Shoyu tamago yoki yapon soya sosu tuxumlari uyda tayyorlash oson va faqat ikkita ingredient bilan tezda amalga oshirilishi mumkin. Soya sosu tuxumlari Yapon taomlari oshxonasida eng mazali taomlardan biri bo'lib, maza yoki ovqatlanish vaqtida , masalan, nonushta paytida yoki bento (quti) tushlikda mavjud bo'lishi mumkin . Shoyu-tamagoning paydo bo'lishi mumkin bo'lgan boshqa umumiy yapon taomlari ramen (makaronda noodle) yoki yonma-yon ovqat uchun garnitür sifatida ishlatiladi.
Shoyu-tamago - qora zon sosida tozalanib, cho'kib ketgan qattiq qovurilgan tuxumlar . Agar siz yumshoq qaynatilgan tuxumni afzal ko'rsangiz, bular soya sousli bilan tajriba qilinganda teng darajada mazali bo'ladi. Ko'rinishidan, bu tuxumlar ko'pincha g'arbliklar uchun odatlangan an'anaviy qattiq pishirilgan tuxumdan ancha farq qiladi. Shoyu-tamago oq emas, balki ular sizning tuzsizligingiz afzalligiga qarab, ochiq tanlardan quyuq jigarrang rangga bo'yalgan.
Ushbu tuxum ko'rinishda aldamchi gurme ko'rinadi, aslida, ular tayyorlash juda osondir. Misol uchun, retsepti faqat ikkita terapiyani talab qiladi: soya sousi va qattiq qovurilgan tuxum.
Soya sousida xirmonli qattiq qovurilgan tuxum qancha uzun bo'lsa, shunchalik jasur va sho'rligi uning lazzatiga aylanadi. Biroq, tuxumning tuzligini nazorat qilish juda oddiy. Tuxumning qisqa muddat davomida qisqa muddatli (bir-ikki minut), tikilgan shoyu-tamago (besh daqiqadan yoki undan ortiq) uchun tik turishiga imkon bering.
Qattiq qaynatilgan tuxumni pishirilgan so'ya sosining idishida uzoq vaqt yoki bekor qilinmagan holda qoldirish tavsiya etilmaydi. Tuxum tezda so'ya sosini so'radi va tez sho'rlana boshladi.
Sizga nima kerak
- 4 ta qattiq qovurilgan tuxum
- 5 osh qoshiq
- soya sousi (odatiy yoki qorong'i)
Buni qanday qilish kerak
- Tuxumingizni yumshoq yoki qattiq tanovul qilishgacha qaynatib oling. Tuxumni ozgina sovitishga va qobiqlarni olib tashlashga ruxsat bering. Har qanday kichik qobiq qismlarini olib tashlash uchun suv bilan yuvib tashlang. Bir chetga qo'ying.
- Kichik kostryulkalar ichida so'ya sosini qaynatib oling. Issiqlikni o'chirib qo'ying. Keyin tuxum qo'shing. Kauchuk spatuladan yoki yog'och qoshiqdan foydalanib (tuxum moyil bo'lmagani uchun) tuxumni soya sousining aralashmasi bilan yumshatib yumshoq tuxumni siljiting. Istalgan rangga yoki tuzlikka qadar tuxumni soya sousi bilan tikishga davom eting. Engil tuzlangan lazzat uchun bir-ikki minut, yaxshi tuzlangan lazzat uchun besh daqiqa yoki undan ortiq vaqt.
- Tuxum va soya sosini tuzlash marosimi shisha saqlash konteyneriga ko'chirilishi va sovutgichga so'ralganda uzoq muddat marinadlash uchun joylashtirilishi mumkin. Tuxumni istalgan rangga yoki lazzat jasoratiga etguncha konteynerda muntazam ravishda aylantiring. Istalgan lazzatga erishilganda soya sousining aralashmasidan tuxumni olib tashlang. Qolgan soya sousining aralashmasi muzlatgichda uch kungacha saqlanishi mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 92 |
| Hammasi yog ' | 5 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 208 mg |
| Natriy | 1,257 mg |
| Uglevodlar | 2 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 9 g |