Creme brulee qattiq karamelleştirilmiş shakar topping bilan boy, kremalı bir tarvuz. Klassik krem bruli odatda vanil bilan aromalanadi, ammo lazzat imkoniyatlari cheksizdir.
Bu mazali versiya kremdagi doljin va tayyor karamellangan topping bilan har bir sevimli snickerdudle pechenesiga asoslangan. Bu kuz va qishki dam olish kunlari va kechki ovqatlarni o'tkazish uchun ajoyib shirinlik.
Karamelleştirilmiş shakar muzlatgichda suyuqlikka aylanadi, shuning uchun xizmat muddati tugagunga qadar tovuqni karamelize qilmang.
Shuningdek qarang
Balqin Krem Brulee
Big Skillet Snickerdoodle Cookie
Espresso krem Brulee
Sizga nima kerak
- 2 stakan og'ir krem
- 1/2 choy qoshiq shakar
- 3/4 choy qoshig'i zamini darçını, ortiqcha ustunlarga (tercihen Saigon yoki Vetnam darçunları)
- 5 katta tuxum sarig'i
- tuz tuzi
- 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
- 3 qoshiq superfine shakar, xom shakar, yoki shakarli shakar
Buni qanday qilish kerak
- Og'ir kichkina krem, 1/2 choy qoshiq shakar va 3/4 choy qoshiqda o'rta og'irlikdagi o'rta idishga birlashtir. Kuk aralashtirilgunga qadar qorishma qaynoq boshlanadi. Tovoqni issiqdan chiqarib oling va taxminan 15 dan 20 minutgacha sovushini qoldiring.
- Pechni 325 F ga qadar qizdiring.
- Aralashtiruvchi idishda tuxum sarig'ini tuz bilan tortib oling. Krem aralashmasini tuxum sarig'i aralashmasiga asta-sekin aylantiring. Vanilning ekstraktiga botirilib, so'ngra muhojirni 6 rameksin orasida ajrating.
- Tandirda suv qaynatib oling. Rameksinlarni ushlab turgan tashqi panaga suvni ehtiyotkorlik bilan qo'shib qo'ying.
- Krema bruini 30 dan 35 daqiqagacha pishiring, yoki sho'rvalar markazlarida ozgina chayqab bo'lmaguncha.
- Ramekinsni sovutish uchun taglikka olib tashlang.
- Tashqi panadagi suvni olib tashlang va ramekinsni panaga joylashtiring. Sovutgichni ochish, kamida 3-4 soat davomida, yoki to'liq sovutilgunga qadar.
- Vaqt o'tmasdan oldin, krem bruli xizmatida 1/1 1/2 choy qoshiq, super shakar yoki shakarli shakar qo'shing. Shakarni dumaloq harakatlar bilan yumshoq qilib joylashtiring va shakarni teng ravishda taqsimlang.
- Sekin-asta, krevetka bruli ustida bir mash'alni yoki kichik oshxona mash'alini oldinga-orqaga harakatlantiring. Pot idishidan yoki cho'tkasi mittidan foydalanib, ramekinlar issiq bo'ladi - ramekinlarni aylantirib, barcha shakar eriymaguncha va tepa qizarilguncha choylarni karamellashda davom eting. Xizmat qilishni rejalashtirganidek, ko'plab muhrlar bilan takrorlang. Karamelize shakar 2 dan 3 minut ichida qattiqlashishi kerak.
- Shu bilan bir qatorda, krevetka brulees broiler ostida qahva bo'lishi mumkin. Shakarni tepaga qo'shing va ularni shakarni karamelizatsiya qilinmaguncha, isitadigan bir broyler tagiga joylashtiring. Ularni ehtiyotkorlik bilan kuzatib turing va krevetka brulees bilan panani yarim yo'l bilan aylantiring.
- Karamelleştirilmiş choylarni engil darçinle sepib.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 419 |
| Hammasi yog ' | 32 g |
| To'yingan yog ' | 20 g |
| To'yinmagan yog ' | 9 g |
| Xolesterin | 240 mg |
| Natriy | 105 mg |
| Uglevodlar | 26 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 7 g |