Ovqatlanishdagi eng mashhur o'tlardan birini qanday ishlatish kerak
Yaqin Sharqdagi pishirishda ishlatiladigan eng ko'p qo'llaniladigan o'tlardan biri shubhasiz, maydanoz hisoblanadi. Odatda garnitür sifatida ishlatiladi, lekin ko'proq xalq sifatida baharat sifatida ishlatiladi. Maydanozning ikki xil navi - jingalak barg va tekis barglar mavjud. Jingalak barg, ehtimol, eng taniqli hisoblanadi, chunki restoranlar ko'pincha ularni qoplamalari uchun garniton sifatida ishlatishadi, lekin har ikkala navi ham pishirishda keng qo'llaniladi.
Ovqatlanishda petrushkani qanday ishlatish kerak
Engil xushbo'y va yangi lazzat tufayli maydanoz sho'rvalardan sabzavotgacha sabzavotgacha ishlatilishi mumkin.
Yaqin Sharq oshxonasida petrushka tabbouleh, bulgur, yalpiz, maydanoz va sabzavotlarni ishlatadigan salat kabi asosiy tarkibiy qismlardan biridir va uzum barglarini to'ldirishda ishlatiladigan asosiy o'simlik hisoblanadi. Garnitür sifatida maydanozni kesib, sho'rvalar, qo'ziqorinlarga sepiladi yoki qo'zichoq kabi go'sht bilan aralashtiriladi. Yaqin Sharq retseptlarida ishlatiladigan eng keng tarqalgan o'simlik sifatida petrushka topa olmaysiz.
Aniq sotib olish
Maydanoz haqida eng katta narsalardan biri u deyarli har joyda, yangi yoki quritilgan bo'lishi mumkin. Uy bog 'uchun ham o'sishi va mukammalligi ham oson. Yangi maydanoz, to'qimaga, rangga va toza lazzatning zarrasiga ega bo'lgan taomga so'nggi daqiqalar uchun juda mos keladi. Bir kilogramm quritilgan maydanoz qilish uchun o'n ikki kilogramm yangi maydanoz olishiga qaramasdan, quritilgan maydanoz hali ham o't navlarining eng ko'p ishlatiladigan shakli hisoblanadi. Yangi har doim yaxshi, lekin quritilgan chimildiqda bo'ladi.
Quritilgan va boshqalar
Quritilgan maydanozni yangi hosildan foydalanishning afzalliklaridan biri bu o'simlikni saqlashga bog'liq.
Yangi maydanoz faqat ikki hafta davomida muzlatgichda saqlanadi. Barglarni kichik miqdorda suv bilan sug'orish va plastik qoplarga joylashtirish odatda eng yaxshi ishlaydi. Boshqa tomondan, quritilgan maydanoz do'konlari ancha uzoq vaqt. Quritilgan petrushka havo o'tkazmaydigan idishda saqlangan ekan, uning ta'mini taxminan bir yil saqlab qoladi.
Maydanozni saqlash
Maydanozni saqlashning yana bir usuli bu muzlatishdir. Agar siz o'simlik bog'ida petrushka bo'lsa va undan ko'p foydalanishingiz mumkin bo'lsa, bu eng yaxshi usul. Petrushka qaynatilgan bo'lishi mumkin va muzlatgich sumkalarida saqlanishi mumkin, yoki uni kesib tashlash va suv bilan aralashtirish va muz kubikli idishlarda muzlatish mumkin. Har ikki usul ham olti oygacha davom etadi.
Uning lazzati, xushbichimi, rangi va to'qimasi bilan maydanoz har qanday O'rta Sharq taomiga mukammal qo'shiladi. Petrushka oshxonada eksperiment qilish va turli xil idishlarda ishlatish uchun ijod qilish uchun juda yaxshi. Yaqin Sharq oshxonasida siz maydanoz bilan hech qachon noto'g'rilik qila olmaysiz.