshiradi!
Bunga kopytka yoki mlinces bilan sho'rva sharbatlari bilan xizmat qilishni yaxshi ko'raman.
Sizga nima kerak
- 3 pounds boneless cho'chqa go'shti
- 8 unsiya sosis (aloqa Serbian banijska kobasica yoki boshqa Sharqiy Evropa sosisi, qoplamani olib tashlandi)
- Taste tuz va qora qalampir
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
Buni qanday qilish kerak
- Issiqlik o'chog'i 325 darajaga etadi. Qo'ziqorinning yog 'tomonini baholang. Cho'chqaning qovurilgan joyidan gorizontal chiziqni oxirigacha oxirigacha burang. Cho'chqa go'shti qovurilgan tuxumga sosiska bog'lab qo'ying.
- To'ng'iz qovurilgan barcha sirtini tuz va qalampir bilan to'ldiring. Qovurg'ani zaytun moyi bilan to'ldiring. Qisqichbaqasimon tusli shkafda har tomondan ozgina oltinga qadar siqib oling.
- Qo'ziqorinni qovurilgan idishga, yog 'tomonga olib boring. Idishning pastki qismiga 1/4 chashka suv qo'shing. Qoplamang. Taxminan 45 daqiqadan 1 soatgacha bo'lgan davrda yoki go'shtga (sosiska emas) kiritilgan bir lahza o'qiladigan termometr 150 gradusni ro'yxatdan o'tkazguncha qovurilgan. Bu an'anaviy qovurilgan ekan, chunki sosis go'shtni devorlarini yupatgan, shuning uchun 45 daqiqadan so'ng haroratni tekshirib ko'ring.
- Pechdan chiqarib oling va alyumin folga bilan yumshoq tarzda yoping. Go'sht dilimlashdan 15 daqiqa oldin bo'lsin. Tuxum sharbati bilan xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 664 |
| Hammasi yog ' | 42 g |
| To'yingan yog ' | 14 g |
| To'yinmagan yog ' | 20 g |
| Xolesterin | 217 mg |
| Natriy | 374 mg |
| Uglevodlar | 1 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 65 g |