Chichek chive (韭菜花), shuningdek, Tay chive gul, sarimsoq chive gul yoki chive gul kurtaklari sifatida ham tanilgan. Bu sabzavot juda kuchli hidga ega va ba'zi odamlar bu juda g'aroyib deb hisoblaydilar. Haqiqatdan ham hidlanib ketgan bo'lsa-da, bu taomlarning mazali taomidir. Xitoy, Tayvan, Tailand va boshqa Osiyo mamlakatlarida juda mashhur.
Xitoy taomlari oshxonasida bu sabzavot bilan turli xil va mazali pishiriqlar tayyorlanadi. Men chindan ham yosh bo'lsam, Xitoyni ota-onam bilan birga sayohat qildim. Biz Xiandan Guangzhouga poezdni olib bordik va poezdda bu oshpazni pishirib, poezdda barcha yo'lovchilarni bu tovoqning hididan ma'nodor qilib tashladi.
Men shaxsan cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq va dilimlenmiş pechene bilan qovuraman, lekin bu osonlik bilan uni vegetarian yoki vegan qilish uchun sozlanishi mumkin idish. Siz ko'proq loviya kraxmalli va gulli jo'xori bilan foydalanishingiz mumkin, lekin go'shtni tashlab ketishingiz mumkin va u hali ham mazali bo'ladi.
Bundan tashqari, bu taomni birga olib borish uchun mung fasulyesi gullari , tovuq go'shti va turli rangli qalampir kabi boshqa sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin. Bu butunlay sizga tegishli.
Chichek go'shtini qanday tayyorlash mumkin?
- Gullarni chaymoqning pastki qismini kesib oling va 3 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesing. Gullarni parvarish qilishning pastki qismi ham to'qima, ham ta'mli bo'lib odatiy va qiyin bo'lishi mumkin.
- Sovuq suv bilan yuvib tashlang. Uni 15 daqiqa davomida suvga singdirib, keyin suvni to'kib tashlayman. Keyin pishirishga tayyor.
Menimcha, bu sizning " Chinese Stir-Fry Tips " uchun yozgan maqolamga qarashingizni tavsiya qilaman, ayniqsa, agar siz ushbu pishirish usullari bilan tanish bo'lsangiz.
Bu idish - bu ajoyib "haftalik kechki ovqat" yoki "ishchi onaga hayot qutqaruvchisi retsepti", chunki bu idish oziq-ovqat bilan to'ldirilgan, bu juda oson va u ham tez amalga oshiriladi.
Agar siz bir kun oldin mol go'shtini yeyishni boshlasangiz, uyga kelganda, kerakli guruchni pishirib, sabzavotlarni yuvib, sabzavotni pishiring. Bu taom 15 daqiqa ichida tayyor bo'ladi va u ham mazali!
Ziravorlar uchun bu idishga hech qanday qo'shimcha ziravorlar qo'ymayman. Buning sababi - barcha mol go'shti tuzlangan sos va chili loviya sosu etarlicha kuchli bo'ladi. Chili fasulyesi soslari juda sho'rdir, shuning uchun qo'shimcha ziravorlar kerak emas, lekin siz uni ziravorlar bilan to'ldirishni istasangiz, yanada kuchliroq tatib ko'rishni xohlasangiz.
Sizga nima kerak
- 280 g / 10 ga teng yorma mol go'shti (julienne)
- 140 g / 5 ounts gullaydigan pichan (3 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'linadi)
- 180 g / 6 3/8 gramm paxta kraxmalli
- 1 chili (olib tashlangan urug'lar va mayda tug'ralgan)
- Sarimsoqning 1 ta qalamchasi (maydalangan)
- Beef Marinade uchun:
- 2 osh qoshiq
- engil soya sosu
- 1/2 osh qoshiq
- qora soya sosu
- 1/2 osh qoshiq demerar shakar (yoki shakar shakar)
- 1/2 osh qoshiq kartoshka nişastası (yoki Misr uni)
- 1 osh qoshiq
- guruch sharob (yoki Shaoxing guruch sharob )
- 1 osh qoshiq suv
- 1 osh qoshiq sous (Doubanjiang)
- Taste tuz
Buni qanday qilish kerak
Jarayonlar:
- Kamida 15 daqiqa davomida mol go'shti tayyorlang.
- Achchiq xushbo'y narsaga qadar 1-2 dona qoshiq moyni qizdiring va birinchi marta sarimsoq va chili aralashtiring.
- Chili loviya sosini suvga qo'shing va 20 soniya davomida aralashtiring.
- 3 qadamni mol go'shti qo'shing va yana 30 soniya davomida aralashtiring.
- Tayland Chive Chichek qo'shing va 10 soniya davomida aralashtirgichni qo'shib, keyin loviya choyi qo'shing.
- Agar u juda quruq bo'lsa, siz bir oz suv qo'sha olasiz, ziravorlarni tekshirishingiz va xizmatga tayyor bo'lishingiz mumkin.
Tayyorlash vaqti: 10 daqiqa
Pishirish vaqti: 5 daqiqa
Do'kiz vaqti: 15 daqiqa
4 kishiga xizmat qildi
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 263 |
| Hammasi yog ' | 8 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 63 mg |
| Natriy | 821 mg |
| Uglevodlar | 21 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 26 g |