Yakiniku donburi , yoki yakiniku don - bu piyozdagi guruchli to'shakda tayyorlangan oddiy panjara va sabzavotlarning oddiy Yapon taomidir. Donburi tom ma'noda tandirga aylanadi, lekin u shuningdek piyola ichidagi guruch ustida xizmat qilgan oqsil, dengiz mahsulotlari va sabzavotlarning zaharli yapon taomlarini nazarda tutadi. "Donburi" atamasi ko'pincha "don" bilan bir-birining o'rnida ishlatiladi.
Yaponiyada "yoqiniqu" odatda ochiq olov ustida panjara qilingan go'shtni nazarda tutadi, biroq bu korrozani go'sht yoki pishiriqdagi go'shtni tayyorlash usuliga ham havola etishi mumkin.
Sizga nima kerak
- Yakiniku Sous uchun:
- 1/4 chashka
- soya sosu
- 2 osh qoshiq mirin
- 2 1/2 osh qoshiq granüle oq shakar
- 2 choy qoshiq
- kunjut yog'i
- 1 ta yonoq
- sarimsoq piyoz
- 1 1/2 choy qoshiqda maydalangan oq kunguroq urug'i
- 1/2 choy qoshiq qovurilgan oq kunguroq urug'i
- Yakiniku Rays Bowl uchun:
- Yapon Shabu-shabu kesilgan mol yoki sukiyaki kesilgan mol kabi 3/4 funt nozik kesilgan sigir; yupqa dilimlenmiş qanotli yoki mayda mol go'shti almashtirilishi mumkin
- Siz tanlagan turli xil sabzavotlar: sariq, to'q sariq yoki qizil qalampir, yashil fasol, brokkoli, chaqnoq choyi va boshqalar.
- 1/4 sariq piyoz
- Zaytun yog'i
- 3 dan 4 stakan pishirilgan jigarrang yoki oq guruch
- Majburiy emas garnitura: dilimlenmiş gilos pomidor, bodring, sabzi yoki engil maydalangan yashil yoki qizil karam kabi turli yangi sabzavotlar.
Buni qanday qilish kerak
- Ushbu retsept pishirilgan oq yoki jigarrang guruch allaqachon mavjud deb ta'kidlaydi. Agar siz shunday qilmagan bo'lsangiz, guruch pishiruvchilarning yo'riqnomasiga muvofiq bug 'guruchi.
- Yakiniku sousini oling. Kichik kostryulkalarda yakiniku sousi uchun barcha ingredientlarni qo'shing va o'rtacha pishadigan joyga qadar past haroratda isitiladi, taxminan 2 minut.
- Süzgeci yordamida, yakiniku sosunu sarimsoq qismlarini olib tashlang va sosunu bir chetga surib qo'ying.
- Keyin sabzavotlarni pishiring. Katta pishiriqlar, issiqlik zaytun moyi va gril sabzavotlarida, o'rta yuqori haroratda pishirilgangacha: sariq piyoz, turli rangdagi qo'ng'iroq qalampirlari, chaqaloq chashka choyi. Pandan olib tashlang va bir plastinka ustiga qo'ying.
- Keyin mol go'shti tayyorlang. Qobiqga qo'shimcha zaytun moyini qo'shing. Mol go'shti qo'shing va tayyorlang. Pishgan sabzavotlarni qayta qo'shing va keyin yakiniku sousini mol go'shti va sabzavotlarni bir tekis qoplash uchun quying. Eslatma: Agar afzal bo'lsangiz, faqat yakiniku soslu mol go'shti va mevalar sut sabzavotlarini joylashtiring.
- Chuqur piyola, plastinka issiq guruch. Keyin guruchni mol go'shti va sabzavotlar bilan to'ldiring. Yoqiniku sousini kerak bo'lganda yon tomonga joylashtiring.
* Eslatma: Ushbu retsept uchun tayyorlash va pishirish vaqtlari bug'langan guruchning allaqachon mavjud ekanligini ta'kidlaydi.