Tovuq Marengo - Marengo jangida Napoleon uchun g'alaba deb nomlangan frantsuz taomidir. An'anaga ko'ra, taomga qizarib pishgan tuxum, qisqichbaqasimon yoki kraker garniturasi beriladi; Ammo, bugungi kunda bunday retseptlar, odatda, bu moddalarni tashlab ketadi. Bu tovuq Marengo retsepti oson va mazali bo'lib, unda bezakli tovuq ko'kraklari, pomidorlar, qo'ziqorinlar va bir necha sharoblarning ajoyib tarkibi mavjud. Tovuq sabzavot va sos bilan mukammallikka erishish uchun tayyorlangan va tovoq tayyorlash va pishirish uchun bir soatdan ko'proq vaqt talab etiladi. Bu mazali tovuq va pomidorni issiq pishirilgan makaron yoki noodle va ajoyib taom uchun salat bilan xizmat qiling.
Agar siz bu retseptdan zavqlansangiz, tovuqni sharob va pomidor bilan sinab ko'rishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 1 1/2 liralik boneless tovuq ko'kraklari (kesilgan)
- 1/3 chashka barcha maqsadli un
- 1/4 chashka
- qizg'ish zaytun moyi , bo'lingan
- 1 ta yirik piyoz (kesilgan)
- Majburiy emas: 1/2 shirin qalampir (kesilgan)
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 8 untsiya tilim qo'ziqorin
- 2 chinnigullar sarimsoq (bosilgan)
- 1/2 chashka quruq oq sharob yoki quruq sher
- 1 stakan tovuq go'shti, tercihen natriy yoki kam natriy yo'q
- 1 ta (14 1/2 ons) pomidor pishgan
- 1/2 limon suvi
- 2 osh qoshiq tomat pastasi
- 3 sprigs petrushka
- 1 dafna yaprog'i
- 1/2 choy qoshiq tuz yoki ta'mga
- 1/4 choy qoshiq yangi qora qalampir yoki ta'mga
- Garnitr: 2 osh qoshiq yangi mayda maydanoz
Buni qanday qilish kerak
- Tovuq va unni oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash sxemasiga soling va ehtiyotkorlik bilan qoplamang. Bir chetga qo'ying.
- Katta tandirda yoki plastmassada o'rta zichlikda piyozni kesib oling va zaytun moyining 1 dan 2 osh qoshiqida yarqirab turguncha (agar ishlatilsa) qalampirni kesib oling. Plitaga olib tashlang.
- Qolgan 2 dan 3 osh qoshiq zaytun moyini panga qo'shib, o'rta issiganda qizdiring. Qovurilgan tovuqni qovoqqa ilib, sote qiling, tez-tez qaytib, qoshiqlaning. Tovuqni tovoqqa olib tashlang va bir chetga qo'ying.
- Yog 'panga qo'shing va o'rta past haroratda isitiladi. Qo'ziqorinlarni qo'shing va tender qilib, 3-4 daqiqagacha mayda qovurilganicha sote qiling. Sarimsoqni qo'shing va 1 daqiqa ko'proq pishirishni davom eting.
- Sharobni panga solib, deyarli bug'lanib ketgunga qadar pishiring. Tovuq, pomidor, limon sharbati va tomat pastasini qo'shing. Yaxshi aralashtiramiz va qaynashga keltiring.
- Tovuq va sabzavotlarni mayda maydanoz va dafna yaprog'i bilan birga panga qo'shing. Taste va kerak bo'lganda tuz va qalampir qo'shing. Issiqlikni pastga kamaytiring. Qovuqni yoping va taxminan 10 daqiqa davomida qaynatib oling yoki tovuq yaxshilab tayyorlanmaguncha.
- Dana bargi va maydanozni sosdan olib tashlang. Tovuq tovuq aralashmasini xizmat piyola ichiga solib, yangi tug'ralgan petrushka bilan garniturani. Issiq pishirilgan makaron, tuxumli noodle yoki guruch bilan xizmat qilish.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 525 |
| Hammasi yog ' | 31 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 15 g |
| Xolesterin | 105 mg |
| Natriy | 695 mg |
| Uglevodlar | 27 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 36 g |