Candy Cane Truffles uchun bu retsept bo'yicha, shirinlik shakarqamish mayizlari silliq, yalpiz, ultra qorong'u shokolad ganache. Natijada dam olish uchun ajoyib bayram bo'lgan Rojdestvo kandyasi. Starlight qoziqlar ham, agar siz ularni shakarlamalar mavjud bo'lmagan paytda tayyorlasangiz ham ishlatilishi mumkin.
Xom ashyolar nemli muhitda (muzlatgich kabi) tashqarida qoldirilgan bo'lsa yopishqoq bo'lishiga e'tibor bering, shuning uchun ularni yaxshilab yopib qo'ying va ularni tezda ularga xizmat qiling.
Sizga nima kerak
- 6 grammi yarim shokoladli shokolad
- 1/2 chashka og'ir krem
- 2 osh qoshiq sariyog '(xona harorati)
- 1/2 choy qoshiq nordon ekstrakti
- 4 yorma shakarlamalar
- 1 funt shokolad shakar qoplamasi
Buni qanday qilish kerak
- Chiroyli shokoladni chiroyli qilib quyib, uni issiqqa chidamli idishga joylashtiring. Shokoladli idishlaringizni oching va ularni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayoniga soling. 5-10 soniya davomida bir necha marotaba pulsni yoqish / o'chirish, shinalar kichik bo'laklarga bo'linib ketgunga qadar. Shu bilan bir qatorda, shakar qayiqlarni katta Ziploc sumkalariga joylashtiring va mahkam yopishtiring. Kichkina bo'laklarga aylantirilmaguncha shakarlamalarini silkittirish / kesish uchun qaynatish pinidan foydalaning.
- Kremi deyarli qaynatilguncha va qirralarning atrofida pufakchalar paydo bo'lguncha kichik bir idishga qizdiring. Tuxumlangan kremni to'ldirilgan shokolad ustiga to'kib tashlang va shokoladni taxminan bir daqiqa o'tirib, isitishga ruxsat bering.
- Spatuladan yoki chayqalishdan foydalanib, shokoladni va kremni birgalikda aralashtiring. Nozik va aralashtirilgan holga keltiring.
- Yalpiz ekstrakti va sariyog'ini qo'shing va sariyog' butunlay eriydi va sizning oshqozoningiz silliq silliq bo'lguncha aralashtiring. Dekoratsiya sifatida ishlatish uchun bir necha qoshiqni ajratib, ezilgan shirinliklar ko'pini qo'shing. Ezilgan shakar ganajada yaxshi taqsimlangunga qadar aralashtiring. Ganacha qopqog'ini yopishtirib yopishtirib, muzlatgichga qariyb 2 soat ushlab olish uchun etarlicha mustahkam bo'lmaguncha joylashtiring. Agar u uzoqroq qolsa, u bilan ishlash juda qiyin bo'lishi mumkin, shunday bo'lsa, xona haroratida yumshatishi mumkin.
- Trüflarni hosil qilish uchun, choy qoshiq yoki shokoladdan foydalaning, unda ganachekning bir xil miqdori toping, so'ngra ularni yelkasiga olish uchun palma o'rtasida to'plang. Plitkalarni folga solingan pishirish plitasiga qo'ying va shokolad qoplamasini tayyorlash vaqtida qog'ozni muzlatgichga qo'ying.
- Mikroto'lqinli pechda va mikroto'lqinli pechda shakar qoplamasini silliq va eritilgan holga keltiring va har 45 soniyadan keyin isitishni oldini olish uchun aralashtiring.
- Qoplama tayyor bo'lgach, qoplamadagi trufflesni birma-bir tushirish uchun vilkalar yoki daldırma asboblaridan foydalaning, ortiqcha qoplamani olib tashlash uchun pastki qavatni piyolaga sudrab chiqing. Trüflarni folga bog'langan qatlamga qo'ying va shokolad hali ho'l bo'lsa-da, ziraklarni sepilgan mayda qisqichbaqalar bilan seping. Qolgan truffle va qoplama bilan takrorlang.
- Barcha truffleslar botib ketganidan so'ng, shokoladni 15 daqiqa davomida o'rnatish uchun tovoni muzlatgichga qaytaring. 1 xaftaga qadar sovutgichdagi havo o'tkazmaydigan konteynerda saqlanadigan shakarli qaynoq murchini saqlang. Eng yaxshi ta'mi va to'qimalariga xizmat qilishdan oldin ularni xona haroratiga kelishiga ruxsat bering.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 179 |
| Hammasi yog ' | 13 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 9 mg |
| Natriy | 7 mg |
| Uglevodlar | 12 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 2 g |