Meksikaning o'lgan kuni va ta'riflari

01dan 07 gacha

Har bir narsa 1 va 2-noyabr haqida mazali

El Dia de los Muertos, yoki o'liklarning kuni Meksikadagi eng muhim va rang-barang bayramlardan biridir. Muertos - bu qayg'uli yoki qo'rqinchli bir voqeadan uzoq bo'lgan, yaqinlaringizning sevimli bayramini bayramona nishonlash - va har qanday partiya bilan oziq-ovqat muhim rol o'ynaydi.

Har yili 1 va 2 noyabr kunlari "O'l kunlari" kuniga yig'ilgan o'rmon festivali tarkibini Meksikalik Kolumbiya aholisining mistik e'tiqodlari va ispan mustamlakalari e'tiqodlari va rim-katolik e'tiqodlari va naqshlari bilan birlashtiradi. Mevalarning mevalari va ekinlari, ko'pincha, hozirgi vaqtda eganlarida va / yoki har bir oila tomonidan tayyorlangan qurbongohlarga joylashtirilgan bo'lib, ularning sevimli o'lganlarning ruhini kutib olishadi.

O'lganlar kuni haqida ko'proq bilib oling

02 ning 07

PAN de Muerto

To'liq ma'noda o'liklarning noni sifatida tarjima qilingan ushbu non mahsulotlari O'lik qurbongoh kuniga joylashtirilgan va marhumning oilalari tomonidan zavqlangan. Non shakli, tepasi va retsepti mintaqadan tortib to mintaqaga o'zgarib turadi. Non, yumaloq, yarim oy shaklida, kamon shaklida yoki inson shaklini aks ettirishi mumkin va u oq yoki rangli shakar, quyoshning urug'i, sir yoki muz bilan qoplanishi mumkin. Nonning turi juda oddiy, havodagi oq nondan og'ir, nam, tuxumdonga boy shirin nongacha o'zgarib turadi. Nonning yuqori qismi suyaklar, ko'z yoshlari yoki gul barglari shaklida, ba'zan kichikroq xamir bilan bezatilgan.

Pant-de-Muertoning ko'pchiligi, o'z mamlakati tashqarisida ko'pincha eshitishgan bo'lsa-da, markaziy Meksikada keng tarqalgan bo'lib, stilize suyaklar shaklida kichikroq xamirlar bilan bezatilgan yarim sirli shakardan iborat bo'lib, oq shakar. Ushbu odatda PAN de Muerto ni qanday qilishni bilib oling .

03 ning 07

Candied Pumpkin yoki Calabaza va Tacha

Bu shirin taom pishirilgan yangi balkabağı dilimlari yoki doljin va piloncillo (rustik Meksika jigarrang shakar) glaze xizmat qismlari iborat. Lazzat klassik amerikalik shakarlangan shirin kartoshkani eslatib turadi. Ba'zan, mayiz, shirin kartoshka, mevalar (guava keng tarqalgan) yoki qovoqning o'zga tushirilgan urug'lari, ularning qobig'i bilan yoki bo'lmasdan, qo'shimcha tarkibiy qismlar kiradi.

Ba'zi joylarda qovoq, kalabaz toza qilmasdan oldin kesilmaydi va hatto bo'shatilmaydi: o'simliklardagi bir necha joylarda teshik ochiladi va butunlay shakarli. Qovoq, urug'lar, ichimliklar ichidagi iplar va hamma narsalarni tayyorlashdan oldin qismlarga bo'linadi.

Kubalik qovoq ko'pincha O'lik qurbongoh kuni uchun marosim uchun qurbonlik sifatida joylashtiriladi, shuningdek, nonushta qilish uchun, shirinliklar yoki atirlar uchun lazzatlanishadi.

Candied Pumpkin qanday qilishni bilib oling

04 dan 07 gacha

Atole

Buning issiq qadahsi qalin va chinorli makkalik ichimliklar ichimligi, sizning uyingizdagi uyqusiz uyqusizmi yoki kechaning bir qismini (yoki barchasini) mozorlar yonida qabristonga sarflamasligingizdan qat'iy nazar, sizni noyabrning sovuq kechasida ichkariga va tashqariga chiqarish uchun faqatgina bir narsa. yaqinlaringiz. Butun yil davomida iste'mol qilingan bo'lsa-da, bu tasalli ichimliklar, ayniqsa, o'liklarning kuni va dekabr bayramlarida ayniqsa qadrlanadi.

Atoleni qanday qilishni bilib oling , Meksikaning ichimlik va tanasini va qalbini oziqlantiradigan tubjoy ildizlari. Yoki xohlasangiz, Champurrado (Shokolad Atole)

05 dan 07 gacha

Shakar kaftlari

Siz deyarli har bir oilaning shafqatsizligi va o'lganlarga qurbonlik qilish uchun bu aniq dekorativ va yoqimli narsalarni topasiz . Boshsuyagi tuxum oqlari yoki boshqa tarkibiy qismlar bilan aralashtirilgan oq shakar va mog'or bosilgan. Boshsuyagi quruq, qattiqlashib, keyin rangli muz bilan bezatilgan, shuningdek, rangli folga yoki paxta kabi noan'anaviy mahsulotlarga ega. Ko'p katta va kichik rangli shakar kafatalari tog'lari Muertosga yetib borgan hafta Meksikada bozor sotuvchilari tomonidan sotiladi.

Shakar Skull Tutorial -asta-sekin (fotosuratlar bilan) o'zingizni qanday qilishni bilib oling .

Ilhom uchun Shakar kafatalar galereyasiga tashrif buyuring.

07 of 07

Shirin skeletlari, tobutlar, kaftlar va boshqa narsalar

O'lganlarning shakli kuniga nafaqat oilaviy qurbongohlarga joylashtirilgan an'anaviy shakar tanalari bilan cheklangan. Ko'krak, suyaklar, to'liq skeletlari (inson yoki hayvon), tobutlar, qabr toshlari va boshqa o'limga bog'liq shakllar - deyarli har doim kulgili yoki tuyg'ularga o'xshash shakllarda - oq yoki qora shokolad, amanant (ota- , marzapan, jelatin ("gummy bear" uslubi) yoki paxta shaklidagi shakar moyi. Bu oddiy tekis shokoladli shokoladdan tortib tozalab tayyorlangan al qurilishi miniatyura qurbongohlariga turli xil qutulish mumkin bo'lgan materiallardan tayyorlanadi.

Dia de Muertos shokolad shakllarini yaratish sizda mos bo'lib qolib, va ba'zi bir eritiladi shakar qoplamalaringiz bo'lsa oson. Oddiy oq shokoladli dolchin bilan muomala qilish uchun sizning qolibingiz bilan ushbu retseptni ko'ring yoki bu qora va oq shokolad lolipoplari uchun .

Boshqa variantlar:

• Skeletlari topildi shakar barları
• Fudge Skeletlari
• O'lik Kukining Italiya suyaklari

07 of 07

Dia de Muertos uchun boshqa idishlar

O'liklarning kuni - qayta tiklanish bayrami, ya'ni o'tmishdagi yaqinlaringizni eslab qolishdan iborat - bu hayotga mos bo'lgan har qanday oziq-ovqat, bu hayot uchun mos. Moleli taomlar, har xil tamales, turli xil plombali empanadalar va odatdagidek shirinliklar Mexikanlarning oshxonalarida va ularning qurbongohlarida yil davomida shug'ullanish oson.

Mamlakatning har bir hududi turli bayram kunlari mehr-muruvvat ko'rsatib, o'ziga xos xususiyatlarga ega. Shu ma'noda qimmatli oshxona an'analari saqlanib qoladi va saqlanib qoladi. Shu sababli va boshqalar Meksikaning o'lgan kuni 2008 yilda insoniyat nomoddiy madaniy merosining YuNESKO vakolatxonasi ro'yxatiga kiritilgan.