Qanday qilib sotib olinadi, saqlanadi va ishlatiladi
DATE dunyodagi eng shirin mevalar qatoridadir. Va yangi bo'lganlar shokolad, quritilgan, tug'ralgan do'konlardan do'konlardagi qutilarga sotiladi. Quyida quyida sanab o'tilgan yangi kunlar haqida ba'zi muhim fikrlar, jumladan, ulardan qanday foydalanish haqida ba'zi mazali fikrlar ham mavjud.
Yangi kunlar nimani anglatadi?
Xurmo xurmolari mevalari bo'lib, ular o'zlari quritilgan tug'ralgan xurmolarni yaxshi biladiganlardan ko'ra ko'proq navlarga ega bo'lganlar.
Agar siz yangi hosil bo'lmagan kunni ko'rmagan bo'lsangiz, ular o'zlarining aqldan shirin, karamelga o'xshash his-tuyg'ularini izlashga arziydi va bu erda ular quritilgan xurmolardan eng ko'p farqlanadi - ularning yumshoq, chiroyli shirin tuzilishi.
Ya'ni, ko'pchilik xurmo daraxtlarni yig'ib olishdan oldin "shifo" qilish va biroz quritishga ruxsat beriladi, shuning uchun ular yana bir marta tanlab olinadi. Ular ko'pgina maxsus sotuvlar do'konlarida mavjud bo'lgan "yangi xurmolar" dir va ular ham mukammal, juda mazali.
Qachon yangi kunlarni qabul qilishim mumkin?
Xurmo daraxtlari cho'lda eng yaxshi o'sib chiqqanligi sababli, AQSh xurmoni hosili Kaliforniyadagi va Arizona shtatida o'stiriladi. AQSh yig'im-terimi sentyabr-mart oylari orasida sodir bo'ladi.
Yangi tarixlarni qaerdan topsam bo'ladi?
Janubiy Kaliforniyada va Arizona shtatlaridagi fermerlar bozori mavsumda yangi xurmolarga ega bo'lishi mumkin; ular ba'zi bir paxtakorlarning pochta orqali buyurtma qilishlari mumkin va ko'plab O'rta Sharq mamlakatlari taomlari tarixida muhim rol o'ynagani uchun maxsus do'konlarda va ko'pincha Yaqin Sharq bozorlarida topilishi mumkin.
Vaqtni qanday tanlash kerak
Yangi xurmo burish bo'lishi mumkin, lekin ular qattiq bo'lmasligi kerak. Yumshoq ko'rinadigan va teriga bir oz porloq ko'rinadigan yangi xurmolarni izlang. Terilarida kristallangan shakarlardan saqlaning (bir oz oqlik yaxshi, lekin haqiqiy kristallar emas), chunki bu ular siz xohlagan qadar yangi emas degan ma'noni anglatadi.
Vaqt turlari
Yaqin Sharqda yetishtirilgan abadiy navlar bor. AQShda eng ko'p qo'llaniladigan sanalar quyidagilardir: Yarim yumshoq, nozik va bir oz chewy bo'lgan Deglet Noor sanalari va Medjool kunlari. Boshqa sotuvlar sizning fermerlar bozorida mavjud bo'lsa, u erda savdogarlarni sotish uchun egasidirģ.
Qolaversa, unda ular hosil bo'lgan vaqtda ham tasniflanadi, chunki ular yumshoq yoki quruqligini belgilaydi. Yangi hosil qilingan xurmo juda yumshoq; Yuqorida aytilganidek, AQShda sotiladigan ko'pchilik "yangi xurmo" daraxtda biroz pishganidan (va shuning uchun o'rim-yig'imdan so'ng uzoq vaqt) quritilishi uchun qoldirildi va ular hali ham yumshoq bo'ladi, lekin biroz ular uchun juda yaxshi sifat.
Qanday tarix saqlanadi
"Sog'aygan" yangi xurmo qisman quritilib, biroz vaqt davom etadi. Ularni yopishqoq idishda ikki oygacha xona haroratida saqlang. Ular quriydi va ularning shakarlari asta-sekin, lekin, albatta, yuzaga keladi, shakar emas, balki shakar, oq nuqta hosil qiladi.
Vaqt qanday ishlatiladi
Yangi xurmo xirmonlarimga o'xshaydi, ular xuddi ular singari, bir chashka qahva yoki shirinlikni kesish uchun yonma-yon choy bilan. Ya'ni, ulardan foydalanishning ko'plab usullari mavjud.
Ularni salatlarga qo'shing yoki qovurilgan tovuqni yoki cho'chqa go'shtini tatib ko'ring. Ular boy stew kabi tagines mazali. Oddiy qarsaklar qilib, ularni Parmesan yoki ko'k pishloq bilan to'ldiring va pishiring. Yoki, albatta, ularni pishirilgan mollarda ishlatish.
Sana qanday siljish qilish kerak
Yoki, juda ko'p janubiy Kaliforniya qiling va 1/2 stakan sut va 1 stakan vanilyalı muzqaymoq bilan silliq va silkitardi qadar 1/2 piyola yangi chuqur xurmolar bilan tarix silkitardi. Buning uchun kamtarona xizmat qilish - retseptni ikki barobar oshirishga qodir. Agar brendi olishni istasangiz, yolg'iz bo'lmaysiz.