Kunning ikkinchi yarmida biron bir yapon shaharchasida binodan chiqib, Yakitori aravasini yoki do'konini topishingiz kerak. Ushbu sotuvchilar Yaponiyada millionlab odamlar tomonidan iste'mol qilinadigan go'shtni go'shtlarga yopishtirmoqda. Bu issiq, to'g'ridan-to'g'ri olovda pishirilgan, albatta, panjara qilingan taom. Bu kabi ko'plab yapon taomlari bor; Afsuski, ko'pchilik joylar olovni unutgan ko'rinadi.
Zamonaviy dunyoda, kimdir buyuk isitilgan metall plastinani ixtiro qildi.
Ushbu pishirish jihozi barlarda, oziq-ovqatlar bo'yicha oziq-ovqat sudlarida va hatto ovqatlanish stolingga tayyorlanadigan restoranlarda ham mavjud. Oziq-ovqatlarni tez pishirishning qulay va qulay usuli bu lazzat uchun hech narsa qilmaydi. Dunyoning eng buyuk retseptlari ko'plab olovdan chiqarildi va bu katta gazli isitgich bilan isitilgan metall plastmassaga yotqizildi. Bu avtomobilning qopqog'ida pishirish kabi.
Bu idishlarni juda ko'p miqdorda grilga olib, ularni haqiqiy olovga qo'yib, pishirilishi kerak bo'lgan ko'rinish bilan haqiqiy lazzatlarni qaytarib olishingiz mumkin. Misol uchun, Beef Sukiyaki oling. To'liq ma'noda panjalangan mol go'shti degan ajoyib taom. Bu nozik chiziqlar ichiga kesilgan, ajoyib, panjara qilingan biftek va taomni to'ldirish uchun dazmollangan sabzavotli panjara. Yapon taomlarining aksariyati bu tarzda boshlanadi, u go'shtning ingichka chiziqlari, ya'ni mol go'shti, tovuq yoki boshqa deyarli boshqa narsalar bilan boshlanadi. Issiq va tez bu go'shtlar qanday pishirilishi kerakligi va sizning orqa bog'changizning panjasi siz uchun eng yaxshi vosita.
Albatta, ajoyib Yapon taomining sirlari ko'plab restoranlarda yo'qolgan narsa. Asosiy tarkibiy qismlar - go'sht, dengiz mahsulotlari va sabzavotlar, ular ustiga tushadigan soslar va qoplamalar emas. Har qanday sous, ziravorlar aralashmasi, tuzlamoq yoki ziravorlar ovqatdan lazzatlanishni kuchaytirish uchun emas, ularni engish uchun ishlatiladi. Misol uchun, agar siz teriyaki emizishni istasangiz, mening sevimlilarimdan biri yaxshi biftek bilan boshlanadi, uni nozik teriyaki sousda kamgina turtkizib, so'ngra issiq panjara ustiga tashlang.
Siz vaqti-vaqti bilan tuzlamoq bilan cho'tkasi bilan uni iliq va tez panjara qilmoqchisiz. Ishingiz tugagach, uni teriyaki sousida qoplamang, ammo yon tomondan oz miqdorda xizmat qiling. Sos guruchni lazzatlashi mumkin, lekin go'shtni tashlamasligi kerak.
Agar siz yapon oshpazining haqiqiy xizmatchisi bo'lsangiz, retseptlaringizni ko'rib chiqing. Ehtimol, ularning ko'pchiligi o'zlarining dastlabki ildizlaridan kelib chiqqan bo'lib, odamlarning tezda pechning eng yaxshi eritmasi uchun istaklarini qondirishadi. Biz o'zimizga va bizning sevimli oshxonaimizga ularni asl, yanada mazali o'tmishga qaytarish uchun qarzdormiz. Yodingizdami, Yaponiyada yuzlab yillar oldin oziq-ovqat mahsulotlarini panjara qilish maqsadida Hibachi panjara va ko'mirni ishlab chiqardilar. Ular har bir burchak do'konida katta isitiladigan metall plitalar bo'lsa, ular bunday ishlamagan bo'lar edi.