Yashil choy muzqaymoq - mashhur yapon muzqaymoqi lazzati va an'anaviy yapon taomidan so'ng shirin va tetiklantiruvchi shirin bo'lib.
"Yashil choy muzqaymoqi" nomi biroz aldamaydi, chunki muzqaymoq o'zi choydan emas, balki matcha changidan tayyorlanmaydi . Ba'zan G'arbda "yashil choy muzqaymoq" va "matcha dondurma" ismlari G'arbda bir-birining o'rnida ishlatiladi, biroq Yaponiyada "yashil choy muzqaymoqi" deyarli doim "matcha muzqaymoq" deb nomlanadi.
Matcha kukunlari erga xos maxsus yashil choy barglarining nozik porloq yashil changidir. Asosan, matcha yashil choy barglari. Matcha changi yashil choydan ajralib turadi, chunki matcha ishlatadigan taomlarda haqiqiy choy o'z-o'zidan paydo bo'ladi, lekin yashil choy bilan to'yingan ovqatlar choy barglarining lazzatiga shunchaki suv bilan to'ldiriladi.
Yashil choy va matcha tolasi o'rtasidagi texnik farqlarga qaramasdan, bu yashil choy (muzqaymoq) muzqaymoqi uchun retsepti mazali muzlatilgan yapon shirasiga olib keladi!
Eslatma: Muzqaymoq ishlab chiqaruvchisi yordam beradi, lekin muzqaymoq ishlab chiqaruvchisidan foydalanmasangiz, muzqaymoq uchun qorishma havo o'tkazmaydigan idishda saqlanishi va qotib ketgunga qadar muzlatgichga joylashtirilishi mumkin. Aralashni muzlatib turganda muntazam aralashtirish kerak.
Maqola Judy Ung tomonidan yangilandi.
Sizga nima kerak
- 1 osh qoshiq matcha
- yashil choy qoshiq
- 3 osh qoshiq issiq suv
- 2 tuxum sarig'i
- 5 osh qoshiq granüle oq shakar
- 3/4 chashka to'la sut
- 3/4 chashka og'ir krem (
- qamchilangan )
Buni qanday qilish kerak
- Kichik kosada issiq suv va matcha choy pudrasini bir-biriga aralashtiring va bir chetga qo'ying.
- Tuxumlardan sariqlarni ajratib bo'lgach, o'rta kattalikdagi kostryulkalarda tuxum sarig'ini ozgina chayqatib oling. Eslatma: Tandirni hali qizitmang.
- Tandirda shakar qo'shing va shakarni tuxum sarig'i bilan yaxshilab aralashtirmaguncha aralashtiring.
- Sekin tuxum va shakar aralashmasiga sut qo'shing va yaxshilab aralashtiriladi.
- Tandirni past haroratga qo'ying va tuxum aralashmasini isitib oling, u yonmaydi, shuning uchun doimo aralashtiring. Aralash juda oz qalinlashganida, idishni issiqdan olib tashlang va bir chetga qo'ying.
- Tuxum aralashmasini sovutishga yordam berish uchun panning pastki qismini muzli suv bilan pishirish.
- Tuxum aralashmasiga matcha chang va suv aralashmasini qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz. Aralashmani muzli suvda sovutishga davom eting.
- Og'ir kremni ozgina qalin va havodek yutib yuboring. Bu qattiq kremni tuxum va matcha aralashmasiga qo'shing. Karıştırılıncaya qadar, bir spatula foydalanib, barcha ingredientlarni muloyimlik bilan qo'shing.
- Muzqaymoq aralashmasini muzqaymoq ishlab chiqaruvchiga tushiring. Keyin aralashmani qopqoqli muzlatgichli xavfsiz konteynerga to'kib tashlang va 8 soat yoki undan ortiq vaqt davomida muzlatib qo'ying. (Iltimos, muzqaymoq ishlab chiqaruvchi uchun ko'rsatmalarga qarang va tavsiya etilgan eng yaxshi amallarni bajaring.)
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 187 |
| Hammasi yog ' | 14 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 106 mg |
| Natriy | 48 mg |
| Uglevodlar | 13 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 4 g |