Ushbu shirinni kunning boshida yoki bir kun oldin salqinlash uchun ko'p vaqt muhallabi berish uchun rejalashtiring, Creme brulee ham muzlatilishi mumkin. Sovutgichni muzlatgichda eritib, shirinsiz boshlarini mash'ala qilishdan oldin mash'alang.
Men o'rta zamburug'li chig'anoqni kesib, urug'larni chiqarib tashladim, keyin juda yumshoq holga keltirdim. Yoki qovoqni mikroto'lqinli pechda yoki pechda pishiring. Sho'rva yoki piyoz sifatida ishlatiladigan har qanday qo'shimcha qovoqni muzlatib qo'ying.
Sizga nima kerak
- 3/4 chashka yassi qoshiq pyuresi
- 1 choy qoshiq vanilya
- 2 stakan og'ir krem
- 1/2 stakan yarim yarim
- 1/3 chashka qahva shakar (paketlangan)
- 1/2 choy qoshiq doljin
- 1/8 choy qoshiq mushuk
- 1 zanjabil zanjabil
- 8 katta tuxum sarig'i
- 1/4 chashka shakar
- Topping uchun:
- 2 dan 3 osh qoshiq shakar (supero'tkazuvchi, xom yoki granulalar)
Buni qanday qilish kerak
Issiqlik pechkasi 300 F ga teng.
Sakkiz dan o'n gachasi 1/2 chashka ramekins, muhallabi idishlarni yoki katta metall pishiriladigan idishdagi pechka xavfsiz demitas stakanlarini joylashtiring.
O'rta qozonda og'ir krem, yarim yarim, jigarrang shakar, doljin, mussel va zanjabilni birlashtiring. Aralash nafaqat qaynatilguncha, tez-tez aralashtirib, o'rta olovda isitiladi.
Issiqlikdan chiqarib oling va 5 daqiqa turing.
Shu bilan birga, kichkina aralashtirma piyozida qalin va limonli rangga qadar 1/4 choy qoshiq shakar bilan tuxum sarig'ini urib tashlang.
Sekin-asta issiq aralashmaning 1/3 qismini tuxum sarig'iga qo'shib, doimiy ravishda chayqalab turing. Tuxum aralashmasini yaxshilab aralashtirmaguncha doimiy ravishda chayqatib, kasega ilova qiling. Yalang'och qovoq pyuresi va vanilda qaynab turing.
Issiq aralashmani ramekins yoki stakanlarga to'kib tashlang, teng ravishda taqsimlang, 1/2 - 2/3 chashka uchun ramekin.
Pishiradigan idishga juda iliq yoki qaynayotgan suv tushiring, shuning uchun u taxminan 1 dyuym chuqurlikda yoki ramekinlar yoki chashkalar tomonining uchdan bir qismiga qadar.
45-55 daqiqa pishirib, yoki krevet markazga o'rnatilgunga qadar, lekin juda qattiq emas. Bu biroz jiggle bo'ladi.
Ramkalarni pishirish idishidan olib tashlang va ozgina salqinlash uchun ularni raftaga joylashtiring. Ularni yoping va kamida 4 soat yoki kechada sovitishingiz kerak.
Vaqt o'tmasdan oldin, har bir moyli ustiga 1/2 dan 1 choy qoshiq shakar sep. Oshxona mash'alidan foydalanib, shakarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar eritib, karamelize qiling. Yoki ramekinsni pishirish varag'iga joylashtiring va ularni cho'chqachilikka 1-dan 2 minutgacha qo'ying.
Siz ham shuni qila olasiz
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 347 |
| Hammasi yog ' | 26 g |
| To'yingan yog ' | 16 g |
| To'yinmagan yog ' | 7 g |
| Xolesterin | 186 mg |
| Natriy | 72 mg |
| Uglevodlar | 24 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 6 g |