Qalin tuz va stol tuzining farqi
Ba'zi retseptlar qo'pol tuzni chaqiradi, boshqalar sizning o'rtacha narxini, tegirmon tuzi tuzining ishlashini talab qilishadi. Farq nima va siz boshqasini almashtira olasizmi?
Kosher tuzi deb ataladigan qo'pol tuz (noto'g'ri, ammo) - katta kristallar yoki granulalarga aylanadigan tuz turi. Ko'pincha sho'rva tarkibida tuzli go'sht, sho'rvalar va sos kabi muntazam retseptlar uchun ishlatiladi.
Stol tuzi qo'pol tuzdan ko'ra ko'proq ishlatiladi. Uning nozik zarralarini cookie'dan kuskusgacha ko'plab retseptlar bilan topish mumkin. Bu oziq-ovqat maqsadlari uchun yod bilan to'ldiriladi va ilmiy jihatdan natriy xlorid deb nomlanadi.